ام الريمان
•
ياريت طريقة الدجاج يا ام روان------وعلى فكرة الدقيق موجود وهو دقيق الذرة والله اعلم-----وتسلمى حبيبتى-----اكيد موجود فى السوبر ماركت.
امانى61
•
يا بنات انا عملت الفراخ المقرمشة بتاعت ابله دينا و طلعت حلوة أوى بس زودت عل التتبيلة من عندى معلقة صغيرة مسطردة و معلقة كبيرة صوص صويا مالح و خلتها حوالى 24 ساعة فى التتبيلة و تبلتها من برده بكورن فليكس مطحون عشان مكنش عندى دقيق أصفر انا مش لقيت الدقيق الأصفر ده هو اسمه ايه بالضبط و بيتباع فين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟يا بنات انا عملت الفراخ المقرمشة بتاعت ابله دينا و طلعت حلوة أوى بس زودت عل التتبيلة من عندى...
حببتى هو اسمه دقيق الذره الاصفر وبيتباع فى السوبر ماركتات وبيبقى مفلف فى كيس ورق اصفر ومكتوب عليه وكمان بيبقى فى نوع تانى اسمه دقيق الذره الابيض الكيس بتاعه لونه ازرق وده ممكن تستعمليه بديل للاصفر بيدى نفس النتيجه بس طبعا الاصفر بيدى اللون الذهبى الرائع زى بتاع المطاعم
امانى61 :
حببتى هو اسمه دقيق الذره الاصفر وبيتباع فى السوبر ماركتات وبيبقى مفلف فى كيس ورق اصفر ومكتوب عليه وكمان بيبقى فى نوع تانى اسمه دقيق الذره الابيض الكيس بتاعه لونه ازرق وده ممكن تستعمليه بديل للاصفر بيدى نفس النتيجه بس طبعا الاصفر بيدى اللون الذهبى الرائع زى بتاع المطاعمحببتى هو اسمه دقيق الذره الاصفر وبيتباع فى السوبر ماركتات وبيبقى مفلف فى كيس ورق اصفر ومكتوب...
الدجاج المقرمش المحمر
دجاجة مقطعه – كوب دقيق – 3 بيضات – بهارات – زيت غزير – ملح – بهارات
(كوب دقيق ابيض + 2 كوب دقيق زرة صفراء)
للتتبيلة( ماء بصلة – 4 فصوص ثوم ناعمة جدا – م ك كزبرة ناعمه – م ك سماق – 2 م ك عصير ليمون – 2 م ك خل)
نقسم الفراخ بالعظم على 4 او 6 او 8 اجزاء وننغزها بالسكينة علشان تشرب من التتبيلة. نخلط كل مقادير التتبيله مع بعض ونتبل الدجاج 16 ساعه متواصلة . نضع كوب دقيق ابيض فى طبق ونضع البيض المربوب فى طبق ونضع فى طبق 2 كوب دقيق زرة صفراء + كوب دقيق ابيض + ملح + بهارات ). اولا نصفى الدجاج من بواقى التتبيلة ثم نضعه اولا فى الدقيق الابيض ثم فى طبق البيض ثم فى طبق دقيق الزرة ثم نضعهم فى الحلة اللى فيها زيت غزير وكتير وعلى نار هادية لمدة لا تقل عن 12 دقيقة لحد ماحيستوى وتلاقى شكله ولونه زى كنتاكى بالظبط . ترفعيه على ورق ماص وبالهنا والشفا
دجاجة مقطعه – كوب دقيق – 3 بيضات – بهارات – زيت غزير – ملح – بهارات
(كوب دقيق ابيض + 2 كوب دقيق زرة صفراء)
للتتبيلة( ماء بصلة – 4 فصوص ثوم ناعمة جدا – م ك كزبرة ناعمه – م ك سماق – 2 م ك عصير ليمون – 2 م ك خل)
نقسم الفراخ بالعظم على 4 او 6 او 8 اجزاء وننغزها بالسكينة علشان تشرب من التتبيلة. نخلط كل مقادير التتبيله مع بعض ونتبل الدجاج 16 ساعه متواصلة . نضع كوب دقيق ابيض فى طبق ونضع البيض المربوب فى طبق ونضع فى طبق 2 كوب دقيق زرة صفراء + كوب دقيق ابيض + ملح + بهارات ). اولا نصفى الدجاج من بواقى التتبيلة ثم نضعه اولا فى الدقيق الابيض ثم فى طبق البيض ثم فى طبق دقيق الزرة ثم نضعهم فى الحلة اللى فيها زيت غزير وكتير وعلى نار هادية لمدة لا تقل عن 12 دقيقة لحد ماحيستوى وتلاقى شكله ولونه زى كنتاكى بالظبط . ترفعيه على ورق ماص وبالهنا والشفا
سؤال بقى يا بنات اللى جرب الكوسة بالباشميل عملتها النهاردة بس مش طلعت زى ما دوقتها
يعنى الكوسة مش دايبة كده وكمان نزلت ميه فى الصينية معرفش ايه السبب انا عملت نفس طريقة ابلة دون اللى فى الكتاب
عملت العصاج بالصلصة وعملت الباشميل وقطعت الكوسة بالورب شرايح متوسطة وقليتها فى زيت خفيف بس مش حمرتها اوى وكملت بقية الطريقة عادى
يعنى الكوسة مش دايبة كده وكمان نزلت ميه فى الصينية معرفش ايه السبب انا عملت نفس طريقة ابلة دون اللى فى الكتاب
عملت العصاج بالصلصة وعملت الباشميل وقطعت الكوسة بالورب شرايح متوسطة وقليتها فى زيت خفيف بس مش حمرتها اوى وكملت بقية الطريقة عادى
الصفحة الأخيرة