السلام على احلى وأغلى ناس في النت :27:

شكرا لك سولفاة وجعل ماكتبت في ميزان حسناتك يارب العالمين

ولكل الاخوات اللاتي كتبن وأفدننا بمشاركتهن


__________________

صلصة البطاطا المشوية في ا لفرن

هذه الصلصة كانت في المطاعم يقدمونها مع البطاطا المشوية

وسألناهم عنها ورفضا إخبارنا الطريقة وحاولت أمي عدة محاولات حتى اتت بالنتيجة الرائعة

وهي :

قشطة
جبن كاسات تخلط جيداً ثم في الثلاجة حتى يحين التقديم
سهلة جداً لكنها طيبة جداً :34:

أتمنى تعجبكم

هلا بالغالية سوووووووووول.....اشلونك؟؟
انا عندي كم صلصات خفيفة ان شاء الله تعجبكم..

صلصة الفلفل الاخضر
5حبات فلفل اخضر حار
2 حبة ثوم
شوية كزبرة
عصير ليمونة
نقلي الفلفل في شوية زيت حتى يتغير لونه
ثم نضع الكل في الخلاط ......
يقدم مع الارز
صلصة اللبن
علبة لبن زبادي
شوية كزبرة وفلفل اخضر الحار ونعناعè مفرومين ناعم
نخفق اللبن جيدا مع اضافة قليل من الماء ثم نضيف
الكزبرة والفلفل والملح والنعناع
صلصة اللوز
½ ك زبدة لوز الناعمة
2 مكعب ماجي
2 حبة بصل مفروم ناعم
½ ك نارجيل مجفف
ك ماء
3 م ك زيت الزيتون
بهارات è هرد—ثوم مدقوق ---كمون—فلفل احمر –شوية سكر
كزبرة مفرومة ---ليمون مبشور---
كلهم بالخلاط الكهربائى وتخلط جيدا
ثم ترفع على نار متوسطة مع التقليب الى ان يغلي ...ثم يرفع
يقدم مع المكرونة...او دجاج
تتبيلة شكوكو( الله يخليها ويسعدها يارب)
بصلة مبشوة
ثوم مدقوق
ليمون++ماجي++ملح++فلفل اسود
نتبل الدجاج بهالخليط ويترك لمدة ½ ساعة
بصراحة روووعه الكل عجبهم....طبعا هي لأسياخ الدجاج
صلصة البيتزا
طماطم مسلوق في ماء لمدة خمس دقائق
فلفل رومي مقطع حلقات
علبة مشروم مقطع
جبنة موزريللا
اوريغانوا
كاتشب++بهارات++
بعد سلق الطماطم نهرسها بالشوكة
نسخن الزيت ثم نضع الطماطم والكاتشب وشوية ثوم مدقوق وفلفل الاحمرملح
ثم نضعه على وجه البيتزا....مع باقي المقادير
صلصة السلمون
بصراحة انا ما جربتها بس راح اكتبها…
½ ك خل ابيض
¼ ك صلصة الصويا
3 م ك زيت الزيتون
ثوم مدقوق + زنجبيل مفروم+كزبرةمفروم+ بصل اخضر مفروم
نخلط جميع المقادير وينقع فيها السلمون لمدة ½ ساعة

علشان خاطرك يا سول وانتي بس اشري :27:
المقادير
1ك لبن
1ك بقدونس مفروم ناعم
ربع ك شبت مفروم ناعم
نصف ملعقه كبيره مسترده <خردل >
ملعقه صغيره لكلا من الملح والفلفل الابض
الطريقه
تخلط جميع المقادير وتغطى لمده 3 ساعات ثم تستخدم مع الاسماك
انتظريني مع المزيد:26: :26:

أرجو أن تكون مشاركتي في ملف الصلصات مفيده وسأبدأ أولاً بصلصات الحلويات
الصلصات الحلوة:
صلصة الكاسترد:
3كوب حليب سائل
2ملعقة كبيرة كسترد
4ملاعق سكر
الطريقة:
سخني الحليب والسكر أخلطي الكسترد مع قليل منه ثم اسكبيه على الحليب المغلي حركيه على النار حتى يتكثف.

صلصة البرتقال:
اصبع زبدة
نصف كوب سكر
كوب ونصف عصير برتقال
ملعقة عصير ليمون
ربع كوب ماء
الطريقة
ذوبي الزبدة ثم اضيفي السكر وحركي ثم أضيفي بالقي المقادير.

صلصة الباشن فروت بالنعناع
وتعتبر صلصات الباشن فروت عالمية
المقادير
ملعقة ونصف نشاء
كوب ماء
نصف كوب لب فاكهة الباشن فروت
ملعقة ونصف طعام نعناع مفروم
ثلث كوب سكر
الطريقة:
اخلطي النشا والماء في قدر على النار مع باقي المقادير وحركيه حتى يتكثف صفي الصلصة ثم أعيدي ملعقتين من اللب إلى القدر.

صلصة الباشن فروت اللماعة:
ثلثين كوب لب الفاكهة.
2ملعقة طعام سكر
نصف كوب ماء
ملعقتين نشا مذابة في ملعقة ماء.
الطريقة:
اخلطي المقادير في قدر على النار حتى تتكثف صفيها واعيدي ملعقة من اللب إلى القدر.

صلصة النسكافيه:
180جم زبدة
¾ كوب سكر أسمر
ملعقة ماء مذاب فيها 2ملعقة نسكافة
ذوبي الزبدة واضيفي باقي المقادير وحركي حتى يذوب السكر.


صلصة التوت:
¾ كوب مربى توت
¼ كوب ماء
ملعقة نشاء مذابة في قليل ماء
اخلطي المقادير على الناروحركي حتى تتكثف يمكن تصفيتها إذا رغبت.

صلصة الكراميل:
المقادير:
ملعقتين زبدة
200جم قطع الكراميل
200جم مارشمالو أبيض
300ملل كريمة خفق
ملعقة شاي فانيليا
اخلطي المقادير الثلاثة الأولى في قدر وحركي على النار حتى يذوب الكل ثم اضيفي باقي المقادير وحركي حتى تغلي وتتكثف.
تقدم ساخنة أو باردة.

صلصة المشمش:
المقادير3/4 كوب من ماء المشمش
400 جم حبات مشمش معلبة
نصف كوب سكر
ملعقة نشاء
نصف فنجان كريمة
الطريقة
اخلطي الشراب وحبات المشمش والسكر والنشاء في الخلاط ثم حركيها على النار حتى تغلي اضيفي الكريمة وحركي دقيقة ثم ارفعيها عن النار
تقدم ساخنة أ, باردة.


صلصة الشوكلاتة السريعة:
المقادير
نصف كوب كريمة
100جم شوكلاتة مقطعة
الطريقة
اخلطي المقادير حركيها على حمام مائي حتى تذوب الشوكلاتة.


صلصة الجوز
المقادير
نصف كوب سكر
ربع كوب ماء
نصف فنجان كريمة
50 جم زبدة
ربع كوب جوز مفروم خشن
رشة قرفة
الطريقة:
اخلطي سكر والماء على النار حتى تغلي ويميل لونه لذهبي اسكبي الكريما وحركي جيداً حتى يذوب الكل ثم ارفعيها عن النارثم أضيفي باقي المقادير يفضل استخدامها فاترة.

صلصة موكا:
الطريقة:
2ملعقة نسكافيه
ثلث كوب سكر
45جم زبدة
م ص فانيليا
300 ملل كريمة
90 جم شوكلاتة
الطريقة
ضعي السكر والزبدة على النار حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي اضيفي باقي المقادير وحركي على نار هادئة جداً حتى تذوب الشوكلاتة
تقدم مع موس الشوكلاتة بشكل خاص.
يابنات أرجو إنها تعجبكم وبالعافية.

<center>
<font color="#c060a0"><font size=+1>
ياهلالالالالالالالالالالالا والله بالجميع وتسلموا فعلا والله يجزاكم خير على هالصلصات الطيبه والحلوه
تبدا واحده واحده :26:
**********************************************************************
<center>
<font color="#a040a0"><font size=+1>
اهلييييييييييين والله سندس
مممممم شكلها لذيذه جدا صلصتك بس!!!
مافي مقادير ... معلش سوسو حياتي لو ترجعي وتكتبيلنا المقادير ولو تقريبيا لانها شكلها طيبه جدا واكيد بنجربها
************************
<center>
<font color="#6020a0"><font size=+1>
ياهلالالالالالالا والله وغلا ببشورتي ... ياهلا كيفك حياتي واحشششششششششششاني موت
افتقدناك بالكم يوم اللي غبتي فيها عننا... وافتقدنا طلاتك الحلوه
صراحه روووووووووووووعه عن جد حلوه الصلصات اللي كاتباها تسلمي حياتي على مشاركتك معانا ومازلنا نطمع بالمزيد من بشوره القمر
ِ***********************
<center>
<font color="#a080c0"><font size=+1>
ياسلالالالالالالالالالالالام ....عليك ياجوري والله انك رائعه وكلمة فنانة شويه عليك ايه الحركات الحلوه دي
اتاريك مش هينه واحنا مش دارين عنك ياجميل
بس كان ليا بعض الاستفسارات للتوضيح اذا ممكن
* صلصة الباشن فروت تقدم مع ايه وماهي هذه الفاكهة تحديدا , اعتقد اني عرفتها بس صراحه ابي اتأكد
* بصلصة الموكا وصلصة الجوز ذكرت الكريمه بس ماحددتي اي نوع كريمة بتقصدي؟؟
* بصلصة الكراميل ..ذكرت الكراميل ايش بتقصدي تحديدا ؟؟... ومع ايه بيقدم ده الصوص الحلو؟؟
بس هي دي استفساراتي واتمنى تجاوبي عليها وتزيدينا من ابداعاتك ... صراحه ماتتخيلي قد ايه كنت منتظره مشاركتك معانا لاني حاسه انه عندك الكثير اللي ممكن تتحفينا بيه وتفيدينا الله يسعدك يارب ويوفقك
***********************
<center>
<font color="#ff60a0"><font size=+1>
تسسسسسسسسسسسميلي حياتي هلا ...على ذوقك اللي ماله حدود
وشكرا على مشاركتك ويانا وبأنتظار المزيد منك
بس هل صلصتك تعتبر نوع من انواع صلصات التغميس؟؟....
وهل تقدم بارده؟؟...ام هي تستعمل بان نسكبها فوق السمك المطبوخ عند التقديم
**********
ســول:14: