تسلم ايديك اختى \ عندى سؤال \ تقصدى بالديول ورق البريك اى الملصوقة مش كدة والا لا \ معلش انا مرة اكلتو عند صديقة جزائرية البريك بس عايزة اسالك انت بتعملى ورقتين على بعض والا ورقة بس علشان البيضة ما تسيل \ وبارك الله فيك على المقبلات :27:
\ ام نضال \
ام نضال
•
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
هلا ام نضال شكرا لاهتمامك بالنسبة لورق الديول ايه هو نفسه ورق البريك بس نعمل ورقة واحدة لكل بيضة وانت حاولي تقفليها على شكل مربع وشليها برفق وحطيها في زيت ساخن واي سؤال انا حاضرة .
اختك قلب الزمان :41:
هلا ام نضال شكرا لاهتمامك بالنسبة لورق الديول ايه هو نفسه ورق البريك بس نعمل ورقة واحدة لكل بيضة وانت حاولي تقفليها على شكل مربع وشليها برفق وحطيها في زيت ساخن واي سؤال انا حاضرة .
اختك قلب الزمان :41:
اختي العزيزة قلب الزمان
ماشاء الله ماشاء الله ... بجد المطبخ الجزائري روعة.. قرأت كل الوصفات وكل وحدة احلى من الثانية تسلم ايدك عليهم وياريت ياريت تعطينا المزيد منهم بس اختي العزيزة في بعض المقادير الي ذكرتيها ماعرفتها اذا تقدري توضحيها لي :
مامعنى (الفرينة) اشرحيها اختي حتى لو بكتابة اسمها بلغة ثانية
وبالنسبة ( اوراق الديول ) ماهو؟ هل هو نوع من المعجنات؟ ام اوراق النبات؟
واذا تقدري تكملي بملفك .. ياريت وصفة بها دجاج لانه المفضل عندي وطريقتك ( دجاج بالكزبرة والزيتون
) عجبتني بس حابة وصفات جزائرية بالدجاج اكتر
وتسلم ايدك سادعي لك مع كل وصفة اجربها والله يجعل كل شي تقدمية في ميزان حسناتك
تحياتي
اختك فداءا النور
ماشاء الله ماشاء الله ... بجد المطبخ الجزائري روعة.. قرأت كل الوصفات وكل وحدة احلى من الثانية تسلم ايدك عليهم وياريت ياريت تعطينا المزيد منهم بس اختي العزيزة في بعض المقادير الي ذكرتيها ماعرفتها اذا تقدري توضحيها لي :
مامعنى (الفرينة) اشرحيها اختي حتى لو بكتابة اسمها بلغة ثانية
وبالنسبة ( اوراق الديول ) ماهو؟ هل هو نوع من المعجنات؟ ام اوراق النبات؟
واذا تقدري تكملي بملفك .. ياريت وصفة بها دجاج لانه المفضل عندي وطريقتك ( دجاج بالكزبرة والزيتون
) عجبتني بس حابة وصفات جزائرية بالدجاج اكتر
وتسلم ايدك سادعي لك مع كل وصفة اجربها والله يجعل كل شي تقدمية في ميزان حسناتك
تحياتي
اختك فداءا النور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غاليتي فداء النور اسفة جدا على التاخير وبالنسبة للفرينة هي الطحين اما اوراق الديول فهي غير موجودة بالخليج لكن يمكن تعويضها باوراق السمبوسة اما الان اليك اطباق الدجاج وانت تامرين امر واي استفسار انا حاضرة.
دجاج بالمرقة
المقادير: دجاجة و100 غرام حمص منقوع ليلة كاملة بصلة كبيرة 5 فصوص ثوم ملعقة كبيرة سمن او 50 غ زبدة قرفة ناعمة فلفل اسود و بابريكا ملح و3 م ك زيت.
الطريقة:
بعد تنظيف الدجاجة قطيعيها الى قطع وضيفي ملح وحطيها في طنجرة ضيفي زيت مع فلفل اسود وبابريكا وقرفة والحمص والبصل المبشوروالثوم المدقوق قليهم مدة 5 د ثم ضفي كوب ماء واتركيه ينضج لمدة 45 دقيقة .
دجاج بالبيض في الفرن:
المقادير: دجاجة بصلة 100 غ جبن 6 بيضات 3 ملاعق ك زيت 20 غ زبدة ملح فلفل اسود قرفة ناعمة.
الطريقة :قطعي الدجاج الى 6 او ثماني قطع وقليهم مع بصل مبشور وزيت وملح فلفل اسود وقرفة مدة 10 د ثم ضفي كوب ماء واتركيها على النار ل 30 د بعد نضجها ضعي الدجاج في طبق الفرن وكسري بيضة كاملة بين كل قطعة ثم رشي عليها الجبن وضيفي بحذر مرقة الدجاج واتركيها تتحمر بالفرن لمدة 10 د.
دجاج بالجبن:
المقادير : دجاجة 3 فصوص ثوم 30 غ زبدة 150 غ جبن مبشور زعتر ورقة غار كوب ماء كبير ملح وفلفل اسود.
الطريقة : قلي الدجاج المقطع الى قطع مع الزبدة ضفي ملح وفلفل اسود مع عود زعتروورقة الغار والثوم المدقوق ثم ضفي كوب الماء وخليها على نار هادئة لمدة 45 د بعدها صفي قطع الدجاج في طبق الفرن ورشيه بالجبن ثم ضفي مرقة الدجاج التي تكون قد اصبحت كثيفة وادخليهمالفرن لمدة 30 د.
شهية طيبة غاليتي فداء النور واي استفسار من عيوني .
قلب الزمان:cook:
غاليتي فداء النور اسفة جدا على التاخير وبالنسبة للفرينة هي الطحين اما اوراق الديول فهي غير موجودة بالخليج لكن يمكن تعويضها باوراق السمبوسة اما الان اليك اطباق الدجاج وانت تامرين امر واي استفسار انا حاضرة.
دجاج بالمرقة
المقادير: دجاجة و100 غرام حمص منقوع ليلة كاملة بصلة كبيرة 5 فصوص ثوم ملعقة كبيرة سمن او 50 غ زبدة قرفة ناعمة فلفل اسود و بابريكا ملح و3 م ك زيت.
الطريقة:
بعد تنظيف الدجاجة قطيعيها الى قطع وضيفي ملح وحطيها في طنجرة ضيفي زيت مع فلفل اسود وبابريكا وقرفة والحمص والبصل المبشوروالثوم المدقوق قليهم مدة 5 د ثم ضفي كوب ماء واتركيه ينضج لمدة 45 دقيقة .
دجاج بالبيض في الفرن:
المقادير: دجاجة بصلة 100 غ جبن 6 بيضات 3 ملاعق ك زيت 20 غ زبدة ملح فلفل اسود قرفة ناعمة.
الطريقة :قطعي الدجاج الى 6 او ثماني قطع وقليهم مع بصل مبشور وزيت وملح فلفل اسود وقرفة مدة 10 د ثم ضفي كوب ماء واتركيها على النار ل 30 د بعد نضجها ضعي الدجاج في طبق الفرن وكسري بيضة كاملة بين كل قطعة ثم رشي عليها الجبن وضيفي بحذر مرقة الدجاج واتركيها تتحمر بالفرن لمدة 10 د.
دجاج بالجبن:
المقادير : دجاجة 3 فصوص ثوم 30 غ زبدة 150 غ جبن مبشور زعتر ورقة غار كوب ماء كبير ملح وفلفل اسود.
الطريقة : قلي الدجاج المقطع الى قطع مع الزبدة ضفي ملح وفلفل اسود مع عود زعتروورقة الغار والثوم المدقوق ثم ضفي كوب الماء وخليها على نار هادئة لمدة 45 د بعدها صفي قطع الدجاج في طبق الفرن ورشيه بالجبن ثم ضفي مرقة الدجاج التي تكون قد اصبحت كثيفة وادخليهمالفرن لمدة 30 د.
شهية طيبة غاليتي فداء النور واي استفسار من عيوني .
قلب الزمان:cook:
الصفحة الأخيرة
اخواتي الكريمات رغم التطنيش وعدم التجاوب الا انني ساكمل لكم مابدات وساواصل بالمقبلات فالصيف حار والاكل الخفيف ضروري لراحة الانسان.
البيض المحشي
المقادير :
4 بيضات 3 ملاعق كبيرة مايونيز وعلبة تونة بالزيت وزيتون اسود .
الطريقة بعدما يغلى البيض قطعيه الى نصفين ثم انزعي منه الصفار وضعيه في اناء اهرسيه بشوكة ثم ضيفي التونة والمايونيزلتتكون حشوة ثم احشي بها بياض البيض وبعدها زيني صحن التقديم بورق الخس التي ستضعين فوقه البيض وزينيه بالزيتون الاسود او طماطم حلقات او بقدونس .
سلطة الزهرة
المقادير : زهرة متوسطة علبة تونة بالزيت ليمونة حزمة بقدونس فص ثوم زيت زيتون ملح وفلفل اسود
الطريقة:
نظفي الزهرة وقسميها الى باقات ثم غليها في ماء مه قليل من الملح به قطعة صغيرة خبز حتى تتفادي رائحة الزهرة بعدها ضعي الباقات في زبدية وقطعي عليها فص الثوم وضفي 6 ملاعق زيت زيتون مع ليمونة وفلفل اسود حسب الرغبة في هذه الاثناء ضفي التونة عليها ورشي البقدونس تقدم باردة.
بريك بالبيض :
6 اوراق من الديول و 6 بيضات بصلة بقدونس ملح فلفل اسود
التحضير:
قطعي البصلة صغيرة مع البقدونس واخلطي ثم ضفي الملح والفلفل الاسود ثم افتحي ورقة الديول وضعي ملعقة طعام من خليط البصل والبقدونس وفقصي عليها البيضة وتغلق من جميع الجوانب وتشكل مربعات ثم اقليها في زيت ساخن وصفيها من الزيت وزينها بحلقات الليمون.
: