جزاكى الله خيرا يادينا وابقى ادعى لى ويارب يرزقك الخير من حيث لاتدرى ولا تحتسبى ... دينا هو دقيق الذره الابيض ده لو حطيته فى العيش بيكون اد ايه وطعمه حيكون حلو؟ وهل هو مفيد ؟جزاكى الله خيرا يادينا وابقى ادعى لى ويارب يرزقك الخير من حيث لاتدرى ولا تحتسبى ... دينا هو دقيق...
ازيك يا don يارب تكونى بخير انا عملت زى ماقلتيلى وطحنت الذرة بتاعة الفيشار ونخلتها بس الفراخ طلعت الطبقة الخارجية بتاعتها ناشفة وطخينة ومحببة ماكانتش حلوة وكانت بتقع الطبقة دى عند التحمير ياترى العيب علشان دقيق الذرة مش الجاهز ولا اية بس الفراخ نفسها كان طعمها جميل جدا:26:ازيك يا don يارب تكونى بخير انا عملت زى ماقلتيلى وطحنت الذرة بتاعة الفيشار ونخلتها بس الفراخ...
don :
ريش ضانى بالشعيرية والمكسرات 1/2 ك ريش ضانى سليمة مش متقطعه – 200 ج بسلة – 1/2 ك شعيرية – 1/4 كوب زيت – بصل – طماطم – ملح وفلفل – كرفس – ثوم – 1/2 لتر ماء الطريقة نسلق البسلة كويس ونضربها فى الكبة لحد ماتتفرم خالص وتنعم ثم ناخدها تشويحه على النار مع ملح وفلفل وفص ثوم وشوية زيت نحمر الشعيرية فى الذبدة لحد ماتحمر خالص مع فص ثوم مهروس وبصلة مخرطه صغير ثم نضع عليها شوية من الصوص الموجود فى صينية اللحمة مع شوية ماء ونتركها لحد ماتشرب الماء خالص وتبقى مفلفلة بالسكينة الرفيعه ندخلها من طرف قالب الريش ونفضل نزق ونخرم لحد ما السكينة تطلع من الناحية التانية ونعمل فيها تجويف داخلى نحشيها بالبسلة كويس ثم نشوحها فى شوية زيت على النار من جميع الجهات ثم ندخلها الفرن حوالى عشر دقايق وبعدين نطلعها ونضع معاها فى الصينية شوية كسبرة خضراء مفرومة وورق لاورا وطماطم وبصل شرايح وندخلها تانى الفرن لحد ماتستوى وبعد ماتطلع نقطعها او نتركها سليمة ونرصصها على الشعيرية ونضع شوية مكسراتريش ضانى بالشعيرية والمكسرات 1/2 ك ريش ضانى سليمة مش متقطعه – 200 ج بسلة – 1/2 ك شعيرية –...
don :
حمام بالكسكسى 1/2 ك كسكسى – 4 فرد حمام – بصلة – 2 ثمرة طماطم – كسبرة خضراء – زيت او ذبدة – ملح وفلفل – كرفس – ثوم – ورق لاورا الطريقة نشوح الكسكسى فى م ذبدة لحد مايدبل كله ثم نضع شوية ملح ونقلبه ثم نضعه على حمام مائى وكل شوية نقلبه لحد مايستوى نتبل الحمام بالملح والفلفل وبشر طماطم ثم نشوحه فى الزيت على النار كويس من كل الجهات ثم نضع معاه شرايح طماطم سميكة وشرائح بصل سميكة وكرفس مخرط وملح وفلفل وثوم مفروم وشوية ملء ونغطيه ونتركه لحد مايستوى بعد مايستوى نشيلة من الصينية وندخله الفرن علشان يحمر نغرف الكسكسى فى طبق التقديم ونرصص الحمام فوقه ونضع شوية من الصوص المتخلف من تسوية الحمامحمام بالكسكسى 1/2 ك كسكسى – 4 فرد حمام – بصلة – 2 ثمرة طماطم – كسبرة خضراء – زيت او ذبدة –...
انا عملت زى ماقلتيلى وطحنت الذرة بتاعة الفيشار ونخلتها بس الفراخ طلعت الطبقة الخارجية بتاعتها ناشفة وطخينة ومحببة ماكانتش حلوة وكانت بتقع الطبقة دى عند التحمير ياترى العيب علشان دقيق الذرة مش الجاهز ولا اية بس الفراخ نفسها كان طعمها جميل جدا:26: