belle
•
مرحبا مشروم والجميع..
اذا كان على لب الكوسا فأهل الشام ما بيرموه ابدا وبنعمل فيه متل متبل لذيذ كالآتي
اعصري اللب بين يديك حتى تتخلصي من الماء اللي فيه قدر الإمكان ثم ضعيه في وعاء مع شويةملح ولا تكتروا ملح كثير لأن حجم لب الكوسا سيقل مع الطبخ وبتلطع مالحه جدا و زيت زيتون وغطيه حتى ينضج وتتنشف المي اللي فيه اهرسيه بالشوكه قليلا و ضيفي له كام سن ثوم مدقوقين و شوية نعنع يابس ومطحون.خليه كام دقيقه لينضج الثوم .وكليه بالهناء والشفاء تغميس بالخبزه .بسيطه صح ولكن لذيذه جدا وذات رائحه شهيه.
وكذلك يمكن استخدام لب الكوسا في عمل شوربة خضار لذيذه اضيفي له جزر مقشر ومقطع وشوية كرفس على شوية كرات على حبتين بطاطا الخ الخ وخليهم على النار حتى تنضج اطحنيها واضيفي لها مكعب مرق دجاج حسب الكميه اللي عندك وقطعة زبده وبالعافيه.
كمان يمكن استخدام لب الكوسا بعمل عجه لذيذه افرمي بصله وحبة فلفل اخضر وسن توم شوية بقدونس اخضر بفرامة الكهرباء وافرمي لب الكوسا ناعم بالسكين واضيفيه للخليط السابق واخفقي عدد من البيض حسب الرغبه واضيفيه لما سبق مّّلحي وبهري وحطي كام ملعقة طحين وملعقتين بيكنج باودر امزجي جيدا واحمي الزيت على النار وبملعقه كبيره صبي اقراص العجه وخليها تحمر واقلبيها للوجه الثاني حتى تحمر وكلوها بالهنا مع صحن سلطه..هااه شو قلتو؟؟
اذا كان على لب الكوسا فأهل الشام ما بيرموه ابدا وبنعمل فيه متل متبل لذيذ كالآتي
اعصري اللب بين يديك حتى تتخلصي من الماء اللي فيه قدر الإمكان ثم ضعيه في وعاء مع شويةملح ولا تكتروا ملح كثير لأن حجم لب الكوسا سيقل مع الطبخ وبتلطع مالحه جدا و زيت زيتون وغطيه حتى ينضج وتتنشف المي اللي فيه اهرسيه بالشوكه قليلا و ضيفي له كام سن ثوم مدقوقين و شوية نعنع يابس ومطحون.خليه كام دقيقه لينضج الثوم .وكليه بالهناء والشفاء تغميس بالخبزه .بسيطه صح ولكن لذيذه جدا وذات رائحه شهيه.
وكذلك يمكن استخدام لب الكوسا في عمل شوربة خضار لذيذه اضيفي له جزر مقشر ومقطع وشوية كرفس على شوية كرات على حبتين بطاطا الخ الخ وخليهم على النار حتى تنضج اطحنيها واضيفي لها مكعب مرق دجاج حسب الكميه اللي عندك وقطعة زبده وبالعافيه.
كمان يمكن استخدام لب الكوسا بعمل عجه لذيذه افرمي بصله وحبة فلفل اخضر وسن توم شوية بقدونس اخضر بفرامة الكهرباء وافرمي لب الكوسا ناعم بالسكين واضيفيه للخليط السابق واخفقي عدد من البيض حسب الرغبه واضيفيه لما سبق مّّلحي وبهري وحطي كام ملعقة طحين وملعقتين بيكنج باودر امزجي جيدا واحمي الزيت على النار وبملعقه كبيره صبي اقراص العجه وخليها تحمر واقلبيها للوجه الثاني حتى تحمر وكلوها بالهنا مع صحن سلطه..هااه شو قلتو؟؟
مشروووم
•
belle
بصراحة برافو عليكى و على كل الشوام
أنا عارفة انكم فى الطبخ ما شاء الله مافيش بعد كدة
إن شاء الله هجرب الحاجات دى لما أعمل محشى كوسة
بصراحة برافو عليكى و على كل الشوام
أنا عارفة انكم فى الطبخ ما شاء الله مافيش بعد كدة
إن شاء الله هجرب الحاجات دى لما أعمل محشى كوسة
belle
•
شكرا مشروم هادا والله من لطفك بس.. على فكره كنت في منتدى اجنبي وبتعرفي وجدت نفس الموضوع ولقيت كام فكره ظراف انقلها لكم
بقايا الخبز الفرنسي والصامولي والبريوش وهالأشكال بيعملوه بما يسمى بالفرنسي الخبز الضائع وله طرق كثيره اذكر منها اللي جربته ودقته عند صاحبتي
لما يبات الخبر يومين او ثلاثه يقسم الى شرائح ويغمس في خليط من البيض والحليب والسكر وينكه هذا الخليط حسب الرغبه اما بالشوكولا البودره متل نسكويك او اشباهه او بالفانيلا او بالقرفه يغمس حتى يتشرب الخبز ولكن ام يدوب بالمره وبعدين يقلى في مقلاه فيها كام معلقة زبده محميه وبعد ان يحمر يرش على وجهها سكر احمر او ابيض انا شخصيا دقته بالقرفه وكان لذيذ جدا جدا ..سيفاجأ الجميع به وهو شائع جدا في فرنسا وفي طرق مختلفه للتصرف بها ايضا انا اقطع هذا النوع من الخبز مكعبات صغيره واحمصها في الفرن حتى تأخذ لون وردي واستخدمها مع الشوربه وخاصه شوربة البصل وهي لذيذه مع مختلف انواع الشوربات واستخدمها ايضا في الفتوش لأني لا أجد دائما الخبز العربي .
في كام فكره كمان قرأتهم وعجبوني اكتبهم انشاء الله لاحقا ..صار وقت نوم الأولاد:17: :24:
بقايا الخبز الفرنسي والصامولي والبريوش وهالأشكال بيعملوه بما يسمى بالفرنسي الخبز الضائع وله طرق كثيره اذكر منها اللي جربته ودقته عند صاحبتي
لما يبات الخبر يومين او ثلاثه يقسم الى شرائح ويغمس في خليط من البيض والحليب والسكر وينكه هذا الخليط حسب الرغبه اما بالشوكولا البودره متل نسكويك او اشباهه او بالفانيلا او بالقرفه يغمس حتى يتشرب الخبز ولكن ام يدوب بالمره وبعدين يقلى في مقلاه فيها كام معلقة زبده محميه وبعد ان يحمر يرش على وجهها سكر احمر او ابيض انا شخصيا دقته بالقرفه وكان لذيذ جدا جدا ..سيفاجأ الجميع به وهو شائع جدا في فرنسا وفي طرق مختلفه للتصرف بها ايضا انا اقطع هذا النوع من الخبز مكعبات صغيره واحمصها في الفرن حتى تأخذ لون وردي واستخدمها مع الشوربه وخاصه شوربة البصل وهي لذيذه مع مختلف انواع الشوربات واستخدمها ايضا في الفتوش لأني لا أجد دائما الخبز العربي .
في كام فكره كمان قرأتهم وعجبوني اكتبهم انشاء الله لاحقا ..صار وقت نوم الأولاد:17: :24:
الصفحة الأخيرة
المقادير
كوب رز أبيض مطبوخ
بيضة
نصف كوب خضر مسلوق ( مكعبات صغيرة جزر- بطاطس - بسلة )
نصف كوب جبنة شيدر أو رومى أو بارميزان مبشورة
ملح - فلفل
بقسماط
زيت للقلى
الطريقة
1 - نعجن الرز جيداً بالبيضة و قليلاً من الملح و الفلفل
2 - نخلط الخضر بالجبنة و نتبلها بالملح و الفلفل
3 - نكور الرز و نصنع منها كوب صغير نضع فيه الخضر و نغلقها كالكرة (نفس طريقة الكبة)
4 - نضع الكرات فى البقسماط و نقليها فى الزيت و تقدم ساخنة