عاشقة أبو متعب
•
يعطيك العافية
pelican
•
مشكورات عزيزاتى على المرور وارجو ان تعذرونى على تأخيري الدائم
مدام وائل عذرا ربما تساعدك احدى الاخوات فالسمك الفيليه لانى اشتريه فيليه جاهز
سمك بورى مشوي بالثوم
سمكة بوري متوسطة..ملعقة صغيرة كمون..ملح..فلفل..حبة بطاطس مقطعة رفيع جدا ..2 ملعقة كبيرة عصير ليمون..2 ليمونة ترنشات..2 ملعقة كبيرة كرفس..2 ملعقة كبيرة ثوم مفري..تقريبا ثمن كيلو فلفل اخضر حراق مفروم ناعم
نغسل السمكة كويس جدا وننجففها ونفتح بطنها
نخلط الكرفس المفري والفلفل الاخضر والثوم والليمون والملح والفلفل والكمون ونغطى السمكة بترنشات البطاطس والليمون ونحطها فطبق مدهون ((يا سلام على السجع)) وندخلها الفرن نص ساعة تقريبا لحد ما تحمر
نرش خلطة الزيت والليمون والخل والكمون والملح والفلفل على السمكة وندخلها الفرن تانى تتشرب التتبيلة وبعدين نحطها فطبق وتتقدم ساخنة.
مدام وائل عذرا ربما تساعدك احدى الاخوات فالسمك الفيليه لانى اشتريه فيليه جاهز
سمك بورى مشوي بالثوم
سمكة بوري متوسطة..ملعقة صغيرة كمون..ملح..فلفل..حبة بطاطس مقطعة رفيع جدا ..2 ملعقة كبيرة عصير ليمون..2 ليمونة ترنشات..2 ملعقة كبيرة كرفس..2 ملعقة كبيرة ثوم مفري..تقريبا ثمن كيلو فلفل اخضر حراق مفروم ناعم
نغسل السمكة كويس جدا وننجففها ونفتح بطنها
نخلط الكرفس المفري والفلفل الاخضر والثوم والليمون والملح والفلفل والكمون ونغطى السمكة بترنشات البطاطس والليمون ونحطها فطبق مدهون ((يا سلام على السجع)) وندخلها الفرن نص ساعة تقريبا لحد ما تحمر
نرش خلطة الزيت والليمون والخل والكمون والملح والفلفل على السمكة وندخلها الفرن تانى تتشرب التتبيلة وبعدين نحطها فطبق وتتقدم ساخنة.
pelican
•
سمك موسى بالمايونيزوعجينة الجمبري
كيلو شرائح سمك موسى ..نص كوباية مايونيز..عصير ليمون..ملح..فلفل..خيار مخلل رفيع..طماطم
عجينة الجمبري
نص كيلو جمبري مسلوق ومفري ..ملعقة كبيرة كريمة ..عصير ليمون..فلفل ..نص مقدار صلصة بيضا تقيلة جدا
حضري عجينة الجمبري بانك تضيفى الكريمة الى الصلصة البيضا وتبلي الجمبري بعصير الليمون والفلفل واخلطيه مع الصلصة كويس
تبلى شرائح السمك بعصير الليمون والملح والفلفل واحشي كل شريحة بعجينة الجمبري لفيها زي السويسرول من الراس للديل وثبتيها بخلة
دخليها الفرن فصينية مدهونة وشوية مية ..الفرن متوسط الحرارة و غطيها بورق مدهون حتى تنضج
رصيها فطبق التقديم وغطيها بالمايونيز و زينيها بالخيار الرفيع
كيلو شرائح سمك موسى ..نص كوباية مايونيز..عصير ليمون..ملح..فلفل..خيار مخلل رفيع..طماطم
عجينة الجمبري
نص كيلو جمبري مسلوق ومفري ..ملعقة كبيرة كريمة ..عصير ليمون..فلفل ..نص مقدار صلصة بيضا تقيلة جدا
حضري عجينة الجمبري بانك تضيفى الكريمة الى الصلصة البيضا وتبلي الجمبري بعصير الليمون والفلفل واخلطيه مع الصلصة كويس
تبلى شرائح السمك بعصير الليمون والملح والفلفل واحشي كل شريحة بعجينة الجمبري لفيها زي السويسرول من الراس للديل وثبتيها بخلة
دخليها الفرن فصينية مدهونة وشوية مية ..الفرن متوسط الحرارة و غطيها بورق مدهون حتى تنضج
رصيها فطبق التقديم وغطيها بالمايونيز و زينيها بالخيار الرفيع
pelican
•
الحبار (الكاليماري) المحشو
كيلو حبار ..الحشو ..4 معالق كبيرة زيت زيتون ..بصلة مفرومة ..ملعقة صغيرة ثوم مفروم ..نص كوب رز ..طماطمتين مفرومين ..نص كوب صنوبر..نص كوب زبيب ..2 ربطة بقدونس مفروم ..ملح وفلفل ..ربع كوب زيت زيتون(اضافة) 4 معاق كبيرة خل تفاح .نص كيلة طماطم معصورة ساخنة
طريقة تنظيف الحبار
تنزع الاحشاء ويغسل جيدا وينزع الجلد الخارجي وبعدين نشطف الحبار كويس ويترك ليجف
الطريقة
سخنى الزيت فالطاسة وضعى البصل والثوم وحمريهم لحد ما يبقى الخليط طري ثم اضيفي الرز المغسول والطماطم المفرومة والصنوبر والزبيب والبقدونس والملح والفلفل وقلبيهم كويس
احشى كل واحدة حبار تلات ارباعها بس علشان الرز لما يستوى واقفلى الطرف المفتوح بخلة
سخنى الزيت الاضافى على نار حامية وحمرى الوحدات وحطيهم فى طبق الفرن وضيفى الخل وعصير الطماطم الساخن و غطيهم ودخليهم الفرن ساعة ونص علشان الحبار يستور كويس ويبقى طري طلعيه من الفرن وعند التقديم انزعى الخلة
كيلو حبار ..الحشو ..4 معالق كبيرة زيت زيتون ..بصلة مفرومة ..ملعقة صغيرة ثوم مفروم ..نص كوب رز ..طماطمتين مفرومين ..نص كوب صنوبر..نص كوب زبيب ..2 ربطة بقدونس مفروم ..ملح وفلفل ..ربع كوب زيت زيتون(اضافة) 4 معاق كبيرة خل تفاح .نص كيلة طماطم معصورة ساخنة
طريقة تنظيف الحبار
تنزع الاحشاء ويغسل جيدا وينزع الجلد الخارجي وبعدين نشطف الحبار كويس ويترك ليجف
الطريقة
سخنى الزيت فالطاسة وضعى البصل والثوم وحمريهم لحد ما يبقى الخليط طري ثم اضيفي الرز المغسول والطماطم المفرومة والصنوبر والزبيب والبقدونس والملح والفلفل وقلبيهم كويس
احشى كل واحدة حبار تلات ارباعها بس علشان الرز لما يستوى واقفلى الطرف المفتوح بخلة
سخنى الزيت الاضافى على نار حامية وحمرى الوحدات وحطيهم فى طبق الفرن وضيفى الخل وعصير الطماطم الساخن و غطيهم ودخليهم الفرن ساعة ونص علشان الحبار يستور كويس ويبقى طري طلعيه من الفرن وعند التقديم انزعى الخلة
الصفحة الأخيرة