طبق رائع تسلم ايديج

اختي ابيض واسود
حياك الله اختي و يسعدني اوضح لك اي شيء بخصوص المطبخ المغربي

بالنسبة لراس الحانوت فهي مجموعة بهارات مغربية و تعني افضل ما عند العطار وتتجاوز الثلاثين صنفا مع بعض و تختلف من مدينة الى اخرى
السودانية: chili powder
البسباس : fennel
الكوكلي: دجاج صغير الحجم مثل اللي ينباع مجمد لانه الدجاج المستعمل في المغرب يكون حوالي كيلو ونصف و كل ما يقل عن الكيلو فهو كوكلي
لحم البسباس: طاجن اللحم المطبوخ بالبسباس
الزيت البلدي: زيت الزيتون و العادي هو زيت نوار الشمس


اهلا بك و باستفساراتك في اي وقت
:26: :26:

عزيزتي الحالمة
تسلمي على كلامك الطيب
بالنسبة للبسطيلة هي شغلها صعب اول مرة لكن بمجرد ما تذوقيها بتنسي التعب و تشتهي واحدة ثانية
الوصفة حطيتها في الاطباق الساخنة من فترة بس القى الرابط احطه لك اما الورق فممكن عجينة الفيلو فقط ادهينها زيادة
:26: :26:

مشكورة اختي جسمية:26:

السلام عليكم
فينك اختي بوثينة هادي مدة ما شفت كتابتك ، فينك انت ولو ما كنشارك في المنتدى اتابع كتاباتك انت والاخت سكينة ... سبحان الله اشم فيكم ريحة البلاد
كل عام وانت بخير واتمنى ليك التوفيق والصحة
باي عزيزتي