اصلا المعروف للقيمات طحين وخميره وملح ومويه بس
واذا تبونها ضبط اشتروا لقمة القاضي انا اقسم الكيس مرتين واحط ملعقة خميره وشوي ملح واصب عليه شوي شوي مويه دافيه لين تصير رخوه شوي واخمرها من ساعتين الى ثلاث واستخدموا ملعقه بلاستيك و انتي تقطعينها علشان بسرعه تنزل في القلايه والحمد لله
واذا تبونها ضبط اشتروا لقمة القاضي انا اقسم الكيس مرتين واحط ملعقة خميره وشوي ملح واصب عليه شوي شوي مويه دافيه لين تصير رخوه شوي واخمرها من ساعتين الى ثلاث واستخدموا ملعقه بلاستيك و انتي تقطعينها علشان بسرعه تنزل في القلايه والحمد لله
الصفحة الأخيرة
وشفت ذا الوصفه بكتاب طبخ وقلت يالله نجرب ... وجربتها واعتمدتها خلاااااااص .. من سنييييييين ما افكر اغيرها ..
جربيها وان شاء الله ماراح تندمين ....
الكميه تكفي 4 اشخاص ...
بسم الله على بركة الله ....
سمي بالله وتوكلي عليه ...
اخفقي بالخفاقه اليدويه بيضتين 2 ملعقة نشاء 2 ملعقة خميره وعلبة قشطه و نصف فنجان سكر وذرة ملح وبيالتين مويه .. اخفقيهم زيييييييييين لحد ما يذوب السكر والخميره تمام ...
بعدين حطي عليهم كأس دقيق ابيض وكأس دقيق أسمر بعدين زيدي مويه واعجني بيدك لحد ما تكون عجينه اقسى من عجينة الكيك واخف من عجينة الفطائر ...
وغطيها واتركيها تتخمر من ساعه الى ساعه ونص ..
بعدين حمي زيت غزير بس مو تخلينه حار بالمره انتبهي هذا خطأ .. سخنيه وحطي ملعقه من العجينه واذا شفتي انو اطرافها بدأت تطلع منها فقاعات معناتها انو تبدين تلقمين ...
طريقة التلقيم ... جيبي كاس وحطي فيه مويه وملعقة اكل ... و بيدك اليسار تاخذين من العجينه وتضغطينها وتطلع العجينه على فوق كوره صغيره بحجم البراجون وبيدك اليمين تكون معاكي الملعقة تغمسينها بكاسة المويه بعدين تشيلين كورة العجينه وتحطينها بالزيت على نار متوسطة وبعد ما تملين الطاوه لقيمات توطين عالنار وتحركين لحد ما تتشقر ..
اذا تشقرت على طول تطلعينها على ورق نشاف ومن ورق النشاف على طول على صحن فيه شوي شيره تحركينها فيها بعدين شيليها من صحن الشيره الى صحن مسطح لا تخلينها فوق بعض لحد ما تبرد ...
والطريقه ذي جنااااااااااااان ولا تحسبينها صعبه لا والله بس انا شرحت لك بالتفصيل الممل ...
واذا انضبطت معاكي بلغيني عالخاص ....
وبالهناء والعافيه ..