~دراقه~ @drakh_2

عضوة فعالة

ما أعرف أقلي بطاطس ؟

السلام عليكم أخواتي مشكلتي مع البطاطس

إني ما اعرف أقليها قصدي البطاطس المنزليه وليس المجمده وتطلع معي شاربه زيت قلت يمكن النار ضعيفه عليت النار أسودت وما أستوت شنو الحل والله تعبت اليوم :arb: كان مشتهي بطاطس على الغدا والله لا يوريكم الشكل الصراحه شي يفشل:icon33: المهم أبغى طريقه تطلع البطاطس مستويه ومقرمشه ومهي ماصه زيت ؟؟؟؟

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

@عبق الورود@ • 17 سنة

اول شئ سخني الزيت
وجربي حرارته بتجربه حبه بطاطس اذا شفتيه يفور
حطي الكميه كلها
وخليه يغلي مع تغليب بسيط والحراره شبه مرتفعه او متوسطه
بس
:)

~دراقه~ • 17 سنة

والله سويت كذا بس تطلع شاربه زيت ولينه يمكن نوع الزيت له دخل؟

Al-lotus • 17 سنة

~دراقه~ :

والله سويت كذا بس تطلع شاربه زيت ولينه يمكن نوع الزيت له دخل؟

والله سويت كذا بس تطلع شاربه زيت ولينه يمكن نوع الزيت له دخل؟

المشكله في البطاطس نفسها مو في القلي

ولو تلاحظين طعمها فيه حلا شوي وهذا اللي

يخليها تسود بسرعه لان السكر اللي فيها يتكرمل مع حرارة الزيت

وهي تكون ذابله مره حتى لونها تلاقينها صفراء شوي (وهي نيئه طبعا ):)

فلما تبين تقلين بطاطس اختاري البطاطس المناسب للقلي

هو لونه يجي على اصفر باهت

واذا تبينه يكون مقرمش اقليه على الطريقه الفرنسيه

وان شاءالله اكون افدتك

~دراقه~ • 17 سنة

طيب البطاطس إلي عندي كلها لونها زي ما قلتي أصفر يعني ما في طريقه أقليها فيها وتكون مقرمشه

إيش هي الطريقه الفرنسيه ؟

um hissa • 17 سنة

أنا أنقع البطاطس في ماء و ملح قبل القلي ( طبعا تكون مقطعة و مجهزة ثم أغسلها وأشخل عنها الماء ....
بعدين ... جهزي الزيت و خليه ساخن ...
حطي البطاطس و نزلي الحرارة الى وسط و قلبي الى ان يصبح أصفر بااااااهت ...
ارفعي البطاطس من الزيت 5 دقايق و حطيها على ورق نشف ثم رجعيها واقليها الى ان تصبح ذهبية ...
جربي و اعطيني النتيجة ....