وانا كمان مش بعمله ببيض بيكو اخف بكتير
ان شاء الله البنات يفيدوكي
بقولك انتوا بتشلوا الملوخية الخضرا ازاي في الفريزر انا جربت شيلتها في كيس نايلون ولما طلعتها لقيتها تقريبا بقيت عصير فطبعا رميتها
و كمان البقدونس و الكزبرة الخضرا بتعملوا فيهم ايه
الله يخليكوا ردوا عليا
وانا كمان مش بعمله ببيض بيكو اخف بكتير
ان شاء الله البنات يفيدوكي
بقولك انتوا بتشلوا...
فى هنا اكلة حلوة بوراك الفراخ بس
1 كيلو من افخاد الدجاج
1 بصل كبير مقطع
1 طماطم مقطعة
3 ملاعق طعام زيت
نصف ملعقة ثوم مهروس
2ونص أرز أمريكي أو هندي النوع المفضل
1 جزر متوسط مبشور أو أعواد
1 فلفل رومي أعواد
نصف كاس بازاليا
البهارات: 3 حبات قرنفل – 1 قطعة قرفة – 4 ورق والثوم ويترك صغيرة فلفل اسود حبوب ربع ملعقة صغيرة زعفران – نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون – ملح حسب الرغبة
الطريقةبعد تنظيف الدجاج يقطع قطعتين يسخن الزيت ثم يضاف البصل المقطع والثوم ويترك 3 دقائق ثم يضاف الدجاج
يقلب ثم يضاف الماء الساخن والجزر والفلفل الرومي وورق الغار والبهارات وملح الليمونثم تضاف الطماطم والبازاليا
بعد نضج الدجاج ينسل الدجاج من العظم والجلد أو يحمر في الفرن وان استعملت أفخاذ تحمر في الفرن
يغسل الأرز ويضاف للمرق الساخن ثم تهدأ النار حتى ينضج وقدميه
المكرونة بشاميل اللى بالفراخ اللى هى النجرسكو مش كده
انا مرات كنت بعملها كنت بسلق الفرخة ونسل الصدر بس واشوحه على النار بشويه زبدة ومشروم وبهارات وبعدين احط طبقة مكرونة واخلط الفراخ مع شويه بشامل وجبنة مبشورة كتير واحطها وبعدين طبقة مكرونة تانية
مع انى معرفش ايه دى اصلا بس 180 جنيه حرام