رجعت لكم بعد انقطاع طويل بطبق رائع جدا
أولا مقادير الكفتة :
صحن صدور دجاج - نصف كاس بقدونس مفروم - ملعقتين طعام بصل مفروم - 8 فصوص ثوم مدقوق - ملح - فلفل - قرفة ناعمة - أجينو مو تو - أصابع من جبنة شيدر - بيض - بقسمات
الطريقة :
نقوم بفرم صور الدجاج بعد تنظيفها جيدا في مكينة فرم اللحمة فرم متوسط
ثم نخلط الدجاج مع البقدونس والبصل والثوم ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم نضيفه إليهم القليل من القرفة الناعمة ورشة أجينو مو تو ثم نقوم بفرمها مرة ثانية بالمفرمة
ثم نقوم بتشكيل الكفته على هيئة أصابع ونحشيها بقطع الجبنة المقطعة بهذا الشكل
ونغلها جيدا بالكفتة حتى لا تخرج الجبنة أثناء القلي
ثم نقوم بتغميسها بالبيض ثم بالبقسمات
ومن ثم نقليها بالزيت الحار على نار متوسطة
فتخرج بهذا الشكل
ثانيا مقادير الرز بالشبت :
المقادير :
بصلتين مفرومتين ناعم جدا - 3 فصوص ثوم مدقوق - 3 أكواب رز مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة - كوب شبت مفروم ناعم - ربع كوب بقدونس مفروم ناعم - نصف ملعقة صغيرة بزار - نصف ملعقة صغيرة أجينو مو تو - ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون - ربع ملعقة فلفل أسود ناعم - 5 أكواب ماء - ملعقة طعام ملح - مكعبين ماجي - زيت للقلي
الطريقة :
نضع الماء في قدر على النار حتى يغلي ثم نضيف الملح والماجي
في هذه الأثناء نقوم بقلي البصل في قدر آخر بالزيت حتى يبدأ بالاحمرار
ثم نضيف الثوم ونقلب حتي يصفر الثوم ثم نضيف الرز ونقلب قليلا
ثم نضيف الشبت والبقدونس ونقلب لمدة دقيقة
بعد ذلك نضيف البهارات ونقلب على نار هادئة قليلا
ثم نضيف الماء المغلي مع الملح والماجي وندعه حتى يبدأ بالغليان
ثم نغطيه بالألمنيوم ونقوم بصنع ثقوب فيه بواسطة السكين ونغطيه بغطاء القدر
ثم نضعه في فرن حار لمدة 20 دقيقة
وبعدها نخرجه بهذا الشكل
ويمكننا وضع الكفتة على الرز بهذا الشكل
وانشاء الله تنال إعجابكم :cook: