:
17: :17:
افكار عن الفاكهة.............
الفاكهة تقدم لكل انسان الطعم الحلو الذي يتمناه ....
والفاكهة غنية با لألياف التي تدعم عمتية الهضم....
وتمنع الأمساك وتنشط عملية حرق الغذأ..............
وتقلل من تراكم الشحوم في ا لأجزأ اتي تكرهها النسأ.
والفاكهة تنقي البشره وتزيدها نضاره وصحة .......
وتزود الفرد بالفيتامينات والمعادن الطبيعيه..........
والفاكهة خاليه من الدهون وكثير من النشويات....
فهناك الكثير من الفواكهه الحلوه مثل الشمام*والموز*والكمثرى*والعنب*والتين*والتمر...فأصنعي منها العصائر واخلطيها باللبن الزبادي ....او اصنعي منها سلطة الفاكهة البارده فهذه السلطه مفيده في الصباح مع اضافة نكهة القرفة اليها.........................................................
*اخواتي حاولي تعويد اطفالك على طعم الفاكهة الطبيعية وعصائرها افضلمن العصير المصنع والذي يحتوي على الكثير من السكريات والمواد الحافظه ....................
*اختي اذا كنت في حالة نظام غذائي فاشربي كاس واحد من عصير الفاكهة .........
واشربي العصير قبل الوجبه بساعه او بعد ها بساعه ...................................
*واذا كنتي اختي مصابه بالسكري او انخفاض سكر الدم فأسألي طبيبك عن اهمية الفواكه وعصيرهافي غذائك ..........................................................
*نظفي اختي جسمك بالفاكهة من الداخل والخارج فانها نعمة الله لعبادهوقد اتى ذكر
الكثير منها في القران الكريم.......................ا.

اختى طيف اسمحى لى بالمشاركه معكم ولكنى لن اتحدث عن نوع
واحد بل فوائد شامله للخضروات....فهو افضل من افراده
بموضوع وحده...بكذا راح الموضوع يصير موسوعه ضخمه
وياليت الكل يشارك.................
00000000000000000000000000000



الخضراوات والفواكه.. تبعد عنك شبح السرطان!!

د. طه عبدالله قمصاني


عدو السرطان الأول
0000000000000000000000000

ومن جانب آخر فقد أثبتت الدراسات العلمية التي وصلت في مجموعها إلى ما يقارب 206 دراسات وبائية استقصائية على الإنسان، واثنتين وعشرين دراسة علمية على الحيوان، أن هناك علاقة عكسية مباشرة بين الاستهلاك العالي من الفواكه والخضراوات، والوقاية من عدة أنواع من السرطان، وخصوصًا تلك التي تصيب المعدة والمريء والرئة والفم والبلعوم والرحم والبنكرياس والقولون.
ويعود السبب وراء هذا التأثير الوقائي للخضراوات والفواكه إلى احتوائها على مجموعات من المركبات الكيميائية بكميات كافية للحد من نمو الخلايا السرطانية وتطورها كما سيأتي.

آه.. من الفجل
تحتوي نباتات الفصيلة الصليبية مثل القرنبيط والملفوف واللفت والفجل والخردل على كميات كبيرة من مركبات (الراي ثيول ثيونات) (والإيزوثيوسيانات)، وهي مركبات عضوية كبريتية تعمل على زيادة فعالية الإنزيمات التي تحطم المواد السرطانية والمركبات الغريبة الوافدة على الجسم.
كما أنها أيضًا تشمل مركبات الأندول 3-كاربونيل، المؤثرة على أيض الأستروجين المنتج لمركبات تحول دون الإصابة بأنواع من السرطانات المرتبطة به كالثدي وبطانة الرحم لدى النساء.

وللثوم فوائد أخرى
000000000000000000000000


إلى جانب ذلك فإن نباتات الفصيلة الزنبقية كالبصل والكراث والثوم تمتاز باحتوائها على مركبات كبريتية مثل (الراياليل سلفايد) و(الأليل ميثيل ترايسلفايد)، وهي مركبات تزيد من فاعلية ونشاط الإنزيمات المحطمة للسموم والمواد المسرطنة أيضًا، ولها تأثير مضاد لأنواع البكتيريا المساعدة على إنتاج المواد المسرطنة، وذلك بمنعها تحول (النترات) إلى (نتريت) في المعدة، بحيث يكون الناتج النهائي هو التقليل من كميات النيترين اللازمة للتفاعل مع المركبات الأمينية الثانوية الضرورية لإنتاج مركبات (النيتروزوامين) ذات التأثير المسرطن على المعدة.

الحمضيات والسرطان
000000000000000000


تمتاز الحمضيات باحتوائها على كميات عالية من فيتامين (ج) الذي يحمي أغشية الخلايا والمواد الوراثية من عمليات الأكسدة الضارة. كما أن هذا الفيتامين يقلل من مادة (النيتريت) المسببة للسرطان. إلى جانب ذلك تحتوي الحمضيات على مركبات (الكومارين) و(الليمونين) العاملة على تنشيط إنزيمات (الجلوتاثيون ترانسفيريز) المحطمة للمركباتالسرطانية.

000000000000000000000000000

الخضراوات الورقية
تحتوي هذه الخضراوات على مركبات (الليوتين). وهي مركبات (كاروتينية) تمنع التأكسد، ولديها القدرة على اصطياد الجذور الحرة المسببة لبعض أنواع السرطان، كما أن الخضراوات الورقية تعد إحدى المصادر الغنية بحمض (الفوليك) الضروري لتصنيع الأحماض النووية والمادة الوراثية في الخلية، حيث يؤدي نقص هذا الحمض إلى تحطيم (الكروموزومات) في بعض المناطق القابلة للإصابة بالسرطان.
000000000000000000000000000


فيتامين (أ) لا غنى عنه
يجب ألا ننسى في معرض حديثنا عن مقاومة السرطان، دور الخضراوات والفواكه الصفراء على الحد منه، حيث تحتوي البطاطا الحلوة والجزر والقرع والمانجو والبابايا والشمام على كميات كبيرة من البيتا-كاروتين المضادة للأكسدة والتي تعمل أيضًا على حماية الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة.
إضافة إلى ذلك، فإن قدرتها على التحول إلى فيتامين (أ) يكسبها مقدرة مضاعفة للحد من السرطان، لدور فيتامين (أ) في الحد من انقسامات الخلايا السرطانية (الطلائية).
وتحتوي الخضراوات السرطانية على كميات عالية من ألفا-كاروتين، الذي يقوم بأدوار بيتا-كاروتين نفسها ولكن بكفاءة أقل.

مركبات أخرى تقاوم السرطان
ولا يقتصر تأثير الخضراوات والفواكه المضادة للسرطان على احتوائها على المركبات المذكورة سلفًا، بل يشمل مجموعة كبيرة من المركبات والعناصر الكيميائية التي تقوم بهذا التأثير المضاد، وهي تتوزع على أنواع مختلفة من الخضراوات والفواكه، الفلافينويدات
تقوم مركبات الفينولات المتعددة بمنع تأكسد الخلايا الحية، وهي متوافرة بكميات عالية في الخضراوات والفواكه وأوراق الشاي، وتعمل هذه المركبات على طرد المواد المسرطنة من داخل الخلايا وتحطيمها، ومن ثم حماية الخلايا تلك من السرطان.

الألياف الغذائية
0000000000000000

تعد الخضراوات والفواكه والبقوليات من أهم مصادر الألياف الغذائية التي تؤدي دورًا بارزًا في الوقاية من سرطان القولون، إذ تعمل على زيادة حجم الفضلات الغذائية وتسريع مرورها من الأمعاء وتقليل فترة بقائها، ومن ثم تقليل فرص التفاعل ما بين المواد المسرطنة والخلايا الطلائية المبطنة لغشاء الأمعاء.
إضافة إلى ذلك تساعد الألياف في التخلص من المواد المسرطنة وأحماض الصفراء خارج الجسم.

بعيداً عن السرطان
رغم أن الخضراوات والفواكه مفيدة وفاعلة في مقاومة السرطان إلا أن لها أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية المثبتة علميًّا والتي يجنيها الفرد من تناول هذه الأغذية.


فعلى سبيل المثال تعمل الألياف الغذائية الموجودة في الفواكه والخضراوات على تنظيم سكر الدم لدى المرضى المصابين بالسكري كما تساعد على خفض كوليسترول الدم المرتفع وتمنع حدوث داء الأمعاء الدربي.
وتساعد أيضًا المواد المانعة للتأكسد مثل فيتاميني (ج) و(هـ) وأنواع الكاروتينات المختلفة على تنظيم ارتفاع ضغط الدم أو حتى منعه، إلى جانب تنظيم عمل عضلة القلب، ومن ثم الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما أن المحتوى المنخفض من الدهون والسعرات الحرارية في الخضراوات والفواكه يساعد على التقليل من السمنة وأخطارها.

00000000000000000000000000000

خضراوات وفواكه .. ولكن بحذر
وعلى الرغم من كل الفوائد الصحية المذكورة، إلا أن الإفراط في تناولها مع الامتناع عن الأغذية الأخرى يعد مصدرًا لكثير من المشكلات الغذائية كنقص البروتين والسعرات الحرارية وبعض العناصر المعدنية كالحديد.
أيضًا فإن تناول الخضراوات والفواكه يمكن أن يكون سببًا للتسمم بالمبيدات الزراعية و(الأفلاتوكسينات)، إضافة إلى المواد السامة الموجودة طبيعيًّا في هذه الخضراوا ت والفواكه. لذا فلا بد من الحيطة والحذر في تناولها لتجنب بعض المضار والمشكلات الصحية التي قد تترتب على تناولها.

0000000000000000000000000000000

نصائح وإرشادات
وهناك بعض النصائح والإرشادات التي تساعد على الاستفادة من تناول الخضراوات والفواكه للوقاية من أمراض السرطان، ومنها:
- تنويع الفواكه والخضراوات المتناولة في الغذاء اليومي.
- مضاعفة الحصص المتناولة من الخضراوات والفواكه.
- التركيز على شرب عصير الفواكه والخضراوات الطازجة بدلاً من المشروبات الأخرى.
- التركيز على تناول سلطة الفواكه كحلى بدلاً من الحلويات الأخرى.
- الإكثار من تناول وجبات الطعام ذات المصادر النباتية دون إفراط على حساب وجبات الطعام ذات المصادر الحيوانية.
- تناول المعجنات المحتوية على الفواكه مثل فطر التفاح أو المشمش أو الموز أو التمر.

جزاكي الله كل خير ميران

وكلامك صحيح

انا قصدت من الافراد ان كل نوع ياخذ حقه من التوضيح وشكرا جزيلا لكي وللاخوات

مشكورة يا طيفي على الموضوع القيم

العنب .. وفوائدة الكثيرة


أكد باحثون أميركيون في دراسة جديدة أن مجموعة المركبات التي تساعد في إعطاء الفاكهة والأزهار لونها البراق، قد تساعد أيضا في المحافظة على صحة جيدة.
وأوضحت الدكتورة هيلين كيم، الأخصائية في مركز يوردو لدراسة النباتات والمكملات الغذائية، أن مركبات بوليفينول الموجودة في النباتات تتمتع بآثار وقائية مفيدة للصحة ضد عدد من الأمراض.
وأفادت أن العنب مثلا يقي من أمراض القلب وقد يساعد في تقليل اعتلالات الدماغ والأمراض العصبية الإتلافية، كما أظهرت الدراسات أن بعض مركبات بوليفينول الموجودة في العنب وحبوب الصويا تثبط التغيرات الدماغية المصاحبة لمرض الزهايمر ،مشيرة إلى أن أنواع العنب الداكنة اللون تحتوي على تراكيز أعلى من هذه المواد وقد تتمتع بآثار وقائية أكبر.

وفي دراسة أخرى ، أثبتت التحاليل والدراسات الطبية أن فاكهة العنب لها فوائد طبية وعلاجية عديدة أهمها أنه يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه وإدرار الصفراء بصورة منتظمة كما أن له أثراً فعالاً في تخفيض حمض الفوليك في الدم الذي يترسب في المفاصل والأطراف ويسبب الآلام وهو ما يعرف بداء الملوك أو النقرس كما أنه مفيد في طرد البلغم وتهدئة حدة السعال وعلاج أمراض البرد والانفلونزا والوقاية من آلام اللثة وتساقط الأسنان.
وأفادت تقارير حول فوائد العنب نشرت في تونس أن العنب يدخل في الكثير من الصناعات الدوائية المستخدمة حاليا مثل أدوية السعال والكحة والمضادات الحيوية.
والعنب له قيمة غذائية كبيرة لاحتوائه على مواد وعناصر غذائية أساسية فهو يحتوي على مواد سكرية بنسبة 15بالمائة ويمثل الجلوكوز حوالي 7 بالمائة من هذه السكريات.
كما يحتوي العنب على مواد بروتينية ودهنية وأحماض عضوية مثل حامض الليمون وبعض الفيتامينات مثل فيتامين (أ) وكذلك أملاح الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
وفوائد العنب لا تقتصر على الثمر فحسب بل تشمل أوراقه أيضاً حيث تحتوي على قيمة غذائية كبيرة فكل مائة جرام من أوراق العنب تحتوي على نسبة عالية من الماء والكربوهيدرات إلى جانب الفيتامينات والكالسيوم .... منقول

اختى طيف..
مشكوره على ردك ولكن اردت ان اوضح قصدى بكلامى بالاعلى
عن فوائد الخضروات والفواكه ليس قصدى عن الموضوع ككل
ولكن اقصد الموضوع الذى كتبته انا..حيث انى وجدت موضوع متكامل
وحبيتا انى اضيفه معكم....وبالعكس لا بد من افراد كل نوع على حده
حتى ياخذ كل نوع مدى اهميته ...وهذا بيشجع الاغلبيه على تناول
انواع لا يفضلونها...بسبب معرفتهم بمدى اهميتها..

اكرر شكرى اختى طيف على هذا الموضوع الرائع والذى
جا بوقته...فى ظل تناسى الاكثريه لاهمية الفواكه والخضروات
فى نظامنا الغذائى...لك الشكر