laki :

الوربات مقادير العجين : 3 أكواب طحين (500 غم ) متعدد الاستخدامات 1 كوب حليب سائل نصف ملعقة خل 3 ملاعق زيت نباتى صغيرة 2 بيضة نصف ملعقة ملح 2 كوب نشا كورن فلور لرق العجين نصف كيلو سمن او زبدة لوضعها بين الطبقات ( الرقاقات ) انتبهى. ولا تستخدم مع العجين مقادير الحشوات : حشوة المكسرات : 3 ملاعق لوز مفروم 3 ملاعق جوز مفروم 3 ملاعق فستق حلبى مفروم 2 ملعقة كاجو ان وجد فنجان زبيب 3 ملاعق سكر 2 ملعقة عصير برتقال + برش البرتقال 2 ملعقة قرفة ناعمة صغيرة + نصف ملعقة هيل تخلط كل المقادير ونكون حصلنا على حشو المكسرات جاهزة .... بين ايديكى حشوة القشطة 2 كوب ماء + 2 ملعقة نشا كورن فلور 2 ملعقة كبيرة سميد خشن 2 ملعقة سكر 3 ملاعق كبيرة حليب ناشف علبة قشطة 170 غم تخلط المقادير كلها وترفع على النار ويضاف لها 3 ملاعق صغيرة ماء زهر + فنجان فستق حلبى مفروم .... تترك لتبرد وتصبح جاهزة للحشو بين يديكى .... الطريقة : يتم نخل الطحين فى وعاءويضاف له الملح نمزج البيض + الخل + الزيت ويضاف له كوب الحليب .... ثم نضيف الخليط كامل الى الطحين كما فى الصورة .. نعجن الخليط ويدهن بالزيت ...ثم يشكل على شكل كرات ويترك لمدة ساعة كما فى الصورة على سطح مرشوش بالنشا نفرد 7 كرات من العجين باستخدام الشوبك .. كما فى الصورة نرق الرقاقات حتى يصبح قطرها 70 سم وهذا بفضل النشا ثم تفرد فى الصينية المدهونة بالزيت وليس السمن كما فى الصورة نضيف السمن على وجه الرقاقة بكمية كبيرة ومن ثم نضع الرقاقة الثانية ..... ونستمر بالعملية حتى نحصل على عجين من 7 رقاقات ولا تنسى وضع السمن بين كل طبقة.. كما فى الصورة .. نلف العجين على شكل رول ... ويضع بالثلاجة اربع ساعات للراحة أو أكثر ... كما فى الصورة .. نخرج الرولات من الثلاجة ونقطعها ونفردها تجهيزا لحشوها بالحشوات حسب الرغبة ... كما فى الصورة........ نضع الحشوات حسب الرغبة فى داخل العجين المفرود ..ثم تغلق .... كما فى الصورة .. تصف القطع فى الصينية المدهونة بالزيت .... ويدهن وجها بالبيض + 2 ملعقة حليب + ملعقة فانيلا صغيرة ...... كما فى الصورة .. توضع بالفرن المحمى مسبقا على درجة 180 حتى يصبح لونها ذهبيا ..... نسكب الشيرة ( القطر ) عليه مباشرة بعد اخراجها من الفرن ...... تترك لتبرد وتقدم ملاحظة هامة نسيتها : ارجو عد اصابعكم بعد تذوق الطبق .... لا تنسون ؟؟؟؟؟

الوربات مقادير العجين : 3 أكواب طحين (500 غم ) متعدد الاستخدامات 1 كوب...

laki :

. الكوكيز السويدي بجوز الهند المقادير : 3 و نصف كوب من الدقيق متعدد الاغراض كوبان من السكر كوبان من الزبدة الطرية 1 م ك من البيكنج باودر 1 م ص من البيكنج صودا 1 م ص من الفانيليا 1 كوب من جوز الهندج المحلى ( الشرائح السميكة نوعا ما و ليس المبشور ) الطريقة : اخلطي كل المقادير في سلطانية كبيرة ما عدا جوز الهند و اضربيها في المضرب على سرعة صغيرة و قلبي حتى تمتزج جيدا من 5 الى 8 دقائق ثم اضيفي جوز الهند و قلبي بيديك ثم اقسمي العجين لقسمين و لفيهم في ورقالطعام البلاستيكي على شكل اسطواني ثم ادخليهم الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين سخني فرن عند درجة حرارة 350 فهرنهايت ثم قطهي الأسطوانة الى شرائح بسمك ربع انش و ضعي الكوكيز على صينية كوكيز غير مدهونة و أدخليها الفرن و أخبزي لمدة تتراوح من 10 الى 14 دقيقة أو حتى تصير احراف الكوكيز بني فاتح و أتركيها لتبرد لمدة دقيقة ثم أزيليها عن الصينية ملاحظة : الزبدة في هذة الوصفة يجب ان تكون طرية و ليست مذوبة أقطعي الزبد لمكعبات او شرائح لسهولة الخلط و لأفضل النتائج اتركي الزبدة من 30 الى 45 دقيقة في درجة حرارة الغرفة قبل الخلط و بالهناء و العافية

. الكوكيز السويدي بجوز الهند المقادير : 3 و نصف كوب من الدقيق متعدد الاغراض كوبان من...

laki :

كوكيز اللوز بالسكر المقادير : كوب من الزبد الطري ثلاث ارباع كوب من السكر 1 م ص من روح اللوز كوبان من الدقيق المتعدد الاستخدامات نصف م ص من البيكنج بودر ربع م ص من الملح الطريقة : مقادير الطبقة البيضاء ( الجلانز ) 1 و نصف كوب من السكر البودرة 1 م ص من رو ح اللوز 4 الى 5 م ك من الماء لوز مقطع شرائح الطريقة : سخني الفرن الى 400 فهرنهايت اخلطي كل مقادير الكوكيز في وعاء عميق أضربيها على السرعة المتوسطة للمضرب حتى تحصلي على القوام الكريمي ثم أسكبي الخليط بواسطة ملقة شاي مدورة في صاج غير مدهون فيتكون عندك كرة تتبطط بعد ذلك لتكون دائرة أخبزيها من 7 الى 9 دقائق أو حتى تصير احراف الكوكيز بني فاتح ثم برديها لمدة دقيقة ثم أزيليها من الصاج و دعيها تبرد كليا أخلطي كل المقادير الخاصة بالجلانز في سلطانية صغيره ما عدا اللوز مستخدمة المضرب السلك ثم زيني الكوكيز البارد بواسطة الجلانز و شرائح اللوز و بالهناء و العافية

كوكيز اللوز بالسكر المقادير : كوب من الزبد الطري ثلاث ارباع كوب من السكر 1 م ص من...

laki :

حلوة الكراميييييييل مقادير الحشو 1/2 كوب زبدة (اصبع ) 100 غ علبة كريمة مارشمالو 41/2 الى 5 اكواب سكر بودرة مقاددير القوالب علبة كراميل (الحلويات لي قبل زي حلوى البقر بالكراميل ) او كراميل معمول بالبيت 2ملعقة زبدة 2ملعقة (حليب + كريمة خفق) ملعقة من كل منهما قكوب جوز او فول سوداني او لوز محمص ومكسر الطريقة نخلط المارشمالوا( حلوى البلعوم ) مع الزبدة في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف الى ان يذوب تماما بعدها يخلط مع نصف كوب سكر بودرة ثم باقي السكر ونخلط جيدا الى ان نحصل على عجينة ناعمة وهذي تسمى عجينة الفوندانت بالمرشمالواتقسم الى 6 اقسام ثم تغلف بالنايلون وترك على جمب يفضل عملها قبل يوم من استعمالها نخلط الكراميل مع باقي المقادير ماعدى المكسرات ونرفهم في حمام مائي الى ان يذوب بشكل كامل بعدها ناخذ قسم واحد من العجينة ونضيفه الى الكراميل ويترك ليذوب معه قبل ان يرفع عن النار ويضاف له الجوز او اي نوع من المكسرات بعدها ستتشكل لدينا عجينة بعد ان يبرد الكراميل قليلا نعمل منه كاسات (يفضل لفه قبل ذلك بورق الشفاف ويترك ليبرد تماما بعدها نعمل كور وبالاصبع نعمل حفرة صغيرة ثم نحشيها خليط بالمارشمالوا نغلف كل حبة كلي لاتنشف وتيبس بالبلاستيك يفضل ابقائها مبردة

حلوة الكراميييييييل مقادير الحشو 1/2 كوب زبدة (اصبع ) 100 غ علبة كريمة مارشمالو 41/2 الى 5...

laki :

كوكيز اللوز بالسكر المقادير : كوب من الزبد الطري ثلاث ارباع كوب من السكر 1 م ص من روح اللوز كوبان من الدقيق المتعدد الاستخدامات نصف م ص من البيكنج بودر ربع م ص من الملح الطريقة : مقادير الطبقة البيضاء ( الجلانز ) 1 و نصف كوب من السكر البودرة 1 م ص من رو ح اللوز 4 الى 5 م ك من الماء لوز مقطع شرائح الطريقة : سخني الفرن الى 400 فهرنهايت اخلطي كل مقادير الكوكيز في وعاء عميق أضربيها على السرعة المتوسطة للمضرب حتى تحصلي على القوام الكريمي ثم أسكبي الخليط بواسطة ملقة شاي مدورة في صاج غير مدهون فيتكون عندك كرة تتبطط بعد ذلك لتكون دائرة أخبزيها من 7 الى 9 دقائق أو حتى تصير احراف الكوكيز بني فاتح ثم برديها لمدة دقيقة ثم أزيليها من الصاج و دعيها تبرد كليا أخلطي كل المقادير الخاصة بالجلانز في سلطانية صغيره ما عدا اللوز مستخدمة المضرب السلك ثم زيني الكوكيز البارد بواسطة الجلانز و شرائح اللوز و بالهناء و العافية

كوكيز اللوز بالسكر المقادير : كوب من الزبد الطري ثلاث ارباع كوب من السكر 1 م ص من...