وهذه بعض الاكلات الشعبية من صنع يدي
عصبان-- شربة (حريرة) --وبطاطا امبطنة وهذي كل الليبين يموتو فيها على الرغم من ظهور عدة انواع واشكال منها الا اننا مازلنا نفضل النوع التقليدي
وطبعا خبزة انا دايرتها في الحوش
وهذا موضوع لي كنت منزلته في المنتدى
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم حبيت انزل لكم اكلة ليبية شعبية
تتميز بانها صحية جدا وتتكون من عصيدة شعير وتكون
صلبة نوعا ما
ويسكب فوق العصيدة طبيخة البطاطا باللحم او الدجاج
ويجب ان تكون اماء الطبيخة غليظ نوعا ما وللحصول على
القوام الغليظ يأخذ من ماء الذي طبخ فيه دقيق الشعير
ويضع على اللحمة والبطاطاوهذه شكل الطبق
ويقدم معه الليمون والفلفل الاخضر ويجمل بالبيض
المسلوق
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-16731/461168.jpeg
وهذي بعد عملية الهجوم المسلح على البازين
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم حبيت انزل لكم اكلة ليبية شعبية
تتميز بانها صحية جدا وتتكون من عصيدة شعير وتكون
صلبة نوعا ما
ويسكب فوق العصيدة طبيخة البطاطا باللحم او الدجاج
ويجب ان تكون اماء الطبيخة غليظ نوعا ما وللحصول على
القوام الغليظ يأخذ من ماء الذي طبخ فيه دقيق الشعير
ويضع على اللحمة والبطاطاوهذه شكل الطبق
ويقدم معه الليمون والفلفل الاخضر ويجمل بالبيض
المسلوق
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-16731/461168.jpeg
وهذي بعد عملية الهجوم المسلح على البازين
هلا حبيبتي .. الصبح لما نقعد شاهي وحليب او كاكاو وحليب ولازم قهوة مع كعكك ومربى وزبدة اوعسل فطور يوم الجمعة خاص عندنا في العائلة عصيدة بالسمن او الزبدة والرب (رب تمر) والغدا عادي...الاغلب مبوخ ارز او مكرونة او كسكسي اوشعيرية اومحاشي وعصبان لكن غدا الجمعة مميز ومتعبهلا حبيبتي .. الصبح لما نقعد شاهي وحليب او كاكاو وحليب ولازم قهوة مع كعكك ومربى وزبدة اوعسل...
ماشاءلله عشوقة يهبل الموضوع
تسلم ايديك
هادي قهوتنا وتشبه التركية هلبة
تفضلي خودي معها غريبة
ذكرتيني في فطور يوم الجمعة
الصبح لازم من العالة والشاهي واخر طاسة باللوز
صيف وشتي مايتغير الحال
والعصيدة لبابا لازم منها بالسمن
وغدانا كل جمعة بااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااازين استاحشته من ايدين أميمتي
ليا 6 سنيين عليه
الله يطوي غربتنا علي خير
تسلم ايديك
هادي قهوتنا وتشبه التركية هلبة
تفضلي خودي معها غريبة
ذكرتيني في فطور يوم الجمعة
الصبح لازم من العالة والشاهي واخر طاسة باللوز
صيف وشتي مايتغير الحال
والعصيدة لبابا لازم منها بالسمن
وغدانا كل جمعة بااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااازين استاحشته من ايدين أميمتي
ليا 6 سنيين عليه
الله يطوي غربتنا علي خير
الصفحة الأخيرة
و تخلط جيداً
ثم تسكب في الكسكاس و ترجع على البخار مرة أخرى لحوالي نصف ساعة حتى تستوي
اثناء ذلك يحمر اللحم بالفرن أو يقلى بعد نضجه و تصفيته من المرقة
تقلى الكبدة كذلك بقليل من الزيت بعد تمليحها
يقطع اللحم و الكبدة إلى مكعبات
أو يترك اللحم قطع كبيرة
عندما تنضج الشعيرية تسكب في صحن و ترش بقليل من المرقة و يضاف لها ملعقة سمن
تخلط بالسمن جيداً ثم تضاف لها المكسرات المقشرة و المحمصة في الزيت أو السمن
و قطع اللحم و الكبدة المحمرة
و الزبيب بعد نقعه حوالي نصف ساعة في ماء الورد لكي ينتفخ أو قليه قليلاً في الزيت
ثم تخلط و تقدم