الله يعافيك أختي، تعبكم راحة:27:

كورني باللوز


مقادير العجينة

3 كيلات دقيق ما يعادل 250غ
1/2 كيل مارغرين ذائبة
رشحة ملح
5 ملاعق أكل ماء زهر+قليل من الماء
مقادير الحشو

500غ لوز مرحي رقيق
250غ سكر
ملعقة متوسطة قشور الليمون
2-إلى 3 بيض

مقادير الزينة

500غ عسل
2/1 لتر ماء زهر
فستق

طريقة التحضير
تخلط مقادير العجينة مع بعض حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية نتركها ترتاح في ورق الفيلم

نحضر بعد ذلك الحشو و نشكل كريات بقدر 30غ للكرية الواحدة ثم نشكلها على شكل مخروط ، نرصها في صنية بها سكر ناعم

نأخذ العجينة نقسمها إلى قطع متوسطة ثم نفرد القطعة الأولى ثم نمررها في ألة العجن رقم 5 ثم رقم 7 ثم نقطعها دوائر قطرها 8 سم، و هكذا باقي القطع الأخرى.
بواسطة فرشاة نضع قليل من بياض البيض في وسط القطر ثم نأتي بالمخروط و نضعه في الوسط نغلق الدائرة بتقاطع طرفيها حتى تتحصلي على مخروط أو كورني نلقط العجينة بواسطة ملقاط خاص بالحلوى من الاسفل إلى الاعلى نرصها في صنية نتركها ترتاح 10د في هذا الوقت سخني الفرن د/ح 200 و أدخليها حتى تكتسب اللون الذهبي .
قبل نضجها حضري العسل المخلوط بماء الزهر ضعيها فوق نار هادئة حوالي 3 د ، عند إخراج الحلوى ضعيها مباشرة في العسل، رشي الجزء العلوي من الحلوى بالفستق و قدميها بالصحة و العافية
إنشاء الله تكون نالت إعجابكم
انتظروا مني المزيد

شكلهاااااااااا رووووووووووعه

تسلمين على هالوصفااااااااااات ...ان شاءالله اجربهااااااااا:)

اهلا بعودتك اختي العزيزة وبارك الله بك.

رووووووووووعه :biggrinlo :kiss2:

تسلمين على هالوصفات
ان شاءالله اجربها :27: