LILY flower * :

بوادي ،، بصراحة مشاركتي في كتاب الطبخ قفلت بوجهي من كل الجهات من ذاك الزمان وانا في قسم الحاسب يعلموني كيف اصلح المشكلة ولسى ما في اي تقدم ،، رحت تلصصت على كمبيوتر زوجي وهو بالجامعة ابغى استخدمه وطلعت لي خرابييييط ورطت ولا عرفت اتصرف خفت اخرب كمبيوتره رحت قفلته بكل ادب << مييييح من قلبها ههههه ****** سؤال :عن الزبادي دايما اسويه واستخدم كم ملعقة من علبة زبادي من السوق اشتريها ( فاهمتني ) بس حاليا ماحصلت بالول مارت انقطع اسبوعين تقريبا ،،اقدر اسوي واضيف من الموجود عندي بالمنزل اللي انا مسويته اصلا وله اسبوعين .. مايكون خرب ؟؟وهل تطلع نفس النتيجة ؟؟

بوادي ،، بصراحة مشاركتي في كتاب الطبخ قفلت بوجهي من كل الجهات من ذاك الزمان وانا في قسم الحاسب...

ام احلى ملاك :

المبكبكة الليبية على طريقتي وزي ما قالت الاخت ام الابطال الله يذكرها بالخير الايادي في المبكبكة تختلف. طريقتي(لعدد 5 اشخاص) نضع قليل من الزيت ويفضل زيت الزيتون في الطنجرة ثم نضيف عليه بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة ونحرك بملعقة خشبية حتى يذبل البصل. نضيف 3 ملاعق معجون الطماطم مع التحريك في الزيت حتى نتخلص من حموضة الطماطم واذا احتاج اضافة القليل جداً من الماء في هذه المرحلة ثم نضيف 1/2 ملعقة كبيرة فلفل احمر حار واذا كان غير حار متوسط ممكن نضيف ملعقة منه- ونضيف 1/4 ملعقة كبيرة بزار مخلط (وممكن تضيفي بدلاً عنه كركم لانه احنا عندنا البزار عبارة عن خليط كركم مع بهارات اخرى)- نضيف ملعقة كبيرة من الملح. نخلط المكونات مع بعض ثم نضيف عليها اللحم والحمص المنقوع مسبقاً ويفضل لحم ضأن (خروف) ويفضل لحم خروف صغير طعم اللحم يكون احلى.وعلى نار هادئة نتركه مدة خمسة دقائق فقط حتى تمتزج المكونات مع اللحم.ثم نضيف ماء مغلي حتى منتصف الطنجرة وانا اضيف بعض اوراق الغار بيعطوها نكهة غير يمي يمي :42: وعلى نار هادئة نترك اللحم يستوي. عدما نتأكد من نضج اللحم والحمص نضيف للمرق ماء مغلي يكفي مع المرق ان تستوي فيه كمية 400 جم من المكرونة حسب النوع اللي تحبينه انا احب السباقيتي من الدرجة الاولى _ بعد ان يغلي المرق نضيف البطاطا لمن تحب البطاطا ونتركها تغلى حوالي 5 دقائق في حالة البطاطا اللي تستوي بسرعة وفي حالة البطاطا اللي ما تنضج بسرعة نتركها تغلى حتى نصف استواء البطاطا ثم نضيف عليها المكرونة بعد ان نقوم بتكسيرها اذا كانت سباقيتي ونضيف قرن فلفل حار واللي يحب الاكل حار يشق قرن الفلفل . وتترك المكرونة 10 دقائق او حسب ما مذكور عليها على نار هادئة حتى تنضج . وتسكب في صحن التقديم وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء. ان شاء الله فهمتي عليا. ملاحظة: المبكبكة التقليدية لا نضيف لها شي غير الحمص وقبل النضج نضيف قرن الفلفل الحار. ولكن اذا انتي تحبي البقوليات وخاصة في الشتاء يمكنك اضافة جزرة كبيرة مقطعة حلقات (دوائر) بسمك 1/2 سم وبازيليا خضرة ( طازة) واللي تحب الفول انا ما احبه وهذه كلها تضاف مع اللحمة_ ثم نضيف حبة بطاطا كبيرة الحجم مقطعة دوائر بعد نضج اللحم والبقوليات-وقبل نضج المكرونة بقليل قبل سكبها مباشرة يمكنك اضافة كسبر اخضر مقطع دقيقاً ثم نطفئ النار ونتركها قليلاً حتى نحضر صحن التقديم

المبكبكة الليبية على طريقتي وزي ما قالت الاخت ام الابطال الله يذكرها بالخير الايادي في المبكبكة...

جرح السنين 2010 :

انا زيك حاولت لوحدي انزلها ما عرفت والطبخة اللي نزلتها مو انا اللي نزلها زوجي بالقوة:09: وانا ودي اشارك اكثر اللي اعرفه بس تنزيل الصور من مركز التحميل اما الشغلات اللي قبلها كلها ما عرفت اقدر اكتب طبخة من غير صور ولالازم منها

انا زيك حاولت لوحدي انزلها ما عرفت والطبخة اللي نزلتها مو انا اللي نزلها زوجي بالقوة:09: وانا ودي...