~ شوربة البطاطس والذرة





المقادير
حبة بطاطس قشريها واسلقيها 10 دقايق
نص علبة ذرة
فص ثوم
نص كوب كريمة كريمة
شوية كزبرة

الطريقة






احمسي الثوم بشوية زبدة مع الكزبرة







في الخلاص اخلطي الذرة والبطاطس مع نص كوب حليب
اضيفيه للكزبرة وحركي مدة 10 دقايق




نزليه عن النار واضيفي الكريمة حركي











قدميها مزينة بالكريمةوقدمت معها فطاير الباذنجان للأخت دهن العود بس سويتها ميني

شوربة القرع





المقادير:
حبة قرع متوسطة الحجم
4 فصوص ثوم بدون تقشير
بصلة مفرومه
مكعبين ماجي
2 كوب ماء
بهارات مشكلة - كركم
ملح

الطريقة:



يقشر القرع ويقطع إلى مكعبات.
يوضع في صينية الفرن مع الثوم دون تقشيره.
يرش بشوي زيت ويدخل الفرن






بعد ما يستوي نطلع القرع ونشيل الثوم ونخليه على جنب





نحمس البصلة المفرومة بشوي زيت
بعد ما تذبل نضيف البهارات ومكعبات الماجي
نضيف الماء والقرع.




نخليه على النار إلى أن تقل كمية الماء
نضيف الثوم للي شويناه بالفرن بعد ما قشرناه
ونطفي النار .. ونخليه يبرد شوي

نحط الشوربة بالخلاط
ونرجعها للجدر ونولع عليها النار..
إذا كان قوامها كثيف نضيف شوي ماء إلى أن نصلل للقوام المطلوب.










وتقدم وقدمت معهاأقرص البطاطس الهندية

8~ شوربة السمك بالكريمة





المقادير
نصف ك سمك فلية مقطع صغار
قرن فلفل حار
4 فصوص ثوم مبشورة
ربع زبدة
علبة حليب
علبة كريمة صغيرة
عصير ليمونة وبشرها
هيل ومستكة وملح وفلفل أسود ومأجي أبيض
ومرق دجاج
الطريقة



نذوب الزبدة في شوي زيت ونحط معها قرن الفلفل


نضيف الفلية ونحرك







نضيف بشر الليمون




نضيف هيل ومستكة وملح وفلفل أسود ومأجي أبيض ومرق دجاج
ونضيف الحليب والكريمة




ونخليها تغلي 10 دقايق



ونقدمها بعد تزين وجها بالباربيكا

~ شوربة TOM YUM التايلندية




روبيان منظف ومغسول
1 بصلة مقطعه صغير
ملعقه زنجبيل طازج مطحون
ملعقه وسط ثوم مطحون
3 ملاعق معجون صلصه
عود من ساق او عشبة الليمون (lemongrass) تلاقونها في البقالات الاسيويه
3 ملاعق عصير ليمون
ملعقه صوص السمك
ملعقه صغيرة من بهارات ماما سيتي
ملعقه وسط ملح ( او حسب الرغبه)
ملعقه صغيرة بابريكا + ملعقه صغيرة ملح اجينو موتو+ رشه فلفل اسود +ملعقه صغيرة كمون مطحون
ماء تقريبا 3اكواب
جزر مقطع شرائح
فطر مقطع شرائح
الطريقة:





نضع الماء في قدر على النار ونضع وعشبه الليمون والزنجبيل والثوم والروبيان وباقي البهارات ماعدا
البصل ومعجون الطماطم ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق






ثم نضع في الصاج زيت ثم البصل ونتركه حتى يذبل



ثم نضيف معجون الصلصه
حتى يتسبك ونضيفه الى الشوربه ونتركه 5 دقائق








وعند التقديم نوزع عليه الكزبرة والشكر موصل اللأخت شذى

0~ شيش برك باللبن






المقادير
نفس عجينة الشيش برك الاحر مفرزنة الباقي
لتر لبن
بيضة
3ملاعق نشاء
كاس ماء حار مذوبة فية حبة ماجي
كزبرة وثوم وسمنة
الطريقة





نخلط اللبن والبيض والنشاء في الخلاط
ونحطها في قدر على النار ونحرك بأستمرار وحتى تثقل







ثم نزيدها مرق الماجي





ونسقط حبات الشيش برك فيها
وتترك تغلي لمدة 10 دقايق









ونحمس السمنة والثوم المبشور في مقلاة حتى تطلع ريحتة ونضيف عليها كزبرة مفرومة
ونطشها على وجة الشوربة وتقدم

سامحوني مادري وين راحت الصورة الا خيرة

وعليكم بألف عافية ودمتم بحفظ الرحمن