كوركيت البطاطس المحشوه
********************
المكونات
******
بطاطس + لحم مفروم
بيض + حليب + بقسماط مطحون
زيت للتحمير
مسطرده
التوابل: ملح + فلفل ابيض + بهار لحم +زتر
طريقه التحضير
***********
نسلق البطاطس جيدا ونقلبها مع التوابل وقليل من الحليب والبيض ونتركها لحظات لتستريح وتتماسك
نسوي اللحم بطريقه العصاج ونضيف له المكسرات
ونحضر البطاطس المهروسه ونصنع منها كور ونحشوها باللحم ونقفل عليها جيدا
وممكن نصنع منها اصابع ونكمل الكميه كلها ونضعها في البيض والبقسماط
ونرصها في صنيه وندخلها الثلاجه لتتماسك وتستريح
ونسخن الزيت بدرجه حراره متوسطه ونقلي الكوركيت حتي اللون الزهبي
وتقدم ساخنه
ونقدم معها المسطرده
ملحوظه :
وممكن ان نحشوها بالزيتون المفروم او الدجاج المفروم او الجمبري او الجبنه
ونكون كده صنعنا اكثر من صنف غير مكلف ويحبه اولادنا
مليسيا
•
تسلم ايدك يا مها اهو دا الكلام المزبوط اخيرا عفيتى عننا وحطيتى اكل حرش شويه
البريانى دا الهندى بعمله علطول لذيذ فعلا بس انا بسلق الفراخ
حد جربه كدا بالتحمير بس؟؟
انا بقى اعده فى المطبخ مع بسبوسه دندون حالفه كل ايمان المسلمين يانا يا هيا
اختى الحبيبه نفسها في بسبوسه ونفسى اعملها لها قبل ما اروح بيتى
ادعوووووووولى تزبط بقى وتتفك العقده
انا هخلى اختى الصغيره تمسك الحاجه وتقلب المكونات وانا هقف ع ايدها
يمكن العفريت يتصرف
وهوافيكم بالنتيجه
بس انا هحط دلوقتى المقادير ياريت اللى جربها ونفعت معاه يقولى السمنه
مقدارها وهيا سايحه ولا كام معلقه بالزبط ؟؟؟؟
والسكر الشربات بيفرق فى النتيجه لو قللناه عن مقاديرها المعروفه؟
بليز ردو عشان اعملها لها قبل ما امشى نفسى ابسطها واغير نفسيتها باى شئ ولو بسيط
قربت اشحت ع البسبوسه دى:icon33:
كراااااااامتى :icon33:
البريانى دا الهندى بعمله علطول لذيذ فعلا بس انا بسلق الفراخ
حد جربه كدا بالتحمير بس؟؟
انا بقى اعده فى المطبخ مع بسبوسه دندون حالفه كل ايمان المسلمين يانا يا هيا
اختى الحبيبه نفسها في بسبوسه ونفسى اعملها لها قبل ما اروح بيتى
ادعوووووووولى تزبط بقى وتتفك العقده
انا هخلى اختى الصغيره تمسك الحاجه وتقلب المكونات وانا هقف ع ايدها
يمكن العفريت يتصرف
وهوافيكم بالنتيجه
بس انا هحط دلوقتى المقادير ياريت اللى جربها ونفعت معاه يقولى السمنه
مقدارها وهيا سايحه ولا كام معلقه بالزبط ؟؟؟؟
والسكر الشربات بيفرق فى النتيجه لو قللناه عن مقاديرها المعروفه؟
بليز ردو عشان اعملها لها قبل ما امشى نفسى ابسطها واغير نفسيتها باى شئ ولو بسيط
قربت اشحت ع البسبوسه دى:icon33:
كراااااااامتى :icon33:
إرحمينا يامها من نوبة التجويع الليلي ده
أنا قولوني بيموتني لو كلت بعد 12
والحاجات اللي بتحطيها تفتح النفس
تخللي الواحد هاين عليه يقوم يطبخ دلوقتي
إرحمي قولوني
خلينا في الحلويات بلاش أكل
أنا قولوني بيموتني لو كلت بعد 12
والحاجات اللي بتحطيها تفتح النفس
تخللي الواحد هاين عليه يقوم يطبخ دلوقتي
إرحمي قولوني
خلينا في الحلويات بلاش أكل
مليسيا
•
حيرناها معانا يا فراشه
يعنى تحط حلويات نعلن عليها الحرب
تحط حوادق نقول جوعتنا
على الاقل الحوادق نطبخ ونجرب وناكل مطمنين احسن ما نتهور ونجرب القنابل الموقوته التانيه
بنات
حدش فيكم يتطوع ويجرب دى وينوبه ثواب فى اختكم الغلبانه
فيه بنات كتير عملوها وعجبتهم
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2095318
يعنى تحط حلويات نعلن عليها الحرب
تحط حوادق نقول جوعتنا
على الاقل الحوادق نطبخ ونجرب وناكل مطمنين احسن ما نتهور ونجرب القنابل الموقوته التانيه
بنات
حدش فيكم يتطوع ويجرب دى وينوبه ثواب فى اختكم الغلبانه
فيه بنات كتير عملوها وعجبتهم
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2095318
الصفحة الأخيرة
كيلوغرام من اللحم المفروم وسطاً للكفتة
3 بصلات مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من البهار الحلو
نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
قشرة ليمونة
عود قرفة
ربع كوب من الصنوبر
1 إلى 2 ملعقة طعام من معجون البندورة
نصف كوب من الزيت النباتي
ورقتا غار
بيضة واحدة
طريقة التحضير:
يخلط اللحم المفروم مع الملح والتوابل والبيضة والصنوبر للحصول على مزيج متجانس.
يقرص هذا المزيج إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز، مع ضرورة غمس اليدين بالماء البارد بين الحين والآخر أثناء تقريص مزيج اللحم لتفادي التصاقه باليدين.
توضع الكرات المحضرة على صينية مسطحة. يحمى الزيت في قدر كبيرة ويقلى فيه البصل حتى يذبل ويصبح شاحب اللون من دون أن يحترق. يرفع البصل من القدر بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويحفظ جانباً.
يستخدم الزيت نفسه لقلي كرات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج جزئياً. يضاف إليها البصل المقلي وقشرة الليمون وعودا القرفة وورق الغار. يحرك الخليط جيداً.
يذوب معجون البندورة في كوبين من الماء وتسكب هذه الصلصة فوق محتوى القدر. يطهى الخليط على نار قوية حتى يبدأ بالغليان، ثم تخفف النار وتغطى القدر ويطهى الداوود باشا لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
ترفع قشرة الليمون وعودا القرفة وورقتا الغار من الداوود باشا وتقدم هذه الوجبة اللذيذة مع الأرز المفلفل بالشعيرية.
ملاحظة
يمكن إعداد الداوود باشا من دون صلصة البندورة