لوليتا v :

اه نسيت حاجه بصوا اقروا الملاحظة دى كده طريقة خبز الكيك طريقة الخبز مهمه جداً وجداً وهي تتويج للكيكة وتعتبر المرحلة الأصعب في عملها . قبل البدء بعمل الكيكة يجب أن نشعل الفرن على حرارة متوسطة وتكون بين (100-130) في جميع الأفران الكهربائية وافران الغاز , ونحرص على وضع الرف الشبك في وسط الفرن بالظبط . ومن ثم نضع الكيكة على هذا الرف ونقفل الفرن ولا نفتح أبداً قبل مرور 20 دقيقة على الأقل , احبتي الوقت الازم لخبز الكيك يعتمد على حجم الصينية وارتفاع خليط الكيك فيها وقوام الخليط اذا كان حجم الكيكة اكثر من 12" ستحتاج إلى حوالي ساعة وعشر دقائق حتى تنضج بشكل جيد على حرارة متوسطة وإذا كان حجم الصينية أقل من 12" ستحتاج إلى 45 دقيقة للوصول إلى مرحلة النضوج. ولكن في بعض الأحيان يكون قوام الكيك مختلف بإذا كان القوام سائل يجب أن نضع الكيكة في حرارة هادية ولوقت أطول من المعتاد ب20 دقيقة . اما إذا كان قوام الكيك جافاً قليل نضعها لوقت أقل من المعتاد ب20 دقيقة في حرارة متوسطة. بصوا بقه انا كنت فاكرة العيب من فرنى فى خبز الكيك وانه بارد طلع لا هو كويس المشكله ان الكيك حجمه بيكون عالى والصينيه غويطه فبيقعد معايا ساعه وعشر دقايق بالضبط وكمان على 220 درجه وبيطلع بنفس شكل كيكة اللبن الساخن ايلى فوق واما عملت كيكة البرتقال المفرغة من النصف ايلى فوق بردو فى الصوره قعدت نصف ساعه بس عشان مش عاليه زى مانتو شايفين وعلى 220 بردو حد منكم بيحصل معاه كده ولا انا بس

اه نسيت حاجه بصوا اقروا الملاحظة دى كده طريقة خبز الكيك طريقة الخبز مهمه جداً وجداً وهي...