ملف سفره شهيه على الدوام

samora20 :

التغذية السليمة التغذية في مراحل العمر تغذية الرضع تغذية الرضع تحتاج إلى نظام غذائي ثري بالمواد الغذائية و ذلك لضمان نمو الطفل بصحة جيدة. بالنسبة للأشهر الأربع الأولى يشكل حليب الأم جميغ المغذيات التي يحتاجها الطفل من بروتينات و فيتامينات و دهون و كربوهيدرات و كذلك المعادن و بينما يكبر الطفل مابين الشهر الرابع إلى السادس يتم إطعامه بالإضافة إلى حليب الأم حبوب الأرز الغنية بالحديد التي تكون شبه سائلة و يتم التدرج في ذلك إلى أن يتم إطعامه حبوب الشوفان أو الشعير و عندما يكبر الطفل و يصبح في الشهر السادس إلى الثامن يتم إطعامه حليب الأم بالإضافة إلى حبوب الأرز و الشوفان و الشعير و كذلك الفواكه و الخضار المغلية و المهروسة كالموز و الكمثرى و التفاح و الخوخ و كذلك الأفوكادو و الجزر و البطاطا و القرع و عندما يصبح الطفل في الشهر الثامن يمكن إعطاء الطفل أطعمة يمسكها بيديه كالموز و البسكويت المخصص للأطفال الغار و كذلك يمكن اعطاؤه كمية بسيطة من البروتين كصفار البيض و اللحم المغلي و المهروس و البقول المطبوخة جيدا و المهروسة و أيضا العصيرات غير الحمضية كالتفاح و الكمثرى و عندما يبلغ الطفل عشر شهور إلى سنة تقريبا يتم إطعامه بالإضافة إلى ما سبق الجبن الماعز و اللبن و الفواكه المقطعة و الخضار المطبوخة و طعام متنوع كالمكرونة و الصواني غير الدهنية تغذية كبار السن تغذية كبار السن مهمة جدا لأن معظم الأمراض التي تصيب الشيوخ مرتبطة ارتباطا وثيقا بسوء التغذية سواء كانت تؤدي إلى سمنة مفرطة أو نقصان في الوزن بصورة كبيرة و تقدم العمر يؤدي إلى تغير في وظائف الأعضاء و الأداء الجسدي مما ينبه إلى أهمية العناية بالتغذية الجيدة بالنسبة لأنواع الأطعمة التي يتناولها البالغين الكبار يمكن أن يتبعوا الهرم الغذائي مع قليل من التغيرات و ذلك لحاجة جسدهم لمزيد من الكالسيوم و فيتامين د و فيتامين ب 12 يحاولوا التقليل من كمية الوحدات الحرارية التي يتناولونها و أخذ ما يكفي من الألياف يصبح من الأمور المهمة مع تقدم العمر من الأمور المهمة جدا تناول كميات كبيرة من الماء لأنه من أكثر المشاكل التي يعانيها كبار السن هي الجفاف و نقصان الماء في الجسم يمكن أن يؤدي إلى أمراض عديدة من أكثرها انتشارا امراض الكلية و لذلك ينبغي أن يتناول الشيوخ ما لا يقل عن 30 ميليلتر من الماء لكل كيلو جرام فمثلا الشيخ الذي وزنه 70 كيلوجرام يتناول 2 لتر يوميا

التغذية السليمة التغذية في مراحل العمر تغذية الرضع تغذية الرضع تحتاج إلى نظام غذائي ثري...

samora20 :

الاستمتاع بالوجبات السريعة مع المحافظة على الرشاقة :7_5_122: :7_5_127: :7_5_131: تعتبر الوجبات السريعة من أكثر المأكولات انتشارا في العالم و هي تحتوي على الكثير من الدهون و الكربوهيدرات التي تتراكم في الجسم و تسبب السمنة إذا لم يتم التخلص منها أولا بأول و بما أن الكثيرين يفضلون و يستمتعون بالوجبات السريعة و لذلك كانت هناك أهمية قصوى لمعرفة كيفية حرق الدهون التي نأكلها ليس فقط للمحافظة على الرشاقة و لكن للمحافظة على الصحة البرجر: الحصه :212غ مده المشي : 1س و17 د مده الجري : 34 د مده السباحه: 45 د مده ركوب الدراجه: 42 البطاطا المقليه: الحصه : 15غ مده المشي : 56د مده الجري : 25د مده السباحه: 39د مده ركوب الدراجه: 1س و15د اصابع الموزريلا الحصه : 100غ مده المشي : 50د مده الجري : 22د مده السباحه: 35د مده ركوب الدراجه: 1س 7د مشروب غازي الحصه : 240غ مده المشي : 19د مده الجري : 8د مده السباحه: 13د مده ركوب الدراجه:25د ميلك شيك الحصه :318غ مده المشي : 1س 3د مده الجري : 28د مده السباحه: 45د مده ركوب الدراجه: 1س 25د لوح شوكولا الحصه :50غ مده المشي :43د مده الجري :19د مده السباحه: 31د مده ركوب الدراجه: 48د دونات الحصه :53غ مده المشي :37د مده الجري:16د مده السباحه:26د مده ركوب الدراجه:49د صحن فوشار الحصه :1 مده المشي :22د مده الجري :10د مده السباحه:15د مده ركوب الدراجه:30د

الاستمتاع بالوجبات السريعة مع المحافظة على الرشاقة :7_5_122: :7_5_127: :7_5_131:...

+2

samora20 :

اختيار الأطعمة المختلفة اختيار الدجاج و اللحوم اختيار البيض يستخدم البيض بكثرة في المطبخ سواء في الوصفات المتنوعة أو مستقلا و يفضل اختيار البيض بعناية و اختبار صلاحيته قبل استخدامه و ذلك بعدة طرق • فحص تاريخ صلاحية البيض • غمره في الماء  إذا كانت البيضة في قعر الإناء أفقيا فهذا يعني أن البيضة صالحة  إذا كانت البيضة منحرفة عامديا فهذا يعني أن البيضة غير طازجة  إذا كانت البيضة طافية على السطح فهذا يعني أن البيضة فاسدة اختيار الدجاج يفضل استخدام الدجاج الطازج أو المبرد عن الدجاج المجمد و في جميع الأحوال يجب مراعاة الشروط الصحية لاختيار الدجاجة المناسبة و ذلك ببعض الإجراءات البسيطة • يجب أن تكون الدجاجة ممتلئة ذات صدر متماسك • يجب أن يكون لون جلدها متساو وبراق و ليس به ريش أو كدمات • يجب أن يكون فخذها مرنا و كذلك صدرها في حالة الطيور الصغيرة • يجب أن لا يكون على الدجاج المجمد أي آثار للماء أو بلورات الثلج اختيار اللحم يفضل شراء اللحم من جزار موثوق لضمان جودة اللحم و أن يتم تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل و العظام و تختلف طريقة اختيار اللحم بحسب نوعه • لحم البقر  يجب أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا و أبيض اللون  يجب أن يكون اللحم ذو لون وردي قاتم لا يلمع كثيرا و ينبغي تجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي  يجب تجنب اللحم الرطب و المبلل و الذي يكون لزجا عند لمسه • لحم الغنم  يجب أن يكون اللحم متماسكا مع أنسجة رفيعة و يكون فيه تداخل بسيط مع الدهن الأبيض  يجب أن يكون اللحم ذو لون وردي و ينبغي تجنب اللحم الداكن و الرطب و الطري  يجب أن يكون الدهن متماسكا و شمعيا و متساويا و أبيض اللون و ينبغي تجنب الدهن الأصفر اختيار الأسماك اختيار السمك تختلف الأسماك في أشكالها و مذاقها و منها التي تعيش في المياه العذبة و منها التي تعيش في المياه المالحة و لكن طريقة اختيار السمكة بحد ذاتها هي واحدة تتلخص في • يجب أن تكون السمكة ذات عيون لامعة ممتلئة و رطبة • يجب أن تكون خياشيم السمكة نظيفة و لامعة و ينبغي تجنب أي أثر لمادة لزجة • يجب أن يكون جلد السمكة لامعا و رطبا وألوانه المميزة واضحة • يجب أن يكون جسم السمكة صلبا و ناعما أما بالنسبة لشرائح السمك فيفضل شراء السمكة كاملة و تقطيعها لدى البائع إلى شرائح أو تقطيعها في المنزل اختيار الجمبري• يجب أن يكون لون الجمبري زهريا و لا يحمل أي بقع سوداء • يجب أن يكون جسم الجمبري صلبا و متماسكا اختيار الحبار• يجب أن يكون الحبار ذا عيون لامعة و صافية • يجب أن يكون لون الحبار أبيض • يجب أن يكون جسم الحبار رطبا اختيار الكركند• يفضل شراء الكركند حيا • يجب أن يكون الكركند ثقيل مقارنة مع حجمه • يجب أن يكون ذيل الكركند ملفوفا تحته • يجب أن تكون مخالب الكركند في مكانها اختيار السلطعون • يفضل شراء السلطعون حيا • يجب أن يكون السلطعون ثقيل و رشيق مقارنة مع حجمه • يجب أن تكون مخالب السلطعون في مكانها اختيار المحار• يجب أن تكون صدفة المحار مغلقة و غير متكسرة أو متضررة • يجب أن تكون قشرة المحار ممتلئة • يجب أن يكون حجم قشرة المحار متساو مع السائل الشفاف اختيار الخضار• الخضار الجذرية و الدرنية: مثل الجزر و البطاطا و الكرفس و الفجل و الشمندر  يجب أن تكون الخضار متماسكة و قشرتها ملساء  يجب أن لا تحتوي الخضار على براعم  يجب أن لا تحتوي الخضار على لطخات • الخضار الثمرية: مثل الطماطم و الباذنجان و الفلفل الرومي و الأفوكادو  يجب أن تكون الخضار ذات قشرة متماسكة و ناعمة و لون جذاب  يجب أن لا تكون الخضار لينة أو طرية • الخضار الورقية: مثل الخس و السبانخ والسلق  يجب أن تكون الخضار ذات أوراق طازجة و لينة و لكن ليست ذابلة و لا يعلوها لطخات  يجب أن تكون الخضار صغيرة و ناعمة • الخضار الكرنبية: مثل القرنبيط و البروكلي و الكرنب  يجب أن تكون الخضار طازجة و زاهية و ليس عليها اصفرار في اللون  يجب أن تكون الخضار متماسكة و طازجة • الخضار البصلية: مثل البصل و الكراث و البصل الأخضر  يجب أن تكون الخضار متماسكة و طازجة  يجب أن تكون الخضار ذات قشرة متساوية في اللون  يجب أن تكون الخضار ذات رائحة زكية و لا تفوح منها رائحة عفونة اختيار الفاكهة• الفاكهة ذات البذور: مثل التفاح و الأجاص و الكرز و المشمش و الخوخ  يجب أن تكون الفاكهة صلبة و ناعمة و ملساء  يجب أن لا تحتوي الفاكهة على لطخات أو كدمات • الفاكهة البطيخية: مثل البطيخ و الشمام  يجب أن تكون الفاكهة طازجة و ثقيلة وطرية في الأطراف  يجب أن لا تحتوي الفاكهة على لطخات و كدمات • الحمضيات: مثل الليمون و البرتقال و الكريب فروت و الايم  يجب أن تكون الفاكهة لامعة و ملساء  يجب أن تكون الفاكهة غير مجعدة و لا تحتوي على كدمات

اختيار الأطعمة المختلفة اختيار الدجاج و اللحوم اختيار البيض يستخدم البيض بكثرة في المطبخ سواء...

samora20 :

السلامة في المطبخ السلامة عند الطهي • غسل اليدين بالماء و الصابون • تغطية الشعر و كذلك أي منطقة مجروحة • غسل الخضروات و الفواكه بالماء جيدا قبل استخدامها • تنظيف اللحوم و نقعها في الماء و الخل قبل استخدامها • غسل المعلبات بالماء قبل فتحها • ينبغي وضع مقابض القدور و الأواني إلى الداخل • ينبغى أخذ الحذر عند فتح غطاء القدر و كذلك الصواني لأن البخار المتصاعد يؤدي إلى الاحتراق • تجنب لبس ملابس فضفاضة • تجنب تقطيع الخضروات بسكين تم تقطيع اللحوم بها دون غسلها • إبقاء منطقة العمل نظيفة طوال الوقت • ينبغي التذكر دائما بأن الحريق الذي ينشب عن الدهون يتم إخماده بمنشفة مبللة أو تغطيته بإناء • ينبغي إقتناء طفاية حريق و إبقائها في المطبخ السلامة في طرق التخزين• ينبغي حفظ المبيدات الحشرية و مواد التنظيف في دواليب خاصة بعيدة عن متناول الأطفال • ينبغي تجنب حفظ المبيدات الحشرية و مواد التنظيف في عبوات غير عبواتها الأصلية و في نفس الوقت لا يحفظ الطعام أو الشراب في عبوات المبيدات الحشرية و مواد التنظيف و إن تم تنظيفها • إذا تم حفظ الأدوية الطبية في المطبخ فينبغي وضعها في الدواليب ذات أرفف عالية يصعب على الأطفال الوصول إليها • تحفظ الأدوات الثقيلة كالأدوات الكهربائية في الأرفف السفلية للدواليب • حفظ السكاكين و الأدوات الحادة بعيدا عن متناول الأطفال • وضع الأدوات قليلة الاستعمال في الأرفف العلوية • ينبغي أن تكون درجة حرارة الثلاجة أقل من 4 درجة مئوية و درجة حرارة الفريزر أقل من 18 درجة مئوية • استخدام أكياس بلاستيكية لحفظ اللحوم لتجنب تسرب السوائل • تخزين المعلبات في مكان بارد و جاف • تخزين المأكولات بعيدا عن الأرض و منفصل تماما عن مواد التنظيف • ينبغي تجنب حفظ الأطعمة تحت حوض الغسيل • تفقد إرشادات تخزين المعلبات • تفقد تاريخ صلاحية المعلبات و الأطعمة النظافة في المطبخ تعتبر نظافة المطبخ من الأمور المهمة جدا و التي تعكس بدورها نظافة البيت و هي دليل على صحة الأشخاص الذين يقطنون المنزل و يمكن تقسيم مهام التنظيف على مراحل أعمال يومية و أعمال أسبوعية على النحو التالي الأعمال اليومية • تنظيف الأواني و جميع الأغراض التي تم استخدامها بالماء و الصابون و تركها لتنشف ثم إرجاعها إلى أماكنها • الاهتمام بتنظيف لوح التقطيع جيدا بالماء و الصابون و المطهر • تنظيف جميع أسطح المطبخ بالماء و الصابون بما في ذلك الموقد و الأفران • تنظيف حوض الغسيل بالماء و الصابون • تنظيف الأرضيات بالماء و الصابون و المطهر • تفريغ سلة النفايات الأعمال الأسبوعية • تنظيف الثلاجة من الداخل و الخارج وذلك كالتالي o إخراج جميع المأكولات و المشروبات و التخلص من كل ما هو قديم و عفن o تنظيف جميع الرفوف و الأدراج بالماء و الصابون ثم تنشيفها بمنشفة نظيفة • غسل المناشف و الاسفنجات بالماء الحار في الغسالة • غسل سلة النفايات بالماء و الصابون و المطهر • تنظيف الدواليب من الداخل و الخارج بالماء و الصابون • تنظيف جدار المطبخ • تنظيف مروحة المطبخ

السلامة في المطبخ السلامة عند الطهي • غسل اليدين بالماء و الصابون • تغطية الشعر و كذلك أي...