في المغرب نسميه المحنشة يعني على اسم الحنش.....
العجينة
دقيق وملح وشوي صودا وماء حسب الدقيق
لكن المفروض يعجن جيدا والافضل في الة العجن.......نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة على الاقل ......ثم نصنع منه كويرات بحجم التفاحة....مع دهنها بالزيت ...ونتركها مرة ثانية ترتاح لمدة ساعة .......
الحشو كماتحبين ........لحم مفروم .....دجاج....جبنة
الطريقة ...
نفرد العجينة رقيقة جدا مع رشها بالزيت كل مرة .....ثم نحشيها .....ونشكلها كما ترون في الصور .....وعلى مقلاة تقيلة نحمرها من الجهتين على نار هادئة ......
وهاهي الصور
بصراحة روعة مع كوب من القهوة ياسلام ..... :D