لو احسن عجينة في العالم

السلام عليكم
أعجنى العجين كويس وسبيه فترة يخمر وبعدين متعليش عليه النار وهو بيستوى وخليه يستوى براحته ومتكتريش فى العجين عند التشكيل وأفرديه كويس خليه رقيق وإن شاء الله تتظبط معاكى ...وحطى للعجين شوية حليب بودر وذرة ملح ضرورى على الدقيق ورشة خفيفة بيكنج باودر وده غير الخميرة طبعا وتأكدى من أن الخميرة نشطة ...وقبل كل ده سمى الله قبل ما تبدئى فى العجن .
أختك هبهوبة

السلام عليكم

اهم شي في العجين تعجنيه منيح و بعدين تتركيه يتخمر
و الفرن على180 درجة مئوية

اكيد الزيت يكون كثير ..حاولى انك تقليلي الزيت.
لأنى كانت أعنى نفس المشكلة ولما خففت مقدار الزيت صارة تمام العجينة .

سخنى الفرن قبل ما تحطى المخبوزات لمده 20 دقيقه على الاقل واختارى الحراره المناسبه لكل صنف

مشكووورات حبيباتي على الافادة بس والله اكثر الخطوات اللي قلتوها انا اعملها بس ما تظبط معاي :(
حبيبتي ريحة وردا كيف اقلل الزيت (عيني اقلل كميتة بالنسبة للمقدار؟يعني اذا كان مقدارة ربع كأس احط اقل شوي؟ :39:

مع محبتي.