اشكرك على ردك السريع يا هبهوبة لكن الباباز اتقل من المنين بكتير ما علينا سؤال عويص بقى ليكى و لباقى المشاركين يا ترى اعمل ازاى الجبنة البيضا من غير منفحة لاننى كنت سمعت عن طريقة بالخل و اعمل ازاي اللبن الرايب .
معلش يا هبة بطلب دايما طلبات كتيرة لكن ربنا يجازيكى انت و اللى ترد خير

هلا حبيبتي


سويت الحووشي ................ وطريقتي الحشوه نفس الي قلتي عليها بس الخبز ..............

انا عملت عجينه وحطيت الحشوه فيها وطلعت جنان .....

مشكوره حبيبتي

ماشاء الله على المجهود الكبير
شكرا لشروق وهبهوبة
ممكن طلب يا هبهوبة طريقة عمل الباباز
وشكرا

السلام عليكم و رحمة الله
اهلا بكم اخواتى جميعا اولا يا هبهوبة انا لا ازعل لانك رديتى احنا هنا كلنا للاستفادة و عادى اللى عايزة تقول اى حاجة تتفضل و انا آسفة لتاخرى فى الرد لانى كنت اجازة و معنديش كمبيوتر بالبيت
بالنسبة للسردين للاخت اللى بتسأل على طريقته هو نفس طريقة الفسيخ بس بياخد وقت اقل يعنى ممكن 10 أيام او اسبوعين لو فى الشتاء و يستوى و حطيه فترة اقل فى الشمس يعن نصف ساعة تكفى لان جلده مش جامد زى البورى
أختى سوسو 100% حاولت و الله ارسل لك على الخاص و لكن لم اعرف فاليك الطريقة

الكشري المصري
المقادير :-
كوب عدس بجبة( بنى ) — كوب أرز مصري—3بصلات مقطعة حلقات—3حبات طماطم-ملعقة صلصة –مكرونة مسلوقة—ثوم—ربع فنجان خل —فلفل حار– حمص مسلوق( حسب الرغبة )
الطريقة :-
ينقى العدس جيداً ثم يغسل ويسلق العدس نصف سليق و لا نرمى الماء المسلوق فيه
يحمر البصل في الزيت حتى يصبح لونة بنيا ثم ينشل ( و يترك الزيت )
ينقى الارز و يغسل و يضاف على العدس ويقلبان جيدا ويوضع عليهم الملح و الزيت اللى اتحمر به البصل و يغطى بالماء المسلوق به العدس ( حتى يعطى للكشرى اللون المتميز به ) ويترك لينضج
يسلق كوب مكرونة صغيرة فى قليل من الملح و الزيت و الفلفل الاسود ثم تصفى و تترك
طريقة الصلصة .:
.يدق اربع فصوص ثوم مع الفلفل ويحمر في الزيت و تعصر الطماطم وتوضع على الثوم مع ملعقة صلصلة يوضع عليهم الملح والخل والفلفل ويترك لتتسبك على نار هادئة
الدقة.:
5 فصوص ثوم مفرومة ناعم - عصير ليمونتين - خل- ملح- كمون- توضع جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا
عند الغرف نضع اولا الرزوالعدس وفوقة المكرونة ثم الحمص ثم البصل على الوجة و الصلصة والدقة على حسب الطلب

و إليك طريقة للكشرى بالعدس الاصفر و هو لذيذ جدا
الكشري بالعدس الأصفر
المقادير :
2 فنجان عدس أصفر- فنجان أرز- 4 فنجان ماء - 2م ك زيت
الطريقة :
يغسل الارز جيدا ويحمر الأرز في الزيت قليلا ثم ينشل من الزيت بعدها يحمر العدس قليلا في الزيت المتخلف من الأرز ثم ينشل كذلك من السمن ،، يضاف الماء للزيت المتخلف ويتبل بالملح ويترك حتى يغلي لمدة خمس دقائق يقلب الأرز مع العدس ثم يضاف على الماء المغلي ويطهى على نار هادئة ،، تحمر البصلة في قليل من الزيت وتنشل للتجميل ويضاف الزيت المتخلف على خليط العدس بالأرز يغرف في طبق و يجمل بالبصل المحمر و يقدم معه طرشى بلدى او باذنجان مخلل واى سؤال تحت امرك

الاخت سوسو 100% اليك طريقة الارز المفلفل
أرز مفلفل
المقادير:
كوب أرز - كوب ونصف ماء ( أو مرق دجاج او لحم ) - ملح حسب الرغبة - 2 م ك سمن ( انا باستخدم زيت الذرة بيطلع احسن )
الطريقة :

يغسل الأرز جيدا ثم يصفى من الماء قسمى الارز على جزئين و حمرى جزء فى السمن او الزيت لحد ما يصير لونه اصفر غامق و بعدين ضيفى الجزء الآخر من الارز الغير محمر و قلبى جيداً ، توضع كمية الماء في وعاء على النار حتى تغلي. يضاف الملح والأرز إلى الماء ويحرك مرة أخرى ويغطى. يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز. إذا جف الماء قبل االارز ما يستوى يضاف ربع كوب ماء مغلي مع ذرة ملح يرفع الغطاء قبل النضج بخمس دقائق ويحرك حتى لا تلتصق حبوب الأرز ببعضها البعض.