الشورما دى مش عارفه مين كانت منزلاها وجربتها عندى وطلعت واااااو وتم الاعتماد
المقادير ..


صحن صدوور دجاج مخلي مقطع شرائح عرضيه


فص ثووم واحد مقطع شرائح رقيقه


ليمونه مقطعه شرائح رقيقه ومزال منها البذر


ملعقه صغيره من (( كمون + كركم + بابريكا + فلفل اسود + سماق + فلفل حر << اختياري ))


ونص ملعقه صغيره من (( ليمون اسود + ومسمار محطوون + ورشة هيل ))


وملح على حسب الذووق


ونص كاس زيت زيتون


(( ناخذ بصلتين مقطعه شرايح + ملعقه صغيره ليمون اسود وملعقه صغيره سماق ))


ونتركها على جنب ..


الطريقه


بعد ما نشرح الدجاج ونغسله ننقعه في ملح ومويه مدة 10 دقايق ثم نغسله


ولاحظوا ملح النقع راح يترك شوية طعم على الدجاج يعني اوزنوا ملح التتبيل عدل


لا يكون مالح مره ..


ناخذ الدجاج ونزيد ليه كل المقادير السابقه نتركه في الثلاجه ليله كامله


او نزينه من الظهر ونسويه با الليل ابي الدجاج ياخذ التتبيله عدل وهذا سر النكهه


اللي يخلينا ناكل وما نحس بثقل ويفتح شهيتنا
..











بعد ما يتتبل ناخذ كل شريحه ونثنيها على بعض يعني نحط الطرف على الطرف


وتصير عندنا طبقتين من قطعه وحده ونشكشكها في 3 اعواد شوي خشبيه


ونكمل الدجاج ونحاول بين كل مجموعه نحط شريحة ليمون













اذا اكتملت عندنا الاسياخ ناخذ بصله كبيره ونقص قاعها دون ما نقشرها


ونستخدمها كا مثبته للاسياخ












ناخذ البصل اللي قطعناه جوانح ومزجناه مع الليمون الاسود والسماق ونفرش


به صينية الفرن ونحط الدجاج ونرش عليه زيت زيتون وندخله للفرن تقريبا 35 دقيقه


على حرارة 350 واذا استوى الدجاج وتحمر نطلعه ونلفه بقصدير


ملاحظه :- نلف الدجاج مو نغطي الصينيه ونتركه داخل الفرن وهو مطفيئ اللهم انه دافي


عشان يكتسب نكهه غير طبيعيه ها الخطوه مهمه وشوفو شكله اممممممممممم













نقدمه مع سلطه خضراء وخبز تركي يحبه قلبكم


وانا قدمته مع صوص خطير انا احبه مع ها الاكلات والمشاوي


(( ملعقة كتشب + ملعقة مايونيز ليمون + ملعقة جبن سائل + ملعقه ص طحينيه


وشوية سومطرا )) نخلطهم ونطييح فيها


..

وصفة بسكوت اليانسون بطريقتى الخاصه سهله وبسيطه وفى نفس الوقت البسكوت بيطلع هش ومقرمش اوى مش بحتاج اقطعه واقلبه وبيطلع جميل اوى

يالا نبداء بالمكونات
1\ 3 الا ربع كوب دقيق
2\ 3بيض
3\ ربع كوب زيت
4\ معلقه صغيره فانليا ومعلقه كبيره بكينج بودر
5\ معلقه كبيره ينسون متحمصه ومطحونه
6\ كوب سكر
الطريقه
فى الخلاط نضع البيض والزيت والفانليا والسكر والينسون ونخلط
نصب الخليط السابق على الدقيق بعد اضافة BB له ونخلط المكونات كلها مع بعض حتى تتكون عجينه لينه جدا تلتصق باليد نجهز صينيه مدهونه زيت ونقوم ايضا بدهن ايدينا بالزيت حتى نستطيع فرد العجينه فى الصينيه واهم حاجه تكون الصينيه كبيره ولو كانت مستطيله تبقى احسن وتبقى حافتها قصيره حتى تكون قطع البسكوت هشه ورفيعه وبعد فرد العجينه نرش على وجهها رشة ينسون بس مش مطحون او ممكن رشة سمسم زى ما انتى عايزه وبعد كده نضع الصينيه فى الفرن وبعد ما تتحمر من تحت نقوم باخراجها وتقطيعها بالسكين الى قطع قبل النضج وبعد كده نرجعها تانى الفرن تحت الشوايه حتى يحمر الوجه ويبقى لونه دهبى نطلعها من الفرن ونسيبها تبرد شويه وبعد كده نطلع قطع البسكوت اللى طعمها هايعجبكم باذن الله وبالهنا والشفا يالا مستنيه ردودكم الحلوه وتتطبيقتكم الاحلى واعذرونى انا ما صورتش غير الصوره النهائيه للطبق لانى لسه جديده فى موضوع الصور ويارب تعجبكم

كنافة رونى الكل مدمنها عندى خصوصا فى رمضان تحفه بمعنى الكلمه
كنافه النهارده هايله الكل حيحبها

كنافه Rings

كنافه " بس لازم تكون لسه جايه من عند الراجل و تقوليله عايزه كنافه طويله اللي هي للاساور و البورمه"
بندق- عين جمل - سوداني
سمن سايحه
عسل" شيره"
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 520x379.

نمسك الكنافه بالطول بالشكل ده وناخد نصف دي و نلف 3 مرات علي صوابعنا
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 540x364 و بحجم 42KB.

1 "ايد ماما علشان انا بصور :D "


2


3 و اقطعي


رصي في الصينيه جنب بعض بالشكل ده


كملي لغايه ما الصينيه كلها تكمل
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 612x459 و بحجم 51KB.

رصي في كل واحده بندقه ، 1/2 عين جمل ، 1/2 سودانيه
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 612x459 و بحجم 69KB.

رشي علي الكافه سمنه سايحه لغايه ما تبقي كده
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 612x459 و بحجم 70KB.

تدخل فرن متوسط الحراره لغايه ما تتحمر كده
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 612x459 و بحجم 75KB.