مرقوق جدتى الرائع..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
اخواتى الكريمات..
هذه طريقة عمل المرقوق اللى على اصولها:23:
وفعلا هي لذيذه جدا..
اتمنى ان تعجبكم..
لست مبدعه فى وصف المقادير لكن ساحاول لانى اعتمد على النظر فى المقياس وليس بالكوب او خلافه:22:
المقـــــــــــــــادير
بصله مفرومه.
لحم مقطع .
اربع جزرات او حسب الرغبه.
ليمون اسود ناشف.
بهارات مشكله فيها كارى.
طماطم معصور جيدا.
ماء حسب الحاجه.
:17: والان الى
الطريــــــــــقه
نحمس البصل على النار بقليل من زيت الزيتون ثم نضع عليه اللحمه ..
نكون خلال ذلك قد قطعنا الجزر ووضعناه يسلق على النار..
بعد ان تحمس اللحمه قليلا نضع عليها معجون الطماطم ونكون قد وضعنا الليمون الاسود مع البهار على اللحمه..
بعد ان يستوى الجزر نضعه بماؤه بالخلاط ونخلطه جيدا ثم نسكبه على خليط اللحمه على النار...
نترك اللحمه تستوي جيدا من ساعه الى ساعه ونصف..
وان احتاج الامر الى قليل من الماء فالنضف ..
نبدء برق العجين البر رقا رقيييييقا جدا ونبدء برمي حبه تلو الاخرى فى المرق...
وكلما رميتى حبه اتركيها تستوي ومن ثم قلبيها قليلا..
وهكذا..
لمزيد من طعم رائع قطعي (قرع)ويسميه البعض(يقطين)وارميه بالمرق...
ولمن يرغب احمسي قليلا من البصل بالزبد ورشيه بالخر على وجه المرقوق...
طبعا لمن تريد ان يكون المرقوق حارا فالتضف قليلا من قرون الفلفل الخضراء الى المرق...
وبالهناء والعافيه..
اختكم..
شمس الحور. :44: