طريقة عمل القطر بشكل عام :

1- مقدارين من السكر و مقدار من الماء

أي - كيلو سكر (4 ك كبار)
- 1/2 ك ماء (2 ك كبيرة)
- عصير 1/2 ليمونة أو 1/2 ملعقة ملح الليمون

يغلى 10 دقائق و يصبح قطرا

(في القطر بشكل عام نتركه بعد الغلي 10 دقائق على نار هادئة)

مربى المشمش

1- نأخذ كيلو مشمش و ننزع منه البذور و نرش فوقها سكر (قدر كأس شاي) و تخلط مع بعضها و نطحنها بالخلاط
2- نضع سكر بقدر الخليط الذي نتج فإذا نتجت لدينا زبدية من الخليط نضع عندها زبدية سكر
3 - نضعهم على نار هادئة مع التحريك كل فترة حتى يذوب السكر و حتى الغليان ثم نتركه على النار 10 دقائق بعد الغليان مع التحريك كل مدة
4- نطفئ النار و يفرد في صينية و نضعه بالشمس مدة يومين مع التحريك مرة صباحا و مرة مساء
5 - و من ثم يوضع في قطرميز و نضعه بالثلاجة أفضل

المنسفة (سهلة جدا)

- المقادير حسب الرغبة :
- نقشر الباذنجان و نقطعه قطعا صغيرة
- نقلي بصل و لحمة مفرومة بالسمنة ثم نضع فوقها الباذنجان و رشة ملح و فلفل و بهارات و نحرك
و نبقيها على نار وسط تقريبا ربع ساعة أو حتى ينضج الباذنجان

(و خلصت الطبخة)

تؤكل بالخبز مع الفليفلة الخضراء

اشكرك حبيبتي على سرعة الرد واهتمامك بس ما فتح معاي اي شي من الوصلات الجديده
وعلى فكره اسمك احلى اسم على مسما الاكلات الى تحطيها ولا احلى منها :24:

حبيبتي اليوم " دليل الطبخ العربي
ما يستغل لا من الموقع ولا من هنا املفات
شو صار

ارجو الفائدة

ايضا المناقيش بالزعتر ::: ما يطلع

تقبلوا تحياتي
فانا متابعة جيدة لدليلكم في الطبخ

:26:

حتى من قبل ما اشترك في حواء
واشتراكي كان قبل سنتين
بس هذا الاشتراك الجديد
علشان خرب القديم

ولكم لتحية
والله يعطيك العافية اخت الشامية

ملف حلو
ومجهود