رشروش ياحبيبتى ولايهمك انا عارفه والله ومقدره ظروفك ربنا معاكى ويقويكى ومعليش استحملى ولا حاجه فى سبيل انك تعملى اللى انتى عوزاه وبتحبيه وعلى زوقك فى شقتك ومفيش حد هيتابع الموضوع ويبقى قلبه على الحاجه زيك لانها حاجتك انتى وتهمك انتى يالا فتره تعدى على خير وتفرشى شقتك وتبقى زى الفل ان شاء الله
وماشاء الله على لوجين عسسسسسسل كلمة صداعى منها ههههههههههه ربنا يحفظها ويشفيها يارب
بصى يا رشا انا اغلب الاماكن اللى بتقول عليها دينا بسيف الوصف عندى لعل وعسى او افيد بيها اى حد انا هاكتبهالك هنا لحد ما دندون تيجى وتفيدك اكتر
بالنسبة لادوات المنزل وحاجات كلها شيك جدا جدا المحل فيه كل حاجة للبيت من اول الابرة لحد الصاروخ انتى لو شفتى المحل من بره ممكن تخافى تدخليه وتقولى دة غالى لكن اسعاره زى بره وفيه حاجات ارخص سواء ليكم او واحدة بتجهز حتتبسط منه قوى اسمه الأبيارى فى مكرم عبيد اول ماتلاقى صيدليه افريقيا واخده ناصية خشى الشارع اللى الصيدليه على ناصيته امشى شوية حتلاقى المحل على ايدك اليمين المحل تحفه تحت الصينى والفضة واطقم المعالق والشوك وفوق كل ماتتخيليه للبيت
بالنسبة للفيومى
لو انتى جاية من مصر الجديدة مثلا فى صلاح سالم حتوصلى لكوبرى العباسية العلوى اول ماتنزلى من عليه حتلمحى من بعيد مأذنه جامع كبيرة زى الصورة افضلى ماشية لحد ماتلاقى مبنى طوب احمر حتلاقى جنبه لزم محل الفيومى
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1152x864 و بحجم 93KB.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1152x864 و بحجم 94KB.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1152x864 و بحجم 110KB.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1152x864 و بحجم 103KB.
امانى61 :
رشروش ياحبيبتى ولايهمك انا عارفه والله ومقدره ظروفك ربنا معاكى ويقويكى ومعليش استحملى ولا حاجه فى سبيل انك تعملى اللى انتى عوزاه وبتحبيه وعلى زوقك فى شقتك ومفيش حد هيتابع الموضوع ويبقى قلبه على الحاجه زيك لانها حاجتك انتى وتهمك انتى يالا فتره تعدى على خير وتفرشى شقتك وتبقى زى الفل ان شاء الله وماشاء الله على لوجين عسسسسسسل كلمة صداعى منها ههههههههههه ربنا يحفظها ويشفيها يارب بصى يا رشا انا اغلب الاماكن اللى بتقول عليها دينا بسيف الوصف عندى لعل وعسى او افيد بيها اى حد انا هاكتبهالك هنا لحد ما دندون تيجى وتفيدك اكتر بالنسبة لادوات المنزل وحاجات كلها شيك جدا جدا المحل فيه كل حاجة للبيت من اول الابرة لحد الصاروخ انتى لو شفتى المحل من بره ممكن تخافى تدخليه وتقولى دة غالى لكن اسعاره زى بره وفيه حاجات ارخص سواء ليكم او واحدة بتجهز حتتبسط منه قوى اسمه الأبيارى فى مكرم عبيد اول ماتلاقى صيدليه افريقيا واخده ناصية خشى الشارع اللى الصيدليه على ناصيته امشى شوية حتلاقى المحل على ايدك اليمين المحل تحفه تحت الصينى والفضة واطقم المعالق والشوك وفوق كل ماتتخيليه للبيت بالنسبة للفيومى لو انتى جاية من مصر الجديدة مثلا فى صلاح سالم حتوصلى لكوبرى العباسية العلوى اول ماتنزلى من عليه حتلمحى من بعيد مأذنه جامع كبيرة زى الصورة افضلى ماشية لحد ماتلاقى مبنى طوب احمر حتلاقى جنبه لزم محل الفيومى هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1152x864 و بحجم 93KB. هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1152x864 و بحجم 94KB. هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1152x864 و بحجم 110KB. هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1152x864 و بحجم 103KB.رشروش ياحبيبتى ولايهمك انا عارفه والله ومقدره ظروفك ربنا معاكى ويقويكى ومعليش استحملى ولا حاجه فى...
ربنا يخليكى ياقمر بس اكدي مش احلى من ابداعاتك الليبيه اللى تجنن دى . مش كنتى تنزلى مصر الاسبوع اللى فات كنت لاقيت حد يسلينى ويجبر بخاطرى وينزل معايا كنت رسمه اماااااال عريضه انى هلف على كل الاماكن اللى قلتوا عليها بس حصل ظروف وامالى ادمرت :44::06::44:
تسلمى يا روشا وربنا يعديلك الفتره دى على خير . هو الكاسترد اللى بتعملى بيه الجلاش اللى بيتباع جاهز فى عبوات كده انا عندى واحده ومش عارفه اعمل بيها ايه والف سلامه على لولو الواد آدم برضه بقالى كام يوم عنده اسهال ومقريف خالص ربنا يعدى ومين الحر دول بقه بسرعه
فراشه الف بعد اشر على عموره ربنا يشفيه ان شاء الله
داليا وحشانا يا قمر يارب انتى كمان تكونى بخير
كتكوته كملى كملى ولا يهمك يعنى هتيجى على الكام كيلو اللى هنزدهم من الكنافه
والبطاطس
تسلمى يا روشا وربنا يعديلك الفتره دى على خير . هو الكاسترد اللى بتعملى بيه الجلاش اللى بيتباع جاهز فى عبوات كده انا عندى واحده ومش عارفه اعمل بيها ايه والف سلامه على لولو الواد آدم برضه بقالى كام يوم عنده اسهال ومقريف خالص ربنا يعدى ومين الحر دول بقه بسرعه
فراشه الف بعد اشر على عموره ربنا يشفيه ان شاء الله
داليا وحشانا يا قمر يارب انتى كمان تكونى بخير
كتكوته كملى كملى ولا يهمك يعنى هتيجى على الكام كيلو اللى هنزدهم من الكنافه
والبطاطس
داليا83
•
الفايش الصعيدي ودي أول مرة أعمله لكن كان عندي فكرة عنه
قلت لازم أجرب أعمله والحمد لله طلع جميل وأنا فرحانه بنفسي جدا لأنه مش سهل وخطواته
كتيرة وكل خطوة لازم تنجح .
يالا اتفضلوا شوفوه وقولولي رأيكم
الفايش الصعيدي
المقادير
هو يتميز انك ممكن تعمليه من غير مقادير معينة لكن أنا هاقول بالتقريب
كيلو دقيق = 2 كوب زبدة أو سمن بلدي ويفضل السمن = حوالي لتر حليب
ملعقة كبيرة كركم = 3 ملعقة سمسم = كوب سكر = ذرة ملح
الطريقة
أول حاجة نعمل خميرة الحليب بأن نضع ملعقة سمسم في علبة أو برطمان
نغلي كوب حليب ونضعه فور غليانه على السمسم اللي في العلبة
نغطي العلبة بغطائها وتلف جديدا في قماش أو فوط مطبخ وتوضع في مكان لايصل اليه أي هواء
كي تتخمر ويأخذ التخمير 24 ساعة في الصيف ويومين في الشتاء وأحسن وقت لعمله في
الصيف أنا كنت كل كام ساعة أدفي فرن البوتاجاز واطفيها وأحطها ملفوفة بالقماش علشان تختمر .
المهم بعد عناء اختمرت والنتيجة بتكون يتكون قرص على وجه الحليب اللي في العلبة
بيكون واضح انها في حالة تخمر مثل ذلك
نيجي بقى نعمل عجينة الخميرة
حوالي 2 كوب دقيق تقريبا نضع عليهم الخميرة ونعجنهم ونغطيها ونتركها حتى تختمر وبيختلف
وقت التخمر حسب الجو .
هنا بعد التخمر
دلوقت الخميرة جاهزة نبتدي بقى عمل العجينة
نضع باقي الحليب مع الزبدة أو السمن مع السكر والكركم على النار
لتدفئته فقط
نضع الدقيق في طبق العجن ثم يعجن بخليط الحليب وهو دافىء ويعجن ثم نضع الخميرة
نعجن العجين جيدا حتى تختفي الخميرة هكذا وتترك حتى تختمر
بعد أن تختمر تكون هكذا
قلت لازم أجرب أعمله والحمد لله طلع جميل وأنا فرحانه بنفسي جدا لأنه مش سهل وخطواته
كتيرة وكل خطوة لازم تنجح .
يالا اتفضلوا شوفوه وقولولي رأيكم
الفايش الصعيدي
المقادير
هو يتميز انك ممكن تعمليه من غير مقادير معينة لكن أنا هاقول بالتقريب
كيلو دقيق = 2 كوب زبدة أو سمن بلدي ويفضل السمن = حوالي لتر حليب
ملعقة كبيرة كركم = 3 ملعقة سمسم = كوب سكر = ذرة ملح
الطريقة
أول حاجة نعمل خميرة الحليب بأن نضع ملعقة سمسم في علبة أو برطمان
نغلي كوب حليب ونضعه فور غليانه على السمسم اللي في العلبة
نغطي العلبة بغطائها وتلف جديدا في قماش أو فوط مطبخ وتوضع في مكان لايصل اليه أي هواء
كي تتخمر ويأخذ التخمير 24 ساعة في الصيف ويومين في الشتاء وأحسن وقت لعمله في
الصيف أنا كنت كل كام ساعة أدفي فرن البوتاجاز واطفيها وأحطها ملفوفة بالقماش علشان تختمر .
المهم بعد عناء اختمرت والنتيجة بتكون يتكون قرص على وجه الحليب اللي في العلبة
بيكون واضح انها في حالة تخمر مثل ذلك
نيجي بقى نعمل عجينة الخميرة
حوالي 2 كوب دقيق تقريبا نضع عليهم الخميرة ونعجنهم ونغطيها ونتركها حتى تختمر وبيختلف
وقت التخمر حسب الجو .
هنا بعد التخمر
دلوقت الخميرة جاهزة نبتدي بقى عمل العجينة
نضع باقي الحليب مع الزبدة أو السمن مع السكر والكركم على النار
لتدفئته فقط
نضع الدقيق في طبق العجن ثم يعجن بخليط الحليب وهو دافىء ويعجن ثم نضع الخميرة
نعجن العجين جيدا حتى تختفي الخميرة هكذا وتترك حتى تختمر
بعد أن تختمر تكون هكذا
داليا83
•
تدهن الصواني بالسمن جيدا ثم تشكل اما أصابع هكذا وكل مرة تدهن اليد بالسمن جيدا
أو تعمل قرص هكذا
وتترك برضة لتختمر
ثم نسخن الفرن جيدا على 220 ثم نضع الصينية وبعد أن تنضج وتحمر نقلبها
ولأننا متوصيين بالسمن فهي تتفكك بمجرد ماتنقلب
وهنا بعد مافككتها
يرص مرة تانية بالشكل ده وتوضع في فرن هادي حتي تحمر وتتحمص
وفي النهاية دي القرص خليتها طريه ممكن ناكل بيها جبنة وعسل وقشطة
ودي أصابع الفايش بعد التحميص
أخيرا اتعمل وخلص بعد جهد جهيد بس طلع رائع أنا مش مصدقة نفسي أني عملته
يارب يكون عجبكم أنا عارفة ان فيه ناس تسمع عنه بس أو ناس ماتعرفهوش ايه
رأيكم بقى أنا في انتظار آرائكم.
ملحوظة : لاتضاف أي خميرة غير خميرة الحليب حتى لا يتغير الطعم.
معلومة أحب أضيفها أنا عملت 2 كيلو وتعبت كده عندنا في
الصعيد بيعملوا 20 كيلو وزيادة وبيبقى خزين يعتمدوا عليه
في الفطار أكثر من أي شيء
منقووووووول
أو تعمل قرص هكذا
وتترك برضة لتختمر
ثم نسخن الفرن جيدا على 220 ثم نضع الصينية وبعد أن تنضج وتحمر نقلبها
ولأننا متوصيين بالسمن فهي تتفكك بمجرد ماتنقلب
وهنا بعد مافككتها
يرص مرة تانية بالشكل ده وتوضع في فرن هادي حتي تحمر وتتحمص
وفي النهاية دي القرص خليتها طريه ممكن ناكل بيها جبنة وعسل وقشطة
ودي أصابع الفايش بعد التحميص
أخيرا اتعمل وخلص بعد جهد جهيد بس طلع رائع أنا مش مصدقة نفسي أني عملته
يارب يكون عجبكم أنا عارفة ان فيه ناس تسمع عنه بس أو ناس ماتعرفهوش ايه
رأيكم بقى أنا في انتظار آرائكم.
ملحوظة : لاتضاف أي خميرة غير خميرة الحليب حتى لا يتغير الطعم.
معلومة أحب أضيفها أنا عملت 2 كيلو وتعبت كده عندنا في
الصعيد بيعملوا 20 كيلو وزيادة وبيبقى خزين يعتمدوا عليه
في الفطار أكثر من أي شيء
منقووووووول
الصفحة الأخيرة
اماني والله غصب عني انا لوحدي ماما تعبانه واخويا نفسيته نيله عشان المشكله اللي انت عارفها واقسم بالله انا اللي بقف مع الصنيعياه لوحدي وطبعا حمايا ربنا يباركلو بصراحه قايم معايا بواجب الطناش التمام الموهم مش عاوزه احكي قصه حياتي انا معاكي علي التليفون في مدينه نصر يا رب نفضل ليل نهار انما ميدان الجامع مش هكدب عليكي عمري ما رحته ويمكن هو ده السبب اللي هيخليني ابعت حماتي وبالنسبه للطريقه اللي حطيتها بتاعت السمبوسه ايوه انا بعملها كل اسبوع وبتطلع تحفه
فراشه بعد الشر علي عموري لجين طول النهار زيه كده تقولي صداعي بيوجعني يعني دماغها وجعها دا دور منيل وكحه وزورها وجعها وحاجه تقرف وكل ده في عز اللي انا فيه بس الحمد لله عمتا متقلقيش من حته الصداع دي والجو اصله جمييل كمان وماثر عليهم الحر حاجه ظريفه .
ابله دينا متنسنيش الله يخليكي في عنوان الابياري والفيومي عشان عاوزه حاجات اد كده للشقه وعاوزه ملفش عشان ولادي مبعرفش اسيبهم فين فعاوزه اشتري من محل واحد