لعمل الكورسان والفطير المشلتت بسهوله

بسم الله


الطريقتين مجربتين وتطلع العجينه معك ممتازة مثل العجينه المورقه .طبقات ...بدون استعمال الزبده بكثرة . وبدون تطبقها ووضعها بالثلاجه لفترات .

تعمل العجينه بالنسبه للكورسان بالطريقه العاديه ...... ممكن ....اربع اكواب دقيق + ملعقتين حليب بودرة + ملعقتين سمن نباتي + نصف ملعقه اكل خميرة فوريه مع شوي سكر وما دافئ للعجن ....
تعجن كل المقادير مع بعض ثم تشكل دوائر صغيرة بحجم التفاحه ثم تفرد كله حبه وتدهن بقليل من الزبده .... وهنا المهم .نبرمها مثل السنمون رولز او السويسرول ..ثم نلفها بشكل حلزوني من الطرف الي الطرف الثاني .ثم توضع في وعاء له غطاء وترفع بالثلاجه مده ساعه او اكثر .ثم تؤخد كل حبه وتفرد فرد خفيف ولكن لازم تكون العجينه رهيفه .ممكن بتقطع معك بس عادي انتي بتبرمينها على شكل الكورسان بشكل دائري وتقطع مثل البتزا .ثم تشكل مثل الكورسان العادي يدهن الوجه وتدخل الفرن


الفطير المشلتت

عجينه عاديه ما وملح ودقيق وتكون عجينه لينه شوي بحيث انها تتلصق بيدك .عادي قطعيه بحجم التفاحه وبدهن يدك بالزيت ..... تفردها ونرش على كل دائرة ملعقتين زيت وملعقه دقيق ونوزعها زين على الدائرة نلفها مثل السنمون رولز ونبرمها جيدا ثم نلفها بشكل حلزوني ونرفعا بالثلاجه لمده ساعه او اكثر تخذ كل حبه وتفرد فرد بسيط مهب رقيق وتخبز على الصاج او القلايه العاديه او افرن البيتزا على النار العاديه مهب بالفرن وتقلب على الجهتين ....... تجنن مع الجن الكاسات او مربى المشمش

مجررررررررررررررررررب ولذيذ