نونو نونو
•
اضم صوتي لصوت النات ومشكورين لاني انا اموت عالمخلالات
orkidia
•
اهلا و سهلا
المكدوس
باذنجان صغير لونه موف
ثوم مهروس
فليفلة حمراء مطحونة و يسمونها معجون او دبس فليفلة حسب البلد
حر احمر مطحون بودرة
جوز مدقوق وسط لا ناعم و لا خشن
ملح
زيت زيتون
الطريقة
تغسلي الباذنجان و تنظفيه من الطربوش مثل ما يقولو و تسلقيه مع شوية ملح و تجسيه بيدك ولازم يزمط من بين الاصبعين لو امسكتيه بين الابهام و السبابة يعني طري ما كتير لان على الكبس يصير يهري لو كان مستوي كتير
بعدين تشقي الباذنجان طوليا من دون شق الراس و الذنب و تحطيهم في مصفاة و تحطي عليهم شي ثقيل حتى يصفو المي اللي فيهم و لما يجفو
تعملي خلطة من المقادير السابقة مع ملح ما عدا زيت الزيتون و تحشي الباذنجان و ترصيهم كتير في برطمان و تحطي عليهم زيت زيتون حتى يتغطو و تقفلي البرطمان و تتركيهم حتى يستوفو بين 15 و 20 يوم
وصحتين
و ارجو ان اكون قد افدتكن
المكدوس
باذنجان صغير لونه موف
ثوم مهروس
فليفلة حمراء مطحونة و يسمونها معجون او دبس فليفلة حسب البلد
حر احمر مطحون بودرة
جوز مدقوق وسط لا ناعم و لا خشن
ملح
زيت زيتون
الطريقة
تغسلي الباذنجان و تنظفيه من الطربوش مثل ما يقولو و تسلقيه مع شوية ملح و تجسيه بيدك ولازم يزمط من بين الاصبعين لو امسكتيه بين الابهام و السبابة يعني طري ما كتير لان على الكبس يصير يهري لو كان مستوي كتير
بعدين تشقي الباذنجان طوليا من دون شق الراس و الذنب و تحطيهم في مصفاة و تحطي عليهم شي ثقيل حتى يصفو المي اللي فيهم و لما يجفو
تعملي خلطة من المقادير السابقة مع ملح ما عدا زيت الزيتون و تحشي الباذنجان و ترصيهم كتير في برطمان و تحطي عليهم زيت زيتون حتى يتغطو و تقفلي البرطمان و تتركيهم حتى يستوفو بين 15 و 20 يوم
وصحتين
و ارجو ان اكون قد افدتكن
orkidia
•
مخلل الزيتون بالخضار
زيتون اخضر مشرح طوليا
ثوم مقشر
جزر مقطع دوائر
خيار مقطع دوائر
ترمس مسلوق و نصف محلى
فليفلة خضراء حلوةمقطعة مربعات
فليفلة خضراء حارة مقطعة مربعات
بصل صغير جدا مثل حبات العنب و مقشر
زعتر بري ابري او اوريغانو
حامض مقطع طوليا اربع قطع
قرنبيط حسب الرغبة يعني اللي ما يحبه لا يحط منه(انا افضل بدونه)
ينقع الزيتون بالماء مدة 3 ايام الى 4مع تغيير الماء يوميا
يغلى ماء حسب حجم البرطمان الموجود و يترك ليبرد
ثم نضيف ملح(يسمونه ملح ادارة) للماء بما يكفي لطوشة بيضة
نضع الزيتون و الخضار في البرطمان و نضع على الوجه غصون الزعتر نضيف الماء حتى يغطي المقادير ونقفل البرطمان و نضعه بعيدا عن الضوء و الحرارة و يترك مدة شهر
حتى تتفاعل المواد و تصير لذيذة
و صحتين
زيتون اخضر مشرح طوليا
ثوم مقشر
جزر مقطع دوائر
خيار مقطع دوائر
ترمس مسلوق و نصف محلى
فليفلة خضراء حلوةمقطعة مربعات
فليفلة خضراء حارة مقطعة مربعات
بصل صغير جدا مثل حبات العنب و مقشر
زعتر بري ابري او اوريغانو
حامض مقطع طوليا اربع قطع
قرنبيط حسب الرغبة يعني اللي ما يحبه لا يحط منه(انا افضل بدونه)
ينقع الزيتون بالماء مدة 3 ايام الى 4مع تغيير الماء يوميا
يغلى ماء حسب حجم البرطمان الموجود و يترك ليبرد
ثم نضيف ملح(يسمونه ملح ادارة) للماء بما يكفي لطوشة بيضة
نضع الزيتون و الخضار في البرطمان و نضع على الوجه غصون الزعتر نضيف الماء حتى يغطي المقادير ونقفل البرطمان و نضعه بعيدا عن الضوء و الحرارة و يترك مدة شهر
حتى تتفاعل المواد و تصير لذيذة
و صحتين
ام سويلم
•
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رجعتلكم خواتي
اسمحولي
كانت في مشكلة عندي بالشبكة
وحشتوني الصراحة
والأخت العزيزة أوركيديا
ما قصرت
جعله الله في ميزان حسناتكم
رجعتلكم خواتي
اسمحولي
كانت في مشكلة عندي بالشبكة
وحشتوني الصراحة
والأخت العزيزة أوركيديا
ما قصرت
جعله الله في ميزان حسناتكم
الصفحة الأخيرة