الله يجزاكم خييييييير
جميعا بصرااحه انقذتوني
والله يعود عليكم رمضان كل عام ونتم بصحة وخير
التبوله
المقادير:
5 باقات بقدونس .
- 1 باقة نعناع .
- نصف كيلو طماطم .
- 2 بصل .
- نصف كوب برغل ناعم .
- 1 كوب زيت زيتون .
- 4 عصير أربع ليمونات .
- فلفل أسود .
- بهارات .
- ملح
الطريقة:
1- إغسلي البرغل جيداً قبل موعد تحضير التبولة بنصف ساعة .
2- أفرمي البصل وأفركيه بقليل من الملح والبهارات .
3- أفرمي الخضار وأغسليها جيداً ثم أخلطيها وأضيفي لها البرغل والزيت وعصير الليمون الحامض تدريجياً مع مواصلة الخلط .
4- ضعي الخليط في طبق كبير وقدمي الى جانبه أوراق الخس أوالملفوف .
المقادير:
5 باقات بقدونس .
- 1 باقة نعناع .
- نصف كيلو طماطم .
- 2 بصل .
- نصف كوب برغل ناعم .
- 1 كوب زيت زيتون .
- 4 عصير أربع ليمونات .
- فلفل أسود .
- بهارات .
- ملح
الطريقة:
1- إغسلي البرغل جيداً قبل موعد تحضير التبولة بنصف ساعة .
2- أفرمي البصل وأفركيه بقليل من الملح والبهارات .
3- أفرمي الخضار وأغسليها جيداً ثم أخلطيها وأضيفي لها البرغل والزيت وعصير الليمون الحامض تدريجياً مع مواصلة الخلط .
4- ضعي الخليط في طبق كبير وقدمي الى جانبه أوراق الخس أوالملفوف .
سلطة الخيار باللبن
المقادير:
kitch14.bmp - نصف كيلو من الخيار .
- فصان من الثوم .
- نصف كيلو لبن زبادي .
- ملعقة كبيرة نعناع ناشف .
- ملح .
الطريقة:
1- اغسلي الخيار جيداً وقطعيه الى مكعبات صغيرة ثم رشي فوقه قليلاً من الملح وضعيه في مصفاة واتركيه قليلاً .
2- دقي الثوم في وعاء مع قليل من الملح ثم صبي فوقه اللبن ومن ثم أضيفي الخيار واخلطي جيداً وقدميها
في طبق السلطة مزينة بالنعناع الناشف
سلطة الجزر والفجل
المقادير:
kitch16.bmp - 4 جزرات متوسطة .
- 4 حبات فجل .
- 1 كوب جبنة بيضاء مفرومة .
- نصف ضمة بقدونس مفرومة ناعماً .
- 2عصير ليمونتان .
- ربع كوب صغير زيت زيتون .
- فصان ثوم .
- نصف كوب زيتون أسود .
- ملح .
الطريقة:
أغسلي الجزر والفجل جيداً وابرشيهم .
2- دقي الثوم مع الملح وأضيفي إليه عصير الليمون والزيت وحركي المزيج .
3- أسكبي مزيج الثوم والحامض والزيت فوق الجزر والفجل وحركي جيداً .
4- أضيفي الجبنة الى الخليط وحركي جيداً ثم زيني بالبقدونس والزيتون وقدميه
المقادير:
kitch14.bmp - نصف كيلو من الخيار .
- فصان من الثوم .
- نصف كيلو لبن زبادي .
- ملعقة كبيرة نعناع ناشف .
- ملح .
الطريقة:
1- اغسلي الخيار جيداً وقطعيه الى مكعبات صغيرة ثم رشي فوقه قليلاً من الملح وضعيه في مصفاة واتركيه قليلاً .
2- دقي الثوم في وعاء مع قليل من الملح ثم صبي فوقه اللبن ومن ثم أضيفي الخيار واخلطي جيداً وقدميها
في طبق السلطة مزينة بالنعناع الناشف
سلطة الجزر والفجل
المقادير:
kitch16.bmp - 4 جزرات متوسطة .
- 4 حبات فجل .
- 1 كوب جبنة بيضاء مفرومة .
- نصف ضمة بقدونس مفرومة ناعماً .
- 2عصير ليمونتان .
- ربع كوب صغير زيت زيتون .
- فصان ثوم .
- نصف كوب زيتون أسود .
- ملح .
الطريقة:
أغسلي الجزر والفجل جيداً وابرشيهم .
2- دقي الثوم مع الملح وأضيفي إليه عصير الليمون والزيت وحركي المزيج .
3- أسكبي مزيج الثوم والحامض والزيت فوق الجزر والفجل وحركي جيداً .
4- أضيفي الجبنة الى الخليط وحركي جيداً ثم زيني بالبقدونس والزيتون وقدميه
الصفحة الأخيرة
صالونة الكازو ............:34:
المقادير:
1 بصل كبير مفروم + 4 فص ثوم مدقوق + 1 زنجبيل كبير مدقوق + 4 فلفل حار مقطع بالطول او حسب الرغبه + 1 قوطي روب المراعي ما يوقارب الكوب + 1 كوب كازو + شوي كزبره طازجه + 1قوطي صلصه طماطم صغير + نصف كوب ماء + 1كوب ماء أضافي + بهارات مشكله مثل( بابريكه، كمون و كزيره مطحونه، كركم، جرام ماسالا، مكعب ماجي)+ ورق الغار + حبوب الخردل+ حبوب السنوت+ فلفل احمر يابس+ قليل من زيت عباد الشمس لتحمير + دجاج صدور مقطع مكعبات و مغسول.
الطريقه:
1.في البلندر(الكأس) يخلط كل من البصل+ الثوم + الزنجبيل + الفلفل الحار + الروب + الكازو + الكزبره الطازجه + الصلصه + نصف كوب الماء حتى ينعم.
2. ثم يضاف الى الجدر و يحمر قليلا ثم يضاف اليه البهارات ثم كوب الماء الاضافي ثم الدجاج و يترك حتى ينضج الدجاج ز أذا لزم الامر نضيف القليل من الماء.
3.يحمرحب الكمون في قليل من زيت+ الفلفل الاحمر اليابس+ ورق الغار+ حبوب الخردل حتى تشم رائحة الكمون و الخردل ثم يبعد عن النار.
4. ثم يضاف الى الصالونه وتترك على نار هادئه حتى يتم نضج الدجاج جيدا.........:time: