ياسمينة لبنان :

لبن أمـــــــــــــــــــــــه 169036 وربات بالقشطــــــــــــة 169037 موجـــــــــــــــودة في هالرابـــــــــــــــط http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?p=15821146&posted=1#Scene_1

لبن أمـــــــــــــــــــــــه 169036 وربات...

ياسمينة لبنان :

طبق لبناني وأيضا فلسطيني 169038 المقادير:::::::: زيت (لقلي الباذنجان) 2 حبة باذنجان كبير (مقشر ومقطع أرباعاً) 2 ملعقة كبيرة زيت 3 حبات بصل (مقطع لشرائح) 3 فصوص ثوم (مطحون) 2 علبة (400غ) طماطم (مسحوقة) أو 1 كلغ طماطم طازجة (مقطعة لمكعبات) 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون رشّة مسحوق الفلفل الحار (اختياري) 1 علبة حمّص (400غ) (مغسول ومصفّى) فلفل طريقة التحضير::::: يقلى الباذنجان أو يمسح بالزيت ويشوى على الجانبين. يوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة ويقلى فيها البصل حتى يذبل يضاف الثوم ويقلب لبعض الدقائق ثم تضاف الطماطم المسحوقة وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والحمص والفلفل يغطى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم يضاف الباذنجان يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج الباذنجان يقدم بارداً :)

طبق لبناني وأيضا فلسطيني 169038 المقادير:::::::: زيت (لقلي الباذنجان) 2 حبة باذنجان كبير...

ياسمينة لبنان :

الارضي شوكي هاي كتير مشهورة في لبنان ولذييييييييييييييييييييييييييييذة كتير 169039 المقادير:::::::::::: ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) 1 كلغ لحم عجل أو بقر (مفروم) 1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة 1 حبة بصل كبيرة (مقطعة) 1 مكعب مرقة الدجاج (مذوبان في 1 لتر ماء) 2/1 كوب عصير الليمون 10 حبات أرضي شوكي طازجة 4 ملاعق كبيرة صنوبر (مقلي) طريقة التحضير :::::::: يحمّر اللحم المفروم في الزيت الساخن يضاف الملح والفلفل الاسود وشوية بهارات والبصل مع الطهي لمدة 5 دقائق على حرارة متوسطة حتى يصبح اللحم بني اللون، ثم يوضع جانباً (ممكن اضافة الجزر والبازلاء والفطر مع المفروم بس لازم تسلقي الالبازلاء شوي والجزر بعديين تضاف مع المفروم انا بعملها بهادي الطريقة) ترص حبات الأرضي شوكي في صينية بايركس وممكن تقليها أولا نص قلية اذا حبيتي ثم تحشى بخليط المفروم( انا اشتري المفرزنة لأنها بتكون منظفة ومقشرة بس اغسلها بالماء) اذا كان الارضي شوكي مش مقشر نتبع الاتي: تطهى حبات الأرضي شوكي في مكعبي مرقة الدجاج المذوبين وعصير الليمون لمدة 20 دقيقة حتى ينضج أو حتى تصبح أوراق الأرضي شوكي سهلة النزع، ثم تنظف الأجزاء الداخلية للأرضي شوكي ينسق الأرضي شوكي المنظف في وعاء مقاوم لحرارة الفرن ويوضع فوقه خليط اللحم يسكب 2/1 كوب من الماء فوق الأرضي شوكي ويضاف مكعب من مرقة الدجاج والملح والفلفل الاسود ويطهى في فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة يرش الصنوبر فوق الطبق قبل التقديم :icon28:

الارضي شوكي هاي كتير مشهورة في لبنان ولذييييييييييييييييييييييييييييذة...