laki :

جبت لكم طريقه حلى مره لذيذ وصورته لكم علشان تكون الطريقه واضحه اتمنى تجربوه وتعطوني رايكم المقادير : 1/ حليب نستله.. 1 /زبده 2/ بسكويت شاهي نصف علبه جالكسي السائله الطريقه: نطحن البسكوت ويكون ناعم.. ونضيف معاه علبه النستله والزبده بعد ما نذوبها وراح تكون مثل العجينه ناخذ نصف الخلطه (العجينه) ونفردها على القصدير ويكون فيه شوي زيت علشان ما تلصق الخلطه بالقصدير وراح تكون عندك بهذا الشكل نذوب الجالكسي (نحط الجالكسي بقدر فيه مويه ونخليه على النار لما يذوب) وناخذ شوي من الجالكسي ونحطه فوق الخلطه اللي فردناها وخليها تكون مثل الشكل هذا حطيها بصينيه ودخليها للفريزر بعد ما يجمد الجالكسي طلعيها ولفيها بهذا الشكل بعد ما تنتهين من لفها دخليها للفريزر وطلعيها وقت التقديم وشيلي القصدير عنها وقطعيها قطع متساويه والنصف الثاني من العجينه سويه بنفس الطريقه وقدميها بارده مع القهوه وهذا شكلها النهائي وهذا شكلها من قريب ان شاء الله يعجبكم

جبت لكم طريقه حلى مره لذيذ وصورته لكم علشان تكون الطريقه واضحه اتمنى تجربوه وتعطوني رايكم...

laki :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواتي الغاليات حياكم الله وياهلا فيكم عندي لكم كيكة بالحليب المحلى لذيذة جدا وسهلة أتمنى إنها تنال رضاكم اليكم الطريقة: 1- نضرب بالمضراب الكهربائي( بيضتان ) حتى تبيض 2- يضاف لها 3/4 ك سكر وتضرب لمدة 3 دقائق 3 - يضاف 3/4 ك زبدة + علبة حليب محلى وتضرب 4- يضاف لها بالتدريج 11/2 ك صحين + 1م ك B.p + بشر وعصير 1/2 برتقالة ( يمكن تقليل كمية البرتقال ) 5- يصب الخليط في صينية الكيك المستطيلة (بعد دهنها بالزيت ورشها بالطحين) 6- يرش السطح بــ 3 حبات شكولاتة جالكسي ريبل تدخل الصينية الفرن من أسفل حتى تحمر ثم من أعلى على نار هادئة تترك حتى تبرد ثم تخرج من الصينية وتوضع بصحن التقديم كما في الصورة سويتها مرة ثانية لكن زينتها بخليط ( الحليب المحلى + الكيري ) وخطوط الهرشي والكاجو المجروش وعليكم بالعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواتي الغاليات حياكم الله وياهلا فيكم عندي لكم كيكة بالحليب...

laki :

اكلة حلو اكيد رح تعجبكم مقادير العجينة:- _ثلاث فناجين سميد+ فنجان سمنة. _ملعقتين كبيرتين ماء زهر. _ملعقتين صغيرتين خميرة. _فنجان قهوة مملوء ماء زهر و قليل من الماء للعجن او حليب. مقادير الحشوة:- _فنجان جوز مفروم. _2/1 فنجان سكر+ملعقة صغيرة ماء الزهر. _ملعقة صغيرة قرفة،4/1 ملعقة جوزة الطيب حسب الرغبة. طريقة عمل الحشوة:- (نخلط جميع المقادير مع بعضها) طريقة عمل البصمة:- _يبس السميد بالسمنة قبل يوم من العمل. _تضاف الخميرة و الحليب و ماء الزهر الى السميد ثم يعجن باليد. _تفرد العجينة في صينية مناسبة ثم يضاف فوقها خليط الحشوة. _تفرد الطبقة الثانية من العجينة فوق الحشوة و تترك لترتاح مدة ساعة في مكان دافىء. _ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة، يضاف القطر البارد بعد خروجها من الفرن مع مراعاة تقطيعها قبل الخبز،وتقدم ساخنة او باردة. وان شاء الله صحتين و عافية جربوها و مش رح تندمو اللهم اجعل القرآن العظيم ربيع قلبي و نور بصري و جلاء حزني و ذهاب همي و غمي و قائدي الى جناتك جنات النعيم

اكلة حلو اكيد رح تعجبكم مقادير العجينة:- _ثلاث فناجين سميد+ فنجان سمنة. _ملعقتين كبيرتين...

laki :

أخواتي الغاليات إليكن هذه الدونات اللذيذة بدون عجن ولا فرد ولا تقطيع سهلة وتواجه وكل من ذاقها طلب الطريقة وسااكتب طريقتها لاخواتي الغاليات في منتدنا الغالي[/ في البداية لابد من توفر آلة الدونات الكهربائية وهذي صورتها: 1- نضع بالخلاط الكهربائي التالي: (بيضتان , اصبع زبدة مذوبة , 3/4 ك سكر , 1 ك طحين ,1/4 م ص فانيليا , 1م ص B.p ) تخلط ويضاف لها القليل من الماء حتى تتجانس طبعا نكون مشغلين الآلة حتى تسخن ويصب في كل قالب مقدار ملعقة من الخليط وتغلق الآلة ثم تفتح وتخرج حبات الدونت تكرر حتى ننتهي من الخليط: 2- تصف في صينية وتزين بخليط ( حليب محلى + كيري ) وترش بالمكسرات أنا وضعت كاجو مجروش وخطوط الهرشي إن شاء الله تنال اعجابكن سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

أخواتي الغاليات إليكن هذه الدونات اللذيذة بدون عجن ولا فرد ولا تقطيع سهلة وتواجه وكل من ذاقها...

salsabilaaa :

ما هنتوش علي ...رغم إني لسة ... قلت أزيد هل الوصفات ... أصلكوا غاليين عل القلب ... بريوات بالدجاج و اللوز "حصص فردية" (مثل السمبوسك في الخليج) وهذه الوصفة تخلط بين المذاق الحلو و المالح و هناك بريوات باللحم المفروم و أخرى بالسمك و أيضا بالخضار ... مألوكوش تكلوا صوابعكم وراها ... أنا بحبها كثير و خصوصا لما تطهى في الفرن البريوات المغربية بالدجاج و اللوز المقادير المقادير لعائلة متوسطة : 1 كلغ ورقة البسطيلة (ورق الكولاش) – دجاجة من حجم (2,5 كلغ للواحدة) –150 غرام زبدة – 1 كلغ بصل مفروم مربعات صغيرة – 5 قطع قرفة عواد – زعفران حر – ملعقة صغيرة (م ص) سمن مغربي (طريقة التحضير أنظر مشاركتي سر الطبخ المغربي) أو الزبدة المملحة أو الزبدة العادية –– م ص الفلفل الأبيض – م ص الزنجبيل بودرة – ملح – ½ كأس زيت نباتي – 6 فصوص ثوم مدقوقة بالملح أو مفرومة – حزمة صغيرة من البقدونس و الكزبرة – 10 بيضات (اظافة البيض اختياري) 1 كلغ اللوز مقلي و مجروش - ماء الزهر - الزبدة – ملعقة كبيرة من القرفة بودرة – سكر بودرة حسب الذوق طريقة التحضير : 1 - في طنجرة نضع زيت + قرفة عواد + زعفران حر + سمن + الفلفل الأبيض + الزنجبيل بودرة + ثوم مدقوق+ ملح حسب الذوق نخلط الكل حتى تنسجم العناصر+ الدجاج المقطع نخلط الكل حتى يتشرب لحم الدجاج كل التوابل + البصل و نبقى نحرك على النار القليلة اللهب + حزمة صغيرة من البقدونس و الكزبرة + كاس صغير ماء. و نضعه يطهى على نار قليلة اللهب بدون إضافة الماء مرة أخرى، يطهى فقط في ماءه و ماء البصل مدة 45 دقيقة ؛ ملاحظة : إذا رأينا أننا مضطرين لإظافة الماء نتيجة ارتفاع حرارة الفرن الذي نتوفر عليه، نضيف قليل من الماء تقريبا كأس، و إذا احتجنا نضيف كأس أخر و هكذا حتى يطهى الدجاج عندما يطهى الدجاجة جيدا، نزيله و نفتت لحم الدجاج إلى قطع صغيرة بالأصابع و نزيل العظام و الجلد الذهني لأصحاب الحمية. ثم نترك المرق فوق النار حتى يتبخر الماء منه تماما بحيث نحصل على صوص كثيفة جدا و نضيف له 10 بيضات مخفوقات (اظافة البيض اختياري) و نخلط بشوية بشوية حتى يطهى البيض و لا يبقى المرق و نزيل الدسم أو الدهن الذي يطفوا على سطح الصلصة في إناء أخر جانبا _سنحتاجه لدهن ورق الكولاش) ثم نضيف قطع الدجاج المفتت إلى الصلصة و نخلط الكل جيدا. 2 – يصلق اللوز و نزيل قشرته ثم يقلى في الزيت أو يحمر في الفرن لأصحاب الحمية ثم يطحن + ماء الزهر و قليل من الزبدة و القرفة و سكر حسب الدوق 3- نضع الزبدة المدوبة في إناء و إناء أخر للدهن المتبقي من صلصة البيض والدجاج 4- طوي البريوات فهو جد سهل، مثل طي السمبوسك أو تطوى على شكل سيجارة ... ملاحظة : يمكن استعمال الدجاج لوحده بدون اللوز - كما يمكن استعمال اللوز لوحده و هي حلوة مغربية تصنع بعجينة اللوز البيضاء (سأكتب الطريقة بعدين) ==> نأخد ورق الكولاش أو ورق السمبوسك، و ندهن بقليل من دهن الدجاج الذي أزلناه من الصلصة بالبيض و بقليل من الزبدة المذابة، ثم نضع قليل من خليط الدجاج و فوقه قليل من خليط اللوز و نطوي مثل طي السمبوسك و نلصق بقليل من البيض المخفوق. و هكذا حتى نكمل كل الكمية. 1- بريوات محمرين في الفرن : تصفف البريوات في صينية مدهونة بالزبدة، ثم تدهن البريوات بالزبدة السائلة، و تدخل للفرن بحيث تقلب من الحين للأخر حتى تتحمر من جميع الجهات و تتقرمش ورقة الكولاش (متعبة بس لذيذة) ثم تدهن بالعسل و نضع فوق العسل قليل من اللوز المقلي و المجروش و تقدم. 2- أو تقلى في زيت و توضع على ورق نشاف ليمتص الزيت ثم ترش بالسكر البودرة منخول عليها ثم نين بنقطة أو خط من القرفة في الوسط و تقدم على فراش من ورق الخص – في هذه الحالة لا ندهن ورق الكولاش بالزبدة و بدهن صلصة الدجاح، لأن القلي يكفي. طريقة التجميد : توضع هذه البريوات في صينية واحدة بجانب الأخرى ثم تجمد في المجمد، بعد ذلك تصفف و هي مجمدة في إناء بلاستيكي و بين الطبقة و الطبقة نضع ورق بلاستيك أو الومنيوم و هكذا حتى نكمل ثم يحكم غطاء الإناء. عند الحاجة إليها، نخرج الكمية اللازمة من المجمد و نتركها حتى تنفك من الثلج ثم تقلى في الزيت أو تحمر في الفرن ... اما إذا حضر الضيوف فجأة فيمكن ان تسخني الزيت جيدا درجة 200° ثم ترمي البريوات و هي مجمدة ثم ارفعي قليلا منحرارة النار أو آلة القلي لأن التجميد سيبرد الزيت قليلا بعدها خفظي النار ... عينك ميزانك ... و لا تخافي على ضمانتي ... بالمغربية أقول لكم : بالصحة و الراحة

ما هنتوش علي ...رغم إني لسة ... قلت أزيد هل الوصفات ... أصلكوا غاليين عل القلب ... بريوات...