(منقول من منتدى اخر)

كيك العسل الأسود و التفاح


--------------------------------------------------------------------------------


المقادير

للكيك:

¾ 1 كوب دقيق
ملح
3 بيض
¾ كوب عسل اسود
¼ كوب زيت ذرة

للحشو:

5 تفاح أخضر
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة نشا


الغطاء للتفاح:

2 كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب دقيق
3/1 كوب زبدة مكعبات باردة
3/2 كوب مكسرات مجروشة

الطريقة

للكيك

- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180.
- ُينخل الدقيق مع الملح في وعاء.
- يُخفق البيض مع العسل الأسود والزيت في وعاء آخر بالمضرب الكهربائي أو باستخدام الFood Processor ثم يُضاف خليط الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس كل المكونات.
- يدهن قالب الكيك بقليل من الدهن و يُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الزائد ، ثم يُصب فيه خليط الكيك.
- يُوضع القالب في الفرن السابق التجهيز لمدة 25 دقيقة ، ثم يُترك ليبرد.

للحشو

- يُقطع التفاح مكعبات صغيرة ويُوضع عليه عصير الليمون لمنع تأكسده .
- يُسخن وعاء على نار متوسطة ، ويُضاف السكر والقرفة ويُقلب قليلاً ثم تُضاف الزبدة.
- يُضاف التفاح مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق ثم تُضاف النشا مع التقليب المستمر حتى يتكون خليط متماسك.
- تُترك جانباً لتبرد.


الغطاء للتفاح

- يُخلط السكر والقرفة مع الدقيق في وعاء.
- تُضاف الزبدة وتُفرك باليد إلى أن تنداخل تماماً مع باقي المكونات ، ثم تُضاف المكسرات.

عمل الكيكة

- تُقطع كيكة العسل إلى شرائح سمكها ½ سم .
- تُوضع شرائح الكيكة متلاصقة في قالب حراري .
- يُصب عليها خليط التفاح المطبوخ .
- يُرش من خلطة الغطاء على سطح التفاح .
- تُوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية

(منقول من منتدى اخر)

دجاج بصلصة الباربيكيو لذيذ




1 ـ المكونات
صلصة الباربيكيو

زيت
بصل مفروم ناعم
ملح
فلفل أسود
سكر
صلصة طماطم
صلصة كاتشاب
عسل أسود (قصب السكر)
خل أبيض

2- الدجاج
أرجل دجاج
قشر بصل
صوص الباربيكيو

3 ـ الطريقـة
صلصة الباربيكيو

- يوضع الزيت في وعاء على النار ويُضاف البصل ويُقلب حتى يحمر لونه
- يُتبل بالملح و الفلفل و يُضاف السكر مع التقليب
- تُضاف صلصة الطماطم و صلصة الكاتشب مع الأستمرار في التقليب
- يُضاف العسل الأسود والخل ويُترك الخليط على النار على نار هادئة حتى تتركز الصلص.
- تُصفى الصلصة قبل الاستخدام


4 ـ الطريقـة
- يُوضع قشر البصل في وعاء به ماء على النار حتى يغلي
ثم تُضاف أرجل الدجاج و يتم سلقها بها
- تُوضع قطع الدجاج في صوص الباربيكيو و يتم تغطيتها بالكامل بالصوص
بواسطة دعكها باليد
- تُوضع أرجل الدجاج في صينية أو صاج وتوضع في فرن متوسط الحرارة
حتى يتركز الصوص على الدجاج
- تُدهن أرجل الدجاج بطبقة أخرى من صوص الباربيكيو وتوضع بالفرن مره أخرى
- تُوضع في طبق التقديم وتُقدم دافئة..

طريقة عمل سلة فواكه مشكلة من البطيخ
















ممكن تتفننى بتغير شكل ايد السلة بتغيير باترون القلب :)

جزاكى الله كل خير يا روشانا على كل الحاجات الجميله دى

روشانا

اكلات جميلة اوى تسلمى وكمان سلة البطيخ تحفة في الحر دة تبقى فلة

انا يا بنات عايزة طريقة الانجلش كيك او الكيك اللى بالزبيب والفاكهة المجففة اللى بيتعمل في قالب طويل زي التوست

مش عارفة اذا كانوا نفس الطريقة ولا لا

دورت في الملفات مش لقيتهم
ممكن تساعدونى