don :

كوسة محشية باللحمة المفرومة ½ كيلو كوسة – ¼ كيلو لحمة مفرومة – 2 علبة ذبادى ½ كيلو طماطم مسبكة – ملح – فلفل – كمون – 4 فصوص ثوم مهروس بصل الطريقة نضع على اللحمة ملح وفلفل وكسبرة ونخلطها نقور الكوسة ونحشيها باللحمة نضع زيت على النار ونشوح فيه الثوم المهروس ثم نضع الكوسة المحشية ونشوحها مع الثوم تقليبتين تلاتة نكون مسبكين الطماطم فى صينية تانية ثم نضعها على الكوسة ونتركها لحد ماتستوى مع التقليب ثم نغرفها فى طبق ونضع الذبادى على وشها وبالهنا والشفا

كوسة محشية باللحمة المفرومة ½ كيلو كوسة – ¼ كيلو لحمة مفرومة – 2 علبة ذبادى ½ كيلو...

don :

ارز بالشعيرية ½ كيلو ارز – 200 ج شعيرية – 3 معالق زيت – ملح – ماء الطريقة نشوح الشعيرية فى الذيت او السمن ثم نضع الارز يتشوح تشويحة ونضع الملح ثم نضع الماء الساخن ونكمل السوى عادى وبالهنا والشفا

ارز بالشعيرية ½ كيلو ارز – 200 ج شعيرية – 3 معالق زيت – ملح – ماء الطريقة نشوح...

don :

فرخة محشية بالفريك فرخة صغيرة – 200 ج فريك – ½ حزمة كسبرة خضراء بصلة كبيرة – 2 معلقة زيت او سمن – ¼ كيلو طماطم مقشرة – ملح – فلفل – كمون الطريقة اغسل الدقيق وننقعه ساعتين فى الماء اضع الذبدة فى المقلاية واضع البصلة المخرطه صغير تتشوح لحد ماتدبل ثم اضع الطماطم المقشرة والملح والفلفل والكمون والكسبرة الخضراء ونقلب تقليبتين ثم نضع الفريك ونقلب نقلب نقلب ونضع شوية ماء صغيرين ونقلبه تقليبتين ةبعدين اسيبه يبرد شوية بصابعك سلكى جلد الفرخة بحيث ميكونش لازق فيها علشان نعمل مكان نحشى فيه (زى ما بنحشى الحمام) ثم احشيها كويس قوى بالفريك من الداخل ومن الخارج ونكتف الفرخة وندخلها الفرن لحد ماتستوى وتحمر وبالهنا والشفا

فرخة محشية بالفريك فرخة صغيرة – 200 ج فريك – ½ حزمة كسبرة خضراء بصلة كبيرة – 2 معلقة زيت او...

don :

طماطم محشية كيلو طماطم صغيرة مدورة – 200 ج لحمة مفرومة – 50 ج ارزمستوى – معلقة عصير طماطم طازج – 2 عود كسبرة خضراء – 2 معلقة زيت – معلقة سكر – ملح – فلفل - كمون – نص بصلة مفرومة الطريقة نقور الطماطم من فوق ونشيل قلبها بالبزر خالص مع الاحتفاظ بالقلب اللى طلعناه نضع زيت على النار ونشوح فيه البصلة المخرطة صغير ثم نضع اللحمة المفرومة والكسبرة الخضراء ونقلب نقلب كويس ثم نضع قلب الطماطم واقلب اقلب ثم اضع الارز واخلطهم احشى الطماطم بالخليط ثم اضع فى صينية شوية زيت وارصص فيها الطماطم المحشية ثم ارش عليها رشة سكر بسيطة قوى وادخلها الفرن وبالهنا والشفا

طماطم محشية كيلو طماطم صغيرة مدورة – 200 ج لحمة مفرومة – 50 ج ارزمستوى – معلقة عصير طماطم...

don :

شوربة الفريك 200 ج فريك – بصلة – معلقة زيت زيتون – 2 فص ثوم – طمطماية – عود كرفس عود كسبرة خضراء- لتر شوربة الطريقة ننقع الفريك الاول شوية فى الماء اضع الزيت فى الحلة ونضع البصلة والثوذم يتشوحوا ثم اضع الكرفس المقطع والكسبرة الخضراء المقطعه ونخلطهم مع بعض لحد ما يدبلوا ثم نضع الفريك والشوربة ونتركه لحد ما يغلى ثم نقطع الطمطماية مكعبات صغيرة قوى ونضعها مع الفريك ونقلب ونتركه لحد ما يستوى ونغرفه بالهنا والشفا

شوربة الفريك 200 ج فريك – بصلة – معلقة زيت زيتون – 2 فص ثوم – طمطماية – عود كرفس عود...