يسلموا امولة على الملفات الحلوة
الله يعطيكي الصحه والعافيه
متابعينك يا قمر ان شاءالله
lenda
•
بنت قطر الفردوس الاعلى ليندا شكراااااااااااااااااااا حبايبي على مروركمبنت قطر الفردوس الاعلى ليندا شكراااااااااااااااااااا حبايبي على مروركم
حلاوة الجبـــــــــــــــــــــــــن:::::
168943
المقادير:::cook:
مكوّنات عجينة حلاوة الجبن:
1000 غرام من جبنة العكاوي المُقطّعة إلى شرائح رقيقة
½1 كوب أو 240 غرام من السميد الناعم
3 أكواب من قطر السكّر
مكوّنات الحشوة:
3 أكواب أو 750 مل من الماء
علبة 397 غرام من حليب المكثف المحلى
¾ كوب أو 90 غرام من دقيق الذرة
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
طريقة التحضير
تُنقع الجبنة في ماء بحرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات لنزع الملح منها (يُغيّر الماء كلّ ساعة) ثمّ تُصفّى.
يوضع حليب المكثف المحلى والماء، ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتُغلى الصلصة مع التحريك المستمرّ حتى تتكاثف. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. توضع الصلصة جانباً حتى تُصبح بحرارة درجة الغرفة العادية.
توضع الجبنة في وعاء فوق ماء يغلي وتُحرّك الجبنة حتّى تذوب. يُضاف السميد ويُحرّك لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق.
تُرشّ 4 ملاعق كبيرة من قطر السكر الساخن على طاولة العمل وتوضع عجينة الجبنة الساخنة فوقها، ثمّ توضع 4 ملاعق كبيرة أخرى من قطر السكر الساخن على الوجه وتُرقّ العجينة بالشوبك حتى تُصبح طبقة رقيقة تُقطّع بعدها إلى مربّعات طول كلّ منها 7 سم.
يُخلط مزيج القشطة البارد حتى يصبح ناعماً وتُسكب ملعقة كبيرة فوق كلّ قطعة من العجين وتُلفّ.
تُقدّم حلاوة الجبن مع الكمية المتبقية من القطر.
إقتراح للتقديم: تُزيّن حلاوة الجبن بالفستق و زهر الحامض المحفوظ بالقطر.
إقتراح للطهو: يُرجى مراجعة وصفة زنود الستّ بالقشطة من أجل إعداد قطر السكر
من موقع سفرة
168943
المقادير:::cook:
مكوّنات عجينة حلاوة الجبن:
1000 غرام من جبنة العكاوي المُقطّعة إلى شرائح رقيقة
½1 كوب أو 240 غرام من السميد الناعم
3 أكواب من قطر السكّر
مكوّنات الحشوة:
3 أكواب أو 750 مل من الماء
علبة 397 غرام من حليب المكثف المحلى
¾ كوب أو 90 غرام من دقيق الذرة
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
طريقة التحضير
تُنقع الجبنة في ماء بحرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات لنزع الملح منها (يُغيّر الماء كلّ ساعة) ثمّ تُصفّى.
يوضع حليب المكثف المحلى والماء، ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتُغلى الصلصة مع التحريك المستمرّ حتى تتكاثف. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. توضع الصلصة جانباً حتى تُصبح بحرارة درجة الغرفة العادية.
توضع الجبنة في وعاء فوق ماء يغلي وتُحرّك الجبنة حتّى تذوب. يُضاف السميد ويُحرّك لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق.
تُرشّ 4 ملاعق كبيرة من قطر السكر الساخن على طاولة العمل وتوضع عجينة الجبنة الساخنة فوقها، ثمّ توضع 4 ملاعق كبيرة أخرى من قطر السكر الساخن على الوجه وتُرقّ العجينة بالشوبك حتى تُصبح طبقة رقيقة تُقطّع بعدها إلى مربّعات طول كلّ منها 7 سم.
يُخلط مزيج القشطة البارد حتى يصبح ناعماً وتُسكب ملعقة كبيرة فوق كلّ قطعة من العجين وتُلفّ.
تُقدّم حلاوة الجبن مع الكمية المتبقية من القطر.
إقتراح للتقديم: تُزيّن حلاوة الجبن بالفستق و زهر الحامض المحفوظ بالقطر.
إقتراح للطهو: يُرجى مراجعة وصفة زنود الستّ بالقشطة من أجل إعداد قطر السكر
من موقع سفرة
حلاوة الجبـــــــــــــــــــــــــن::::: 168943 المقادير:::cook: مكوّنات عجينة حلاوة الجبن: 1000 غرام من جبنة العكاوي المُقطّعة إلى شرائح رقيقة ½1 كوب أو 240 غرام من السميد الناعم 3 أكواب من قطر السكّر مكوّنات الحشوة: 3 أكواب أو 750 مل من الماء علبة 397 غرام من حليب المكثف المحلى ¾ كوب أو 90 غرام من دقيق الذرة ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر طريقة التحضير تُنقع الجبنة في ماء بحرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات لنزع الملح منها (يُغيّر الماء كلّ ساعة) ثمّ تُصفّى. يوضع حليب المكثف المحلى والماء، ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتُغلى الصلصة مع التحريك المستمرّ حتى تتكاثف. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. توضع الصلصة جانباً حتى تُصبح بحرارة درجة الغرفة العادية. توضع الجبنة في وعاء فوق ماء يغلي وتُحرّك الجبنة حتّى تذوب. يُضاف السميد ويُحرّك لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق. تُرشّ 4 ملاعق كبيرة من قطر السكر الساخن على طاولة العمل وتوضع عجينة الجبنة الساخنة فوقها، ثمّ توضع 4 ملاعق كبيرة أخرى من قطر السكر الساخن على الوجه وتُرقّ العجينة بالشوبك حتى تُصبح طبقة رقيقة تُقطّع بعدها إلى مربّعات طول كلّ منها 7 سم. يُخلط مزيج القشطة البارد حتى يصبح ناعماً وتُسكب ملعقة كبيرة فوق كلّ قطعة من العجين وتُلفّ. تُقدّم حلاوة الجبن مع الكمية المتبقية من القطر. إقتراح للتقديم: تُزيّن حلاوة الجبن بالفستق و زهر الحامض المحفوظ بالقطر. إقتراح للطهو: يُرجى مراجعة وصفة زنود الستّ بالقشطة من أجل إعداد قطر السكر من موقع سفرةحلاوة الجبـــــــــــــــــــــــــن::::: 168943 المقادير:::cook: مكوّنات عجينة حلاوة...
زنود الست بالقشطة::::::::::
168949
المقادير::::)
علبة أو 20-25 من رقائق عجينة فيلو الجاهزة المثلّجة والمذوّبة
علبة 397 غرام من حليب المكثّف المحلّى
3 أكواب أو 750 مل من الماء
¾ كوب أو 90 غرام من دقيق الذرة
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
زيت للقلي
ملعقتان كبيرتان من الفستق المسحوق
ملعقتان كبيرتان من زهر الحامض المحفوظ بالقطر
مكوّنات قطر السكر:
½2 أكواب أو 500 غرام من السكر
كوب أو 250 مل من الماء
ملعقة كبيرة من عصير الحامض
ملعقة كبيرة من ماء الورد
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير ::42:
تُقطّع رقائق عجينة فيلو إلى أجزاء طولها 15 سم وعرضها 7 سم. تُغطّى الرقائق بقطعة قماش مُبلّلة وتوضع جانباً.
يوضع حليب المكثف المحلّى، والماء ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف الصلصة. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. توضع المزيج جانباً حتى يبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية.
توضع واحدة من الرقائق على طاولة ثمّ توضع أخرى فوقها بالاتجاه المعاكس.
يُخلط مزيج القشطة البارد جيّداً أو حتى يُصبح ناعماً وتُغرَْف ملعقة كبيرة من هذا المزيج وتوضع فوق عجينة الفيلو بالطول ثمّ تُثْنى الأطراف الخارجية باتّجاه الوسط وتُلفّ بشكل لفافة.
تُقلّى زنود الستّ في زيت مُحمّى على حرارة 190 درجة مئوية حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. تُرفع من الزيت بملعقة مُخرّمة وتُغمّس بقطر السكرالمبرد ثمّ تُرفع من القطر وتوضع في مصفاة لبعض الوقت.
تُزيّن زنود الستّ بالفستق وزهر الحامض المحفوظ بالقطر ثمّ تُقدّم ساخنة.
طريقة إعداد قطر السكر:
يوضع السكر والماء في قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الحامض، وماء الورد، وماء الزهر.
إقتراح: من أجل خبْز زنود الست بالفرن، توضع زنود الست المُعدّة في صينية للخبْز تفصل بين الواحدة والأخرى مسافة 1 سم. يُرشّ كوب من السمن المُذوّب فوقها ثمّ تُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً. يُصفّى السمن الإضافي من الصينية ويُسكب كوب واحد من قطر السكر فوق زنود الستّ.
168949
المقادير::::)
علبة أو 20-25 من رقائق عجينة فيلو الجاهزة المثلّجة والمذوّبة
علبة 397 غرام من حليب المكثّف المحلّى
3 أكواب أو 750 مل من الماء
¾ كوب أو 90 غرام من دقيق الذرة
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
زيت للقلي
ملعقتان كبيرتان من الفستق المسحوق
ملعقتان كبيرتان من زهر الحامض المحفوظ بالقطر
مكوّنات قطر السكر:
½2 أكواب أو 500 غرام من السكر
كوب أو 250 مل من الماء
ملعقة كبيرة من عصير الحامض
ملعقة كبيرة من ماء الورد
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير ::42:
تُقطّع رقائق عجينة فيلو إلى أجزاء طولها 15 سم وعرضها 7 سم. تُغطّى الرقائق بقطعة قماش مُبلّلة وتوضع جانباً.
يوضع حليب المكثف المحلّى، والماء ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف الصلصة. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. توضع المزيج جانباً حتى يبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية.
توضع واحدة من الرقائق على طاولة ثمّ توضع أخرى فوقها بالاتجاه المعاكس.
يُخلط مزيج القشطة البارد جيّداً أو حتى يُصبح ناعماً وتُغرَْف ملعقة كبيرة من هذا المزيج وتوضع فوق عجينة الفيلو بالطول ثمّ تُثْنى الأطراف الخارجية باتّجاه الوسط وتُلفّ بشكل لفافة.
تُقلّى زنود الستّ في زيت مُحمّى على حرارة 190 درجة مئوية حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. تُرفع من الزيت بملعقة مُخرّمة وتُغمّس بقطر السكرالمبرد ثمّ تُرفع من القطر وتوضع في مصفاة لبعض الوقت.
تُزيّن زنود الستّ بالفستق وزهر الحامض المحفوظ بالقطر ثمّ تُقدّم ساخنة.
طريقة إعداد قطر السكر:
يوضع السكر والماء في قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الحامض، وماء الورد، وماء الزهر.
إقتراح: من أجل خبْز زنود الست بالفرن، توضع زنود الست المُعدّة في صينية للخبْز تفصل بين الواحدة والأخرى مسافة 1 سم. يُرشّ كوب من السمن المُذوّب فوقها ثمّ تُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً. يُصفّى السمن الإضافي من الصينية ويُسكب كوب واحد من قطر السكر فوق زنود الستّ.
الصفحة الأخيرة
كملي وانا متابعة
ويعطيك العافية