شوفي اختي اذا عندك كتاب اطباق مختارة جربي طريقتها صراحة روعة طريقتها ضبطت معي

ونكهة الزيت القديم في الكنافة وش سببه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

اختي انا طريقتي باكنافه طريقة وحده من الطايف قد علمتني اياها وبصراحه متماسكه وروعه

الكل ينهبل عليها

وهي اني اصب سمنه او زبده مذوبه وافركها معها فرك عقب ما اقطعها بالسكين ناعم تقريبا

وانا افركها ارش عليها مويه بالرشاش حق مسح الزجاج تعرفنيه

يعني احط فيه مويه وارشها وافركها وتلين مره وتفردينها بالضغط عليها بالصينيه واحط الخلطه ايا كانت ثم الطبقه الثانيه منها وهي نفس الشي مفروكه بالسمنه والمويه
ونفس الشي اول ما تتحمر اصب الشيره فوقها وهي حاره والشيره حاره افضل ..

وتضبط مره ...

ناحية الطعم الدسم ما ادري بس بعض الاحيان تطلع لي مو دايم

سرت اكره الكنافه ماعادت تظبط معايه مثل قبل وزي ماقالت الاخت يطلع فيها نكهة زيت قديم ما احبها

واكرهها بالزبده الله يكثر النعمه يارب .......

والله حتى انا نفس المشكلة