حبيت اضيف معلومة بعد اذن صاحبة الموضوع عن الكيك
انه لازم يكون الفرن حار وعلى نار متوسطه لان النار العاليه تخليه ينفش بدون مايستوي من الداخل او اذا استوى يكون ناشف
وبالنسبة لي احسن صواني للكيك البايركس لانها بطيئة فتوصيل الحرارة

انا عندي مشكلتين :
الاولى لما اجي اقلي في القلاية دجاج او سمك
دايما يطلع اللون محروق بس الطعم من جوه عادي
ومع انه ما يتحرق لكن اللون مرة غامق
جربت وطيت درجة الحرارة مانفع
كثرت وقللت في الزيت وبرضة مانفع
قللت المدة اللي يبقى فيها في الزيت
جربت الدجاج الجاهز واللي انا اعمله وبرضة
انصحوني
كيف اخلي اللون ذهبي فاتح يفتح النفس

المشكلة الثانية
اي حلى طبقات مثل التشيز كيك
او حلى الفميمتو
ابغى اقطعهم دوائر اشيك من مثلثات
او مربعات ما يضبط معايع
انا عندي غطا مثل اغطية الادوية الشفافة
بس كبير شوي لما اقطع بيه او حتى بغيره
احيان يمسك الحلى في الغطاء
واحيان يتلخبط الحلى اللي جنب القطعة الدائرية
كيف اقطعها بشكل دائري مرتب
اشتريت القطعات الحديد
بس المشكلة ان ارتفاعها صغير
يعني تغوص جوى الحلى
وطبعا ما ينفع اعمل هذي الحلويات خاصة التشيز كيك
في صواني الكاب كيك
انصحوني ربي يسعدكم

صباح الخير

اشكر الأخت أم رهف لم تقصر جزاها الله خير الجزاء

بالنسبة للكيك

هذه طريقتي

في الخلاط الكأس

ثلاث بيضات

نصف كاس زيت

كاس عصير برتقال

وتخلط جيداً حتى يذب السكر

في زبدية خارجية

يوضع كوبين دقيق

ملعقتين حلى بيكنج بودرة

وربع ملعقة مبشور البرتقال

ويضاف لها الخليط السابق وتضرب بالمضرب اليدوي

وتدهن صينية معدن بزيت وترش بالدقيق

يوضع الخليط السابق في الصينية ويشعل الفرن الكهربائي من تحت فقط

توضع الصينية في الرف العلوي للفرن وعلى درجة حراره 200 او 180

لمدة 40 دقيقة ولاتفتح الفرن الا بعد نصف ساعة

وصحتين

أهم الطرق لإعداد كبسة لذيذة

نقع الرز قبل الطبخ بنصف ساعة

تغطية الرز بالماء بحيث لو وضعتي ملعقة في وسط القدر لاتميل

بعد ظهور حبات الرز يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو أكثر لكي يتشرب الماء

وتستطيعين وضع حديدة تحت القدر حتى لايحترق الرز

وسنكمل بقية الطبخات

للرفع