don :

السينمون روللز كيلو دقيق - 100 ج سكر بودرة – 100 ج حليب – 6 بيضات – 25 ج زيت -5 ج ملح - 40 ج خميرة - 10 ج محسن(البودرة) – 120 ج ذبدة – 5 ج قرفة للفرد 50 ج ذبدة الحشو بالقرفة 1/4كوب قرفة + كوب سكر واخلطهم ببعض الحشو بالشيكولاتة كوب سكر + ربع كوب قرفة + ربع كوب كاكاو دارك صوص الكريم تشيز 200 ج كريم تشيز – 100 ج حليب – 100 ج سكر بودرة – 100 ج سمنة– نص باكو فانيليا صوص الكراميل 300 ج سكر – 100 ج فريش كريم – 100 ج بندق قطع الطريقة اخذ شوية من الماء الدافىء واذوب فيه 2 م ك من الخميرة (نستخدم فى الخلاط الزراع الهلب ححطلكم صورته مع الصور) نضع الدقيق فى الخلاط والسكر والحليب والبيض والزيت والملح والمحسن والقرفة والخميرة المذابة ونخلطهم على اول سرعه ثم نبدء فى وضع الذبدة الطرية على هيئة قطع صغيرة جدا ونزود سرعه الخلاط ثم نضع يادوب رشة دقيق صغيرة نلم بيها العجينة بس نشيل العجينة من الخلاط واضعها على الرخامة المرشوشة دقيق اقسم العجينة لنصفين علشان نعمل نصف بصوص الفانيليا والنص التانى بصوص الكراميل واضعها فى اى مكان فى المطبخ واغطيها لمدة 40 دقيقة وبعدين ارش دقيق وافردها بالنشابة ثم افرد الذدة الطيه عليها كلها ماعادا الاطراف ثم ارشها كلها بحشو القرفة واضغط على الحشو بايدى ثم الفها رول وابدء اقطعها بالسكينة اجزاء متساوية ثم اضغط على كل واحدة بايدى واخد طرفها ادخلها تحتها وارصصهم فى صاج مدهون ذبدة واضعهم فى دولاب التخمير لمدة 30 دقيقة وادخلها الفرن على درجة 180 لمدة 30 دقيقة بعد ماتطلع وهى ساخنة نصب عليها الصوص

السينمون روللز كيلو دقيق - 100 ج سكر بودرة – 100 ج حليب – 6 بيضات – 25 ج زيت -5...

don :

طريقة تخزين السينابون او الاحتفاظ بيه فى الفريزر اذا كانت الكمية عليكى كبيرة علشان لازم يتاكل وهى سخن وبدل ما يترمى او عايزة تعمليه وتشيلية فى الفريزر اتبعى الاتى الطريقة اخذ شوية من الماء الدافىء واذوب فيه 2 م ك من الخميرة (نستخدم فى الخلاط الزراع الهلب ححطلكم صورته مع الصور) نضع الدقيق فى الخلاط والسكر والحليب والبيض والزيت والملح والمحسن والقرفة والخميرة المذابة ونخلطهم على اول سرعه ثم نبدء فى وضع الذبدة الطرية على هيئة قطع صغيرة جدا ونزود سرعه الخلاط ثم نضع يادوب رشة دقيق صغيرة نلم بيها العجينة بس نشيل العجينة من الخلاط واضعها على الرخامة المرشوشة دقيق اقسم العجينة لنصفين علشان نعمل نصف بصوص الفانيليا والنص التانى بصوص الكراميل واضعها فى اى مكان فى المطبخ واغطيها لمدة 40 دقيقة وبعدين ارش دقيق وافردها بالنشابة ثم افرد الذبدة الطريه عليها كلها ماعادا الاطراف ثم ارشها كلها بحشو القرفة واضغط على الحشو بايدى ثم الفها رول وابدء اقطعها بالسكينة اجزاء متساوية ثم اضغط على كل واحدة بايدى واخد طرفها ادخلها تحتها وارصصهم فى صاج مدهون ذبدة واضعهم فى دولاب التخمير لمدة 30 دقيقة بعد الخطوة دى على طول تروحى حطاه فى الفريزر ولما تيجى تطلعيه طلعيه قبل الخبز بنص ساعة وبعد ما يتخبز يكون سخن والصوص سخن وادخلها الفرن على درجة 180 لمدة 30 دقيقة بعد ماتطلع وهى ساخنة نصب عليها الصوص

طريقة تخزين السينابون او الاحتفاظ بيه فى الفريزر اذا كانت الكمية عليكى كبيرة علشان لازم...

SILK :

don انتي والشيف حسن تجننوا حلقة امبارح كانت تجنن انا بموت في الفطير وان شاء الله هعمله واقولكم ايه الاخبار وانا عملت البسبوسة والبسيمة كمان وطلعوا حلوين بقينا جامدين اوي يا باشا ربنا يجزيه خير الشيف حسن مقاديره كلها تمام وشكرا ياقمر علي تصويرك الدقيق وشرحك السهل والجميل ربنا يخليكي للمنتدي

don انتي والشيف حسن تجننوا حلقة امبارح كانت تجنن انا بموت في الفطير وان شاء الله هعمله واقولكم...

maha1youssef :

يا دوندون يا حبيبتى انا اتصفح الملف بتاعك و لكن مش لاقية الصور اللى فى الاول هو انا عندى مشكلة ولا اية؟

يا دوندون يا حبيبتى انا اتصفح الملف بتاعك و لكن مش لاقية الصور اللى فى الاول هو انا عندى مشكلة...