كوبونات الراقية تسجيل الدخول

راحتي جنتي
راحتي جنتي •
السمكه الفوشيه السمكه الفوشيه :
بسم الله كنت ناويه انزل موضوع عن الايدام والله يجزاها خير صاحبة الموضوع انا مشكلتي اسوي كل الي ذكروه الاخوات بس الخضار نفسها مايطلع فيه طعم حتى زوجي يقول لي نفس الشي مع العلم الحمدلله الاكل الثاني اضبطه بس عندي مشكله في الايدام والله يجزاها خير الي تدلني على السر :26:
بسم الله كنت ناويه انزل موضوع عن الايدام والله يجزاها خير صاحبة الموضوع انا مشكلتي اسوي كل...
السر الخفي (انكشف ):icon28:

الكرفس والكركم الطبيعي :09:

هما السر الخفي للطعم اللذيذ:26:

جربنه ولا تنسننا من دعائكن الصالح:)
برووئه
برووئه •
السمكه الفوشيه السمكه الفوشيه :
بسم الله كنت ناويه انزل موضوع عن الايدام والله يجزاها خير صاحبة الموضوع انا مشكلتي اسوي كل الي ذكروه الاخوات بس الخضار نفسها مايطلع فيه طعم حتى زوجي يقول لي نفس الشي مع العلم الحمدلله الاكل الثاني اضبطه بس عندي مشكله في الايدام والله يجزاها خير الي تدلني على السر :26:
بسم الله كنت ناويه انزل موضوع عن الايدام والله يجزاها خير صاحبة الموضوع انا مشكلتي اسوي كل...
حبيبتي حسب ما اطبخ و اتعلمت الايدام ماينحط له ورق غار وليمون اسود هذي تنحط على الرز

انتي كشني البصل تمام لحد مايحمر بعدين حطي لحمك او دجاجتك وخليها تقلقل مع البصل شويه

و بعدين حطي الطماطم وخليها تتسبك

بعدين حطي المويه وخليهم يطبخون حتى تقرب اللحمه او الدجاج من الاستواء

وبعدين حطي الخضار و البهار يكون كزبره ناشفه و كمون وفلفل اسود وملح بس لاتحطين شي ثاني

و ثوم مدقوق وخليهم يطبخون لحد مايستوون بس مو كثير خل الخضار محافظه على شويه صلابه

لا تنهرس يعني لاتحطين مويه غير مرق اللحم

و قبل ماتطفينها بخمس دقايق حطي ملعقتين صلصه طماطم

بيطلع ادامك روعه

والاهم من هذا كله خضارك تكون طازجه

ولا تخلطين خضار ما تتناسب مع الثانيه

يعني مو تحطين بطاطس مع باميه ترا ماتصلح طعمها يروح ولا يصير للايدام اي طعم

ضروري تنتبهين لهذي النقطه الخضار ضروري تكون مناسبه لبعض
مجدها
مجدها •
عندي سرخطيراذاقرب يخلص الايدام
جيبي نص ملعقه صغيره دقيق ابيض بيا لة ماء بهارت حطيها في الخلاط ثم صبيها على الايدام وحركي 10 دقائق يطلع ايدم ثقيل ولذيذ
لاتنسينا من صالح دعواتك
نونه توني
نونه توني •
مجدها مجدها :
عندي سرخطيراذاقرب يخلص الايدام جيبي نص ملعقه صغيره دقيق ابيض بيا لة ماء بهارت حطيها في الخلاط ثم صبيها على الايدام وحركي 10 دقائق يطلع ايدم ثقيل ولذيذ لاتنسينا من صالح دعواتك
عندي سرخطيراذاقرب يخلص الايدام جيبي نص ملعقه صغيره دقيق ابيض بيا لة ماء بهارت حطيها في الخلاط ثم...
للرفع
نــــــــــوال
نــــــــــوال •
هلا يالغاليه



طبعا يعطيهم العافيه البنات ما قصرووو


بس فيه نقطه مهمه انذكرت في الردود وهي لا تخلطي انواع الخضار لان بعض الانواع ما تتناسب مع الثانيه


بالنسبه لتثقيل الايدام لا تحاولي تحطي النشا والدقيق او تطحني الخضار او البصل كثير وناعم لا


حطي بصلك العادي والثوم مع الزيت واحمسيه مع الدجاج او اللحم وحطي البهار معاها والماجي الين تشوفين الدجاج او اللحم حمر شوي او تماسك بمعنى اصح بعدين حطي الطماطم المطحون وفيكي تستغني عنه بالصلصه حطي ملعقتين كبار حركيهم وحطي كميه مويه قليله لو كان دجاج اللحم زيدي واذا طبخت شوي حطي الملح بعدين حطي الخضار اللي تبغي تسويه

+++

ايدام الباميه بهارات + الليمون الناشف كبير ما يكون مطحون حطي حبتين هو اللي يطلع نكهته

ايدام الرجله والسلك والسبانخ المويه قليييييييييييييييييييييله مررررررره بالاضافه الى ان الملح اخر شي وعلى شوي شوي وذوقي لانه احيانا يكون مالح اصلا ولو سويتيه باللحمه المفروه مقدار نص كوب مويه كاااافيه لها لانه مهي حلوه تكون شوريه بصراحه

ايدام البطاطس البهار خفيف مررررررره

نفسه كمان ايدام الكرنب المقطع مع اللحمه المفرومه


عندك ايدام الباميه والخضار المشكله وبعض الاصناف حلوو لما تستوي تعملي كشنه الثوم مع الكزبره الخضراء وتحطيه على الوجه وتغطين القدر وتخليه يخدر عليه



الخضار لا تشتري المثلج خذي الطازج اطيب وانتي فرزنيها

وان شالله اكون خدمتك يارب