تمكن العلماء أخيراً من كشف اللغز الذي يجعل الثوم يحمي القلب برغم رائحته الكريهة.وأوضح هؤلاء إن السر في ذلك يكمن في مادة أوليسين (allicin) التي تتكسر فتنتج عنها مركبات الكبريت التي تجعل رائحة الفم كريهة عند أكل الثوم، مشيرين إلى أن هذه المركبات تتفاعل مع خلايا الدم الحمراء فينتج عنها ثاني كبريتيد الهيدروجين التي تساعد بدورها على ارتخاء الأوعية الدموية ما يجعل الدم يتدفق بسهولة.
وتنتج عن ثاني كبريتيد الهيدروجين رائحة كريهة كرائحة البيض الفاسد وتستخدم في صنع قنابل الروائح العطنة، ولكن بتركيز بسيط تساعد الخلايا على التواصل مع بعضها بشكل أفضل.
وذكرت هيئة الإذاعة البريطانية يوم الثلاثاء أن الخبراء البريطانيين حذروا من ان تناول الأقراص التي تحوي مكونات الثوم قد يؤدي إلى أعراض جانبية.
وأوضح العلماء إنه في الأوعية الدموية تنشط الخلايا المبطنة لها فتزيد الأوعية اتساعاً ويؤدي ذلك إلى خفض ضغط الدم بما يسمح له بحمل المزيد من الأوكسجين إلى الأعضاء الحيوية في الجسم ويخفف العبء على القلب.
وحسب "بي بي سي" قام فريق البحث بطمس الأوعية الدموية للفئران في حوض فيه عصير من الثوم المطحون حيث انخفض الضغط داخل الأوعية بنسبة 72 %.
كذلك اكتشف الباحثون ان خلايا الدم الحمراء التي تم تعريضها لكميات ضئيلة من العصير المستخرج من الثوم المجفف بدأت على الفور في إطلاق ثاني كبريتيد الهيدروجين.
واظهرت التجارب الإضافية ان التفاعل الكيميائي الذي ينتج ذلك المركب يتم على سطح خلايا الدم.
إلى ذلك قال الدكتور ديفيد كراوس الذي قاد فريق البحث "تشير النتائج إلى فائدة الثوم في الطعام"، مضيفاً "تقل نسبة الإصابة بأمراض القلب والأوعية في المناطق التي يستهلك فيها الثوم بكثرة مثل حوض البحر المتوسط والشرق الأقصى".
من جانبها قالت ممرضة القلب في مؤسسة القلب البريطانية جودي سوليفان "تشير هذه الدراسة إلى أن الثوم قد يكون مفيداً لصحة القلب، لكن لا تزال هناك حاجة لمزيد من الأدلة لدعم فكرة تعاطي الثوم كدواء للتقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب".
منقوا للافادة
وفي انتظارك بكل جديد وجميل :)