ملف استشارة يوميه ...4

omoma • 16 سنة

LOLO 733 :

امانى تسلم ايديكى ما شاء الله شكل الكنافه حلو خالص وكل سنه وابنك طيب وعقبال مائة سنه والف سلامه على والدك شفاه الله وعافاه مدام محمد ههههههه يعنى خلاص كده اخدنا الأوكيه مدام يوسف ربنا يخليلك بنتك وربنا يعينك على موضوع الفطام ده طير الحرم ما شاء الله عليكى كلامك عن الرجيم يشجع اى حد انه يعمل ريجيم لانه بجد كلام موزون

امانى تسلم ايديكى ما شاء الله شكل الكنافه حلو خالص وكل سنه وابنك طيب وعقبال مائة سنه والف سلامه...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ازيكم يا احلى بنات فى الدنيا هقولكم على طريقة بتيفور مالح ينفع مع اعياد الميلاد او مع الشاى المقادير: 1- ربع كيلو جيبنه بيضه
2- ربع كيلو زبده صفره
3 - 3 كوب دقيق
4- 1معلقه صغيره بيكيج بودر فانيليا
5 -بيضه للدهن الوجه
6- زيتون اسود واخضر وفلفل اخضر
الطريقه : 1- نضرب الجيبنه مع الزبد اوى حتى تبقى مثل كريمه
2- ثم نضع بيكيج بودر علىالدقيق ونضعهم على الخليط السابق ونضربهم اوى
3-ثم نضع العجينه فى ماكنية بتيفورو نشكلها حسب رغبتك وندهن الوجه بالبيض المضروب بلفلفل السود ونضع قطعة زيتون على الوجه واخرى نضع عليها قطعة فلفل وندخلها فى فرن على 180درخه حوالى ربع ساعه واحسن نتركه لتانى يوم وناكله بهنا وشفاه:cook:

LOLO 733 • 16 سنة

omoma :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ازيكم يا احلى بنات فى الدنيا هقولكم على طريقة بتيفور مالح ينفع مع اعياد الميلاد او مع الشاى المقادير: 1- ربع كيلو جيبنه بيضه 2- ربع كيلو زبده صفره 3 - 3 كوب دقيق 4- 1معلقه صغيره بيكيج بودر فانيليا 5 -بيضه للدهن الوجه 6- زيتون اسود واخضر وفلفل اخضر الطريقه : 1- نضرب الجيبنه مع الزبد اوى حتى تبقى مثل كريمه 2- ثم نضع بيكيج بودر علىالدقيق ونضعهم على الخليط السابق ونضربهم اوى 3-ثم نضع العجينه فى ماكنية بتيفورو نشكلها حسب رغبتك وندهن الوجه بالبيض المضروب بلفلفل السود ونضع قطعة زيتون على الوجه واخرى نضع عليها قطعة فلفل وندخلها فى فرن على 180درخه حوالى ربع ساعه واحسن نتركه لتانى يوم وناكله بهنا وشفاه:cook:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ازيكم يا احلى بنات فى الدنيا هقولكم على طريقة بتيفور مالح ينفع...

جزاكى الله خيرا يا أمومه على الوصفه

tadoh • 16 سنة

omoma :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ازيكم يا احلى بنات فى الدنيا هقولكم على طريقة بتيفور مالح ينفع مع اعياد الميلاد او مع الشاى المقادير: 1- ربع كيلو جيبنه بيضه 2- ربع كيلو زبده صفره 3 - 3 كوب دقيق 4- 1معلقه صغيره بيكيج بودر فانيليا 5 -بيضه للدهن الوجه 6- زيتون اسود واخضر وفلفل اخضر الطريقه : 1- نضرب الجيبنه مع الزبد اوى حتى تبقى مثل كريمه 2- ثم نضع بيكيج بودر علىالدقيق ونضعهم على الخليط السابق ونضربهم اوى 3-ثم نضع العجينه فى ماكنية بتيفورو نشكلها حسب رغبتك وندهن الوجه بالبيض المضروب بلفلفل السود ونضع قطعة زيتون على الوجه واخرى نضع عليها قطعة فلفل وندخلها فى فرن على 180درخه حوالى ربع ساعه واحسن نتركه لتانى يوم وناكله بهنا وشفاه:cook:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ازيكم يا احلى بنات فى الدنيا هقولكم على طريقة بتيفور مالح ينفع...

والله انا اسفه ماشاء الله خطيرة الكنافه وتصدقي ان يوم الجمعه كنت عامله كنافه
بالقشطه وطلعت روعه وارسلت منها لجارتي انهبلوا عليها وكنافتك خطيرة وفكره جديده .

ماشاء الله ياام كوكو ومبروك عليكي مشترياتك الخطيرة دي
حلوه قوي المنتجات وتتهنوا فيها يارب وازيك كده وازي الولاد.

تسلم ايدك كهرمانه اظن اماني عاوزة تشيز الكراميل بتاع حبيبه .

تسلم الايادي وعلي فكره البيتفور المالح بيتباع غالي في المحلات .

tadoh • 16 سنة

كهرمانة12 :

لقيت الراجل مطنش خااااالث قلت ادلع نفسي بس انا محتاجة تدريب عالبلبة دي اصلي لسة جايباها...حد يعرف لينك حلو للحاجات دي

لقيت الراجل مطنش خااااالث قلت ادلع نفسي بس انا محتاجة تدريب عالبلبة دي اصلي لسة جايباها...حد يعرف...

ماشاء الله ياكهرمانه التورته تحفه حلوة قوي تسلم ايديكي الملف ريحته حلوة قوي ريجيم مين .

madam_mohd • 16 سنة

المقادير 3 ونصف كوب دقيق عليهم معلقه حليب بودره ونصف معلقه ملح وقطعه خميره في حجم عين الجمل مذوبه في كوب الا ربع ماء دافئ معاها 2 معلقه سكر .
بيضه ومعلقتيين زبده نباتي من النوع الجيد.
نصف معلقه صغيره محسن خبز
اولا هنذوب الخميره مع السكر والماء في كوب اول ما تفور
ننخل الدقيق مع الملح مع المحسن .
ونعمل حفره في الوسط ونخلط معلقتيين الزبده معاهم ونحاول نرفه ايدينا لفوق واحنا بنخلط .
وبعدين بعد تجانس الزبده خالص نعمل حفره في الوسط ونحط البيضه ونخلط وبعدين الماء والخميره بالتدريج حتي نحصل علي عجينه متماسكه ولازم نعجن مش اقلل من 10 دقايق..
(عاوزه اقلكو معلومه ان الزبده اللي بنورق بيها لازم تكون نص الدقيق يعني لو استعملتي كيلو دقيق يبقي الزبده نصف كيلو لو استعملتي نصف دقيق يبقي الزبده ربع كيلو وهكذا.
عجينه الكرواسون مبتتخمرش خالص بنسيبها ترتاح بس ولو ارتاحت بيبقي داخل التلاجه
هنقسم العجينه 6 كور

هناخد او كوره ونفردها كده ونبشر فوقيها الزبده انا هنا عملت نصف كيلو دقيق عليه 250 جرام زيده قسمتهم خمس حتت كل حته 50 جرام ودخلتهم الفريزر.

وهنفرد الكوره التانيه ونحطها فوقيها ونضغط عليها بايدينا عشان نخرج الهوا ونقفل اطراف العجينه بايدينا هتبقي شكلها كده.

وهكذا لحد ما ننتهي من الست كور اخر واحده مش هنفرد عليها زبده طبعا.

</B></I>

نسيت اقلكو بعد ما تبشري الزبده امشي بايديك عليها وادهني بيها العجين كله لحد ما يبقي شكلها كده.

هنا خلصت الطبقات كلها فوق بعضها وفردت العجين وشلت الزوايد واوعي ترميها هقولك اعملي بيها ايه.

شوفي الطبقات باينه ازاي

وهنا شكلته وحشيته بالجبنه اعذروني كل حاجه كانت سريعه لان اخويا كان نازل وعاوز يتغدي وكان كمان هياخد الموبيل .

ودا باتيه من نفس العجينه وفاكرين الزوايد اخدتها وبرمتها علي اعواد خشب ورشتها بالسكر والقرفه.</B></I>

هنا دخلتهم الفرن وسويتهم وبرده كنت مستعجله بس يا بنات بعد التشكيل تغطي الكرواسون بكلينج فيل وتدخليه التلاجه ليله كامه يرتاح اولا الزبده هتبقي بارده ومش هتسيح لما تدخليه الفرن وهيخمر بطي عشان تحصلي علي نتيجه احسن ومعلش الصور الاخيره من كاميرا الكمبيوتر.

انا هنا سويته من تحت بس اللي عاوزه تولع عليه من فوق مفيش مشكله بس انا كنت مستعجله.

الاسئله بقي سموحه الروزماري زي ماه من غير ما افركه .
كهرمانه ارحميني من ام ..... خلينا في رشا من المحل جبتها يا كوكو من رف المكرونات عادي.
مهموهتي ازيك يا جميله اخبارك ايه انا كمان كنت يوم الجمعه عامله كنافه بالكريمه ووزعتها علي ماما.
بسمه الجيلاتتين اللي هو بنجيبه نحطه علي التشيز كيك الابيض اللي من غير طعم بس معاه كمان جيلي فراوله.

+5