don :

شوفى يا ست الكل اللى بيتكلم عليه عبارة عن نوعين تمام ؟؟؟ هما اية بقى ؟؟؟؟ اول نوع اللى هو الكريمة اللبانى اللى بيكون فى علب او بالكيلو واسمه كريمة لبانى او فريش كريم او كريمة فريش تمام كده؟؟؟؟ ودى بنضربها بالمضرب الكهرباء او الكيتشن لحد ما تمسك ونوقف الضرب علشان متتحولش منك وبحطلها شوية شوية بالراحه خالص سكر بودرة ودى بعد الضرب بنسميها كريم شانتى لبانى او طبيعى تانى نوع اللى هى الكريم شانتى اللو هو الكريمة البودرة ودى بتبقى نوعين الاول اللى بيتباع فى اكياس جاهزة فى السوبر ماركت وانتى بتشتريها وبتضربيها بماء مثلج او حليب زى ما مكتوب على العلبة او دة اللى بيقول علية الشيف حسن واللى ملخبطك اللى بيقول عليه الشيف حسن هو هو النوع ده بس بدل ما بنشتريه كدة فى العلبة من السوبر ماركت لأ بيتباع بودرة برضه بس بالكيلو او بالجرام فى المحلات اللى بتبيع لوازم التورت والحلويات كل الحكاية انها بتبقى طازة شوية عن اللى موجودة فى العلب وانتى بتقولى للراجل مثلا انا عاوزة اعمل تورتاية فى صينية مقاس 22 مثلا يقوم هو يقولك تاخدى 100 ج او 200 ج وهكذا وبنضربها بنفس طريقة البودرة اللى فى العلب وعلى فكرة بتبقى طعمها برضه يعنى من الاخر هما عبارة عن 1- كريمة لبانى = كريمة فريش = فريش كريم = قشدة الخفق 2- كريم شانتى بودرة فى العلب = كريم شانتى بودرة بس بيتباع سايب بالكيلو ياترى فهمتينى يا ام سويلم ؟؟؟ بأمانه لو فيه حاجة مش فهماها قوليلى تانى .ماشى؟؟؟

شوفى يا ست الكل اللى بيتكلم عليه عبارة عن نوعين تمام ؟؟؟ هما اية بقى ؟؟؟؟ اول نوع اللى هو...

don :

شوفى كدة اللينك دة فيه الكنافة بالخطوات المصورة مع تغيير الحشو اللى انتى عيزاه http://archive.hawaaworld.com/showthread.php?t=460783&page=169

شوفى كدة اللينك دة فيه الكنافة بالخطوات المصورة مع تغيير الحشو اللى انتى...

+5

don :

حلاويات مع الخرشوف 500 ج حلاويات (من رقبة العجل ) – 300 ج خرشوف –– ملح وفلفل – ثوم – بصل – جبنة موزاريلا – 200 ج كبدة فراخ – بسلة - جزر بشاميل (200 ج دقيق – ذبدة - 200 ج حليب = مكعب ماجى ) الطريقة نسلق الخرشوف نسلق الحلويات والكبدة فى ماء وبصل وروزمارى وجزرة نقطع الخضار مكعبات صغيرة ونعمل البشاميل نضع زيت على النار ونشوح فيه البصلة المخرطة والثوم لحد مايدبلوا ثم نضع الحلويات ثم الخضار ونقلب كويس دقيقتين نرصص الخرشوف فى صينية وبعدين نحشيه بالخليط ونضع على الوش بشاميل ثم نضع رشه جبنة موزاريلا وندخله الفرن

حلاويات مع الخرشوف 500 ج حلاويات (من رقبة العجل ) – 300 ج خرشوف –– ملح وفلفل – ثوم – بصل –...

+1

don :

طاجن سمان بالبصل عدد من وحدات السمان – 250 ج بصل مفروم – طماطم – ذبدة – فلفل رومى الوان – كسبرة خضراء – ذبدة – ملح وفلفل – ثوم الطريقة نتبل السمان بملح وفلفل وشوية خل نبشر البصلة والطماطم والفلفل ونخرط الكسبرة ونضع البهارات ونخلطهم كويس ثم نحشى السمان بالحشو كويس ونضعه فى مقلاية فيها قطعه ذبدة ونشوح السمان لحد ما يحمر ثم نضع صوص الديميجلاس مع الحمام لحد ما يغللى غلوة ثم نضعه فى صينية وندخله الفرن لحد ما يحمر كويس

طاجن سمان بالبصل عدد من وحدات السمان – 250 ج بصل مفروم – طماطم – ذبدة – فلفل رومى الوان –...

don :