سؤالى بمناسبة رمضان
انا السنة دى اول مرة هعمل قطايف باللحمة او بالجبنة سؤالى بقى اللى بيعملها كده بتحمروها فى الزيت عادى زى القطايف اللى بالمكسرات والكريمة ولا بتحطوها فى الفرن ولو بتحطوها فى الفرن عشان تبقى طرية زى الفطاير بتحطوها قد ايه وعلى حرارة كام؟
la rosa
•
don
•
la rosa :
سؤالى بمناسبة رمضان انا السنة دى اول مرة هعمل قطايف باللحمة او بالجبنة سؤالى بقى اللى بيعملها كده بتحمروها فى الزيت عادى زى القطايف اللى بالمكسرات والكريمة ولا بتحطوها فى الفرن ولو بتحطوها فى الفرن عشان تبقى طرية زى الفطاير بتحطوها قد ايه وعلى حرارة كام؟سؤالى بمناسبة رمضان انا السنة دى اول مرة هعمل قطايف باللحمة او بالجبنة سؤالى بقى اللى بيعملها...
الارز الأحمر
عدد اكواب الارز حسب عدد افراد الاسرة
بصلة متوسطة مخرطة
نص كيلو عصير طماطم
زيت
ملح
الطريقة
نغسل الارز عادى .نضع الزيت فى الحله لحد ما يسخن ونضع البصلة المخرطة لحد ما تدبل فقط .نضع عصير الطماطم ونسيبه شوية لحد مايغلى .نضع الارز ونكمل بالماء عادى لحد ما يغطى سطحة ب 1 سم زى الارز العادى ونضع الملح ونقلبه لحد ما يغلى ويشرب مايتة ونوطى عادى لحد ما يستوى وبالهنا والشفا
عاااادى خالص يا لاروز سواء بتحشيها لحمة او جبنة او بسطرمة او اللى عيزاه بتحمريها عادى بالزيت ساعه الفطار بس لازم تتاكل سخنه
عدد اكواب الارز حسب عدد افراد الاسرة
بصلة متوسطة مخرطة
نص كيلو عصير طماطم
زيت
ملح
الطريقة
نغسل الارز عادى .نضع الزيت فى الحله لحد ما يسخن ونضع البصلة المخرطة لحد ما تدبل فقط .نضع عصير الطماطم ونسيبه شوية لحد مايغلى .نضع الارز ونكمل بالماء عادى لحد ما يغطى سطحة ب 1 سم زى الارز العادى ونضع الملح ونقلبه لحد ما يغلى ويشرب مايتة ونوطى عادى لحد ما يستوى وبالهنا والشفا
عاااادى خالص يا لاروز سواء بتحشيها لحمة او جبنة او بسطرمة او اللى عيزاه بتحمريها عادى بالزيت ساعه الفطار بس لازم تتاكل سخنه
don
•
منى ميرسي يا منمن في انتظار ردك سندريلا بالهنا والشفا يا جميلة الصراحة الرقاق ما جربتوش من غير مرقة اللحمة اعتقد مش هيكون حلو من غيرها صح؟ نورا كل سنة وانت طيبة انت نسيتي عوايد مصر ولا ايه طبعا اول يوم عند حمايا ان شاء الله وتاني يوم غالبا عند مامتي ان شاء الله تعاليولو ان لسة لا حمايا ولا ماما عزمونا بس كل سنة كده يعني بالنسبة للأكل كده يبقى ثالث يوم عندي ان شاء الله بافكر اعمل مكرونة بالباشميل وبفتيك مع السلطات والمخلل والحلو غالبا قمر الدين او كنافة انا باحب اعمل صنف اكل واحد ويكون قليل علشان يخلص وما اكررش الأكل تاني يوم في رمضانمنى ميرسي يا منمن في انتظار ردك سندريلا بالهنا والشفا يا جميلة الصراحة الرقاق ما...
الكوسة بالشاميل
1كيلو كوسة _ لحمة مفرومة معصجة _ زيت لتشويح الكوسة _2بيضة مضروبة بالشوكة _ ملح و فلفل . _ بشاميل
الطريقة:
طريقة البشاميل: تحمر 2 ملعقة كبيرة دقيق في 2 ملعقة كبيرة زيت دون ان يتغير لونة ثم نضع شوية شوية حليب دافىء و نقلب بسرعة بسرعة علشان ما يكلكعش منك (حوالى 2 كوب حليب ) او الى ان تصلى الى السمك المطلوب اضع ملح و فلفل و بيضة مخفوقة , يعمل العصاج بالصلصة
نغسل الكوسة و تنجر بالسكينة المشرشرة و تقطع شرائح طويلة ثم تقلي فى الزيت (قلى خفيف) و توضع فى مصفاة للتخلص من الزيت او على ورق المطبخ المخصوص لا متصاص الدهون او تسلق شرائح الكوسة فى قليل من الماء و الملح ثم تنشل لتصفى ماء السلق.ندهن الصينية بحوالى ملعقة بشاميل و نوزعها كويس . ثم نرصص طبقة من الكوسة نغطى بها القاع تقريبا نص كمية الكوسة ثم العصاج ثم طبقة اخرى من الكوسة تصب طبقة بشاميل على وش الصينية بحيث نغطى الكوسة ثم نضع بيضة مخفوقة علي الوجه و ندخلها الفرن درجة حرارة متوسطة لحد وشها ما يحمر
احمدك ياااااااااااااااااارب :42:
1كيلو كوسة _ لحمة مفرومة معصجة _ زيت لتشويح الكوسة _2بيضة مضروبة بالشوكة _ ملح و فلفل . _ بشاميل
الطريقة:
طريقة البشاميل: تحمر 2 ملعقة كبيرة دقيق في 2 ملعقة كبيرة زيت دون ان يتغير لونة ثم نضع شوية شوية حليب دافىء و نقلب بسرعة بسرعة علشان ما يكلكعش منك (حوالى 2 كوب حليب ) او الى ان تصلى الى السمك المطلوب اضع ملح و فلفل و بيضة مخفوقة , يعمل العصاج بالصلصة
نغسل الكوسة و تنجر بالسكينة المشرشرة و تقطع شرائح طويلة ثم تقلي فى الزيت (قلى خفيف) و توضع فى مصفاة للتخلص من الزيت او على ورق المطبخ المخصوص لا متصاص الدهون او تسلق شرائح الكوسة فى قليل من الماء و الملح ثم تنشل لتصفى ماء السلق.ندهن الصينية بحوالى ملعقة بشاميل و نوزعها كويس . ثم نرصص طبقة من الكوسة نغطى بها القاع تقريبا نص كمية الكوسة ثم العصاج ثم طبقة اخرى من الكوسة تصب طبقة بشاميل على وش الصينية بحيث نغطى الكوسة ثم نضع بيضة مخفوقة علي الوجه و ندخلها الفرن درجة حرارة متوسطة لحد وشها ما يحمر
احمدك ياااااااااااااااااارب :42:
don
•
منى ميرسي يا منمن في انتظار ردك سندريلا بالهنا والشفا يا جميلة الصراحة الرقاق ما جربتوش من غير مرقة اللحمة اعتقد مش هيكون حلو من غيرها صح؟ نورا كل سنة وانت طيبة انت نسيتي عوايد مصر ولا ايه طبعا اول يوم عند حمايا ان شاء الله وتاني يوم غالبا عند مامتي ان شاء الله تعاليولو ان لسة لا حمايا ولا ماما عزمونا بس كل سنة كده يعني بالنسبة للأكل كده يبقى ثالث يوم عندي ان شاء الله بافكر اعمل مكرونة بالباشميل وبفتيك مع السلطات والمخلل والحلو غالبا قمر الدين او كنافة انا باحب اعمل صنف اكل واحد ويكون قليل علشان يخلص وما اكررش الأكل تاني يوم في رمضانمنى ميرسي يا منمن في انتظار ردك سندريلا بالهنا والشفا يا جميلة الصراحة الرقاق ما...
كوسه بالزبادي
المقادير:
كيلو كوسه حشو(مقوره)+نصف كيلو لحمه مفرومه(عصاج)+مقدار من الماء+فنجان زيت صغير+عبوه زبادي نصف كيلو+ بياض بيضه+ م ك دقيق+ملعقه اكل ثوم ناعم - ملعقه اكل زيت+ملح-فلفل
الطريقه:
نضع مقدار الزيت في صينيه علي النار ونشوح الكوسه فيه حتي يزهزه لونها مع مراعاه تقليبها. نضع كوب من الماء البارد علي الكوسه مع اضافه الملح والفلفل ثم تغطي وتترك مع مراعاه اضافه الماء حتي يتم النضج نضع الكوسه في طبق الفرن(بايركس) لحين تقديمها- نضع بياض البيضه مع ملعقه الدقيق وتخلط جيدا ثم يضاف للزبادي يرفع المقدارعلي نار هادئه لمده عشر دق قبل التقديم مباشرا"- يصب خليط الزبادي علي الكوسه وتوضع في الفرن او التوستر في درجه حراره متوسطه حتي تحتفظ بسوخنتها (10 دقائق- توضع ملعقه الثوم الناعم في ملعقه الزيت علي النار كتقليه وتضاف للزبادي بعد وضعه علي الكوسه الساخنه وتقدم
المقادير:
كيلو كوسه حشو(مقوره)+نصف كيلو لحمه مفرومه(عصاج)+مقدار من الماء+فنجان زيت صغير+عبوه زبادي نصف كيلو+ بياض بيضه+ م ك دقيق+ملعقه اكل ثوم ناعم - ملعقه اكل زيت+ملح-فلفل
الطريقه:
نضع مقدار الزيت في صينيه علي النار ونشوح الكوسه فيه حتي يزهزه لونها مع مراعاه تقليبها. نضع كوب من الماء البارد علي الكوسه مع اضافه الملح والفلفل ثم تغطي وتترك مع مراعاه اضافه الماء حتي يتم النضج نضع الكوسه في طبق الفرن(بايركس) لحين تقديمها- نضع بياض البيضه مع ملعقه الدقيق وتخلط جيدا ثم يضاف للزبادي يرفع المقدارعلي نار هادئه لمده عشر دق قبل التقديم مباشرا"- يصب خليط الزبادي علي الكوسه وتوضع في الفرن او التوستر في درجه حراره متوسطه حتي تحتفظ بسوخنتها (10 دقائق- توضع ملعقه الثوم الناعم في ملعقه الزيت علي النار كتقليه وتضاف للزبادي بعد وضعه علي الكوسه الساخنه وتقدم
الصفحة الأخيرة
وايه الدقيق السعودى والدقيق الكويتى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
طب انتى يا رانيا بتستعملى دقيق ايه بدالهم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟