سمى الشوق
سمى الشوق





هدى جاسم


مشكورة ..ويسلمك يارب

وكل التعب يروح لمن الاقي انة عجبكم واستفدتوا منة

الحمد لله يارب

amal-el7elwa

ويحقق لك كل أحلامك ..تسلمين

واشكرك على رأيك بالموضوع ..والله فرحت من قلبي

الله يفرحك دنيا وآخرة

وان شاء الله تلاقين كل حلقاتك اللي فاتوك

حياك الله

* حـنـيـن1010 *

الشكر كلة لك بحضورك موضوعي وتشريفك

وان شاء الله تستفيدين منة ..واذا سويتي شي رسليلي :23:


رسيل

مشكورة عيوني على الوردة

ان شاء الله حياتك ورود

صالوح حبيبي

والله فرحت بتواجدك أختي صالوح

أنتي اللي نورتيني وربي ..والله انك تعلمين كل عضوة بتعاونك

وحبك لهم مثل ما تحبين لنفسك ...ياليت كل العضوات مثلك

ويسأل عنك كل خير يارب..وان شاء الله ما أغيب

الله يعطيك كل خير بالدنيا والآخرة ....


ام_شاهين

هلا ..نورتي أم شاهين

الحمد لله جات على طلبك ...

وما تدرين يمكن بكرة تنزل اشرطة ...لان كل الدنيا انقلبت تجارية

موفقة يارب

ام علاء

الله يعافي قلبك ام علاء ..ويجزاك كل خير وكل من تحبين

والحمدلله اني قدرت أقدم شي فادكم لو بحرف

في هالمنتدى اللي صار بيتنا وملتقانا ..

وأعطانا علم الله العالم بفايدتة ..هذا غير اخواتي العضوات الله يحفظهم

مشكورة على تواجدك ..والله يعطيك القوة ..آمين

نورتيني

آجا و سلمى

ماني مصدقة ان هذي أنتي ..من زمان ما شفتك

والله اني كم مرة ابي اسأل عنك ..واقول وين راحت

لك وحشة كبيرة بقلبي ..ودايم ادور على اسمك بالردود

ويحبك اللي حبيتيني فية ..والله ييسر كل أمورك بالدنيا والآخرة

ولا يحرمك من جنتة ونعيمة ويسخر لك عبادة الصالحين

ان شاء الله تنوريني دايم ..


عزي إيماني


الله يعافيك أختي

ومشكورة على تواجدك وحضورك

وان شاء الله بحط لكم كل الحلقات وتستفيدون منها



سمى الشوق
سمى الشوق






الحلقة رقم 11

جانبى – سلطة الفاصوليا البيضاء


2 كوب فاصوليا بيضاء جافة
التتبيلة:
2 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
2 ملعقة كبيرة زيتزيتون
¼ كوب عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة كمون ناعم
½ ملعقة صغيرة ملح
2 عود بصل اخضر مقطع مع الأوراق
2 حبة طماطم مفرومة
1 حبة متوسطة فلفل حلو احمر، مكعبات صغيرة
1 حبة متوسطةة فلفل حلو اخضر، مكعبات صغيرة
1 حبة متوسطة خيار
¼ كوب زيتون اسود شرائح
¼ كوب بقدونس اخضر مفروم


1. اغسلى الفاصوليا، انقعيها بالماء طوال الليل.

2. اسلقى الفاصوليا فى ماء مملح قليلا الى ان تنضج.

3. اغسلى الفاصوليا ثم ضعيها فى ماء بارد مع الثلج.

4. فى وعاء عميق ضعى الثوم، النعناع، الزيت، عصير الليمون، الكمون والملح باستعمال مضرب شبك يدوى قلبى المكونات الى ان تختلط.

5. اضيفى الزيتون، قلبى الى ان يختلط.

6. اضيفى البصل، الطماطم، الفلفل الاحمر والاخضر، الخيار، الفاصوليا الباردة، قلبى الى ان يختلط جيدا، ضعى الفاصوليا فى طبق تقديم وانثرى عليها البقدونس، قدميها.

7. يمكنك وضع السلطة فى طبق زجاجى ثم تركيها بالثلاجة لعدة ساعات فيطيب طعمها.

رئيسى – مرق اللحم بالكازو


1 كيلو لحم، مقطع مكعبات منزوعة الدهن
2 حبة متوسطة بصل، ارباع
2 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
4 – 6 فصوص هيل
4 – 6 فصوص فلفل اسود
2 معلقة صغيرة ملح
خليط المرق:
½ 1 كوب كزبرة خضراء، مفرومة
½ 1 ملعقة صغيرة بهار خليجى
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
½ ملعقة صغيرة كركم
½ 1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب كازو مجروش
½ 1 كوب روب، زبادى قليل الدسم
2 قرن فلفل أخضر حار، شرائح
3 حبة كبيرة طماطم مقشرة، مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم


1. اغسلى اللحم، ضعيه فى قدر كبير، اغمريه بالماء، اضيفى البصل، القرفة، الغار، الهيل، الفلفل والملح.

2. دعى الماء يغلى، تخلصى من الزفرة، اتركى اللحم لحوالى ساعة الى ان ينضج ويتشرب معظم المرق.

3. ضيفى اللحم، احتفظى بحوالى كوب من المرق، اتركيه جانباز

4. فى قدر متوسط الحجم ضعى البطاطس، اغمريها بالماء ثم اتركيه على نار متوسطة الى ان تغلى، خففى النار واتركى البطاطس الى ان تنضج ولكن لا تدعيها تنضج تماما، اخرجيها من الماء، اتركيها جانبا.

5. فى قدر او مقلا متوسطة سخنى الزيت، اقلى البصل الى ان يصبح ذهبى اللون، اخرجيه واتركيه جانبا.

6. فى نفس المقلاة نضع نصف مقدار الكزبرة الخضراء، البهار، الزنجبيل، الكزبرة المطحونة، الملح، قلبى المكونات على نار قوية الى ان تتحمص، اضيفى الكازو وقلبى الى ان يتحمص مع الخضراوات.

7. اضيفى الزبادى، قلبى الى ان يتوزع جيدا مع الخليط اضيفى معجون الطماطم، الطماطم المفروسة، تذوقى المرق واضيفى مظيد من الملح اذا لزم.

9.دعى المرق يغلى ثم اضيفى اللحم المسلوق والبطاطس والبصل المحمر، غطى القدر واترك على نار هادئة ليطهى بهدوء ويتسبك لحوالى 30 دقيقة، بعد مرور بعض الوقت اضيفى مرق سلق اللحم بكميات بسيءة، يجب أن يتكون لديك صلصة أو مرةق سميك، اضيفى بقية الكزبرة الخضراء فى اخر بضع دقائق من الطبخ، قدميه مع الأرز المشخول.

حلويات – حلوى جوز الهند بالسميد


2 حبة كبيرة بيض
½ ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1 كوب سكر
1 كوب حليب قليل الدسم
½ كوب سميد
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 كوب جوز هند
طحينة/ شيرة – قطر / جوز هندى


1. سخنى الفرن لدرجة حرارة 170 س، احضرى صينية.

2. ادهنى الصينية بقليل من الطحينة.

3. فى وعاء عميق، ضعى البيض والفانيليا، اخفقى بمضرب شبك يدوى الى ان يختلط البيض. اضيفى السكر، الحليب، السميد، البيكنج باودر، جوز هند، قلبى بملعقة خشبة الى ان يختلط جيدا.

4. ضعيه فى الصينية، اتركيه ليرتاح حوالى نصف ساعة.

5. اخبزى الى ان تتحمص، صبى عليها القطر وهى ساخنة، ثم وزعى فوقها جوز هند





الحلقة رقم 12


جانبى – تارت الدجاج بالفطر


½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
6 ملعقة كبيرة زبدة او مرجرين مبردة
4 – 6 ملعقة كبيرة ماء مثلج جدا
الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم، مهروس
2 عود بصل اخضر مفروم مع الأوراق
2 قطعة صدور دجاج مخلية، مكعبات صغيرة
1 حبة متوسطة جزر، مبروش
1 كوب فطر كازج او معلب
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل ابيض او اسود
½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
حبة كبيرة بيض
¾ كوب حليب قليل الدسم
½ كوب موزاريلا


1. فى وعاء الخلاط ضعى الدقيق، الملح، الفلفل، ثبتى مضرب التقليب، شغلى ليضع ثوانى.

2. قطعى الزبدة الى مكعبات صغيرة، اضيفيها للدقيق، شغلى على سرعة متوسطة الى أن يصبح الخليط مثل فتات الخبز.

3. اضيفى الماء المثلج بالتدريج مع استمرار التشغيل لثوانى قليلة الى ان تصبح العجينة رطبة، اضغطى على جزء من العجينة بين اطراف اصابعك، اذا التصق ببعضه تكون جاهزة.

4. غلفى العجينة واتركيها بالثلاجة لمدة ساعة او طوال الليل.

5. شغلى الفرن لجرجة حرارة 180، احضرى قوالب التارت الصغيرة مقاس 3 أو 4 بوصة.

6. قطعى العجينة الى 8 أو 10 كرات صغيرة، افرديها ثم ضعيها فى القرالب بحيث يتغطى القاع والجوانب.

7. وزعى الحشو فى داخل عجينة التارت.

8. اخبزيها 20 – 25 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون ويتمسك الحشو.

9. الحشو: فى مقلاة متوسطة سخنى زيت الزيتون، اضيفى الثوم والبصلى قلبى على نار متوسطة الى ان يذبل البصل، اضيفى قطع الدجاج، قلبى الى ان تصبح ذهبية اللون.

10. اضيفى الجزر، الفطر قلبى الى ان يذبل، اضيفى الملح والفلفل، والريحان.

11. وزعى هذا الخليط على القوالب.

11.فى وعاء عميق ضعى البيض، الحليب، اخفقى الى ان يختلط جيدا ثم اضيفى الجبن، قلبى الى ان يختلط ثم وزعيه فوق خليط الدجاج.

رئيسى – الدجاج المحشى بالأرز البنى


2 كيلو دجاج كبيرة
خليط التتبيل:
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة زعفران مجروش
1 ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة كبيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كمون
¼ كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت
الحشو:
¼ كوب سمن او زيت
¼ كوب فلفل ابيض او اسودسنوبر محمص
200 جرام لحم مفروم قليل الدسم
1 حبة متوسطة بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
½ ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ارز بنى


1. اغسلى الدجاج، اخرجى كافة الاحشاء، وجففيه جيدا، قلبى مكونات خلطة التتبيلة جيدا ثم افركى بها الدجاج من الداخل والخارج الى ان يتغطى تماما، ضعيه جانبا.

2. اغسلى الأرز، اتركيه جانبا.

3. سخنى الزيت فى قدر متوسط الحجم اضيفى اللحم المفروم الى القدر وقلبى على نار قوية الى ان يجف، اضيفى البصل وقلبى لحوالى دقيقة الى ان يذبل، اضيفى البهارات والكركم والملح وقلبى الى ان يختلط جيدا، اضيفى الأرز وقلبى الى ان تتغطى حبات الارز بالزيت.

4. اضيفى ½ 1 كوب من الماء ودعى الخليط على نار متوسطة الى ان يغلى، حركة بخفة ثم غطى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة الى ان يتشرب الماء.

5. دعى الارز يبرد بعض الشئ ثم اضيفى اليه الصنوبر، احشى الدجاج بالحشو ثم خيطى الفتحات جيدا، وربطى الاجنحة وارجل الدجاج جيدا لمحافظة على شكل الدجاجة بعد النضج.

6. سخنى الفرن لدرجة حرارة 180س.

7. ضعى الدجاج فى كيس الفرن (اتبعى الارشادات على عبودة الكيس) اغلقى الكيس وضعيه فى صينية فرن مناسبة الحجم، ثم ادخلى الفرن الى ان يتحمر الدجاج 50 – 60 دقيقة.

8. ضعى بقية الارز فى طبق صغير، ضعى بعض الماء وغطيه وادخليه الفرن مع الدجاج.

حلويات – حلو المانجو البارد
اختارى كؤوس جذابة لتقديم هذا الصنف الخفيف كنوع من الحلويات الباردة لضيوفك، استعملى تشكيلة من الفواكة الطازجة او المعلبة.


2 كيلو دجاج كبيرة
خليط التتبيل:
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة زعفران مجروش
3 عبوة 250 مل كريمة (كى دى دى) العلبة الحمراء، مبردة
2 عبوة كبيرة جيلى المانجو أو البرتقال
2 كوب ماء مغلى
3 كوب تقريبا مكعبات ثلج
½ حبة كبيرة مانجو، مكعبات صغيرة
½ باكيت باوند كيك جاهز، مقطع الى مكعبات صغيرة


1. ضعى الكريمة فى وعاء الخلاط واخفقى باستعمال المضرب الشبكى الى ان تصبح هشة وخفيفة، (لا تجعليها تصبح جامدة وصلبة) اتركيها جانبا.

2. فى وعاء عميق ضعى الجيلى والماء، قلبى الى ان يذوب الجيلى تماما ثم اضيفى مكعبات الثلج وقلبى الى ان يبدأ الجيلى بالتماسك. تخلصى من مكعبات الثلج.

3. اضيفى الجيلى الى الكريمة المخفوقة، قلبى بهدوء الى ان يختلط، ضعى الخليط بالثلاجة الى ان يتماسك قليلا.

4. اضيفى المانجو، قلبى الى ان يختلط، يجب ان يكون الخليط لديك لينا ليسهل توزيعه فى الكؤوس، كونى حريصة على اخراجه من الثلاجة بالوقت المناسب.

5. ضعى بعض الخليط فى قاع الكؤوس، وزعى بعض مكعبات الكيك، كررى ذلك الى ان يمتلئ الكأس، ضعيه بالثلاجة الى ان يتماسك.

6. زينى الكؤوس ببعض الكريمة المخفوقة أو بعض الفواكة الطازجة. * الكمية تكفى: 8 – 12 اشخاص (حسب حجم الكأس)



سمى الشوق
سمى الشوق






بصراحة أنا عني حبيت حلوياتها قليلة الدسم

لان الحلويات شي مهم بس العلة في كثرة سكرياتة وزيادتة للوزن

بس بالطرق قليلة الدسم بيكون افضل وأحسن للصحة

الحلقة رقم 13

جانبى – شوربة الكوسى بالريحان


½ 1 كيلو كوسى، مقطعة مكعبات
2 حبة جزر مقطعة مكعبات
1 حبة متوسطة بصل، ارباع
2 فص ثوم
3 عود ريحان اخضر
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة او مرجرين
4 ملعقة كبيرة شوفان
4 – 5 كوب مرق دجاج قليل الدسم
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
½ كوب حليب قليل الدسم




1. فى قدر متوسط الحجم ضعى حوالى 1 سم من الماء، دعيه يغلى، ضعى مصافاة البخار فوق الماء، ضعى الكوسى، الجزر، البصل، الثوم والريحان، اتركى الخضراوات على نار متوسطة الى ان تنضج.

2. اهرسى الخضراوات بمطحنة الخضار، اتركيها جانبا.

3. سخنى الزيت فى قدر متوسط، اضيفى الشوفان قلبى على نار متوسطة الى ان يتحمص الشوفان قليلا، اضيفى مرق الدجاج، قلبى من وقت لآخر الى ان يغلى المرق.

3.اضيفى الخضراوات المهروسة، دعى الشوربة تغلى بهدوء الى ان تتسبك، اضيفى الفلفل الابيض والملح. قديمها ساخنة.

رئيسى – دجاج روستو


1 دجاجة كبيرة
¼ كوب عصير ليمون
1 حبة ليمونن شرائح رقيقة
¼ كوب منقوع تمر هندى
1 ملقة صغيرة زعفران، مفتت
½ ملعقة صغيرة زبابريكا (فلفل احمر حلو)
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
2 ملعقة صغيرة زيت زيتونح
1 حبة كبيرة بصل، ارباع
3 – 4 فص ثوم، شرائح


1. اغسلى ونظفى الدجاج، افركيها من الداخل والخارج بنصف مقدار عصير الليمون، ادخلى اطراف اصابعك تحت الجلد لابعاده عن لحم الدجاجة، ضعى بعض شرائح الليمون بين الجلد واللحم.

2. فى طبق صغير ضعى بقية عصير الليون، التمر الهندى، الزعفران، باريكا، فلفل ابيض والزيت، قلبى هذه المكونات جيدا.

3. خذى حوالى معلقة صغيرة من الخليط وضعيها داخل الدجاجة، ضعى معها بقية شرائح الليمون، البصل، وشرائح الثوم،.

4. امسحى الدجاجة ببقية الخليط.

5. اربطى الأجنحة والأرجل بخيط قطنى سميك للمحافظة على شكل الدجاجة، ثم ضعيها فى كيس نايلوين، ضعى الدجاج فى الثلاجة لعدة ساعات الى ان تتشرب بالتتبيلة.

6. سخنى الفرن لجدة 180س، استعملى صينية روستو. (صينية فرن فى دالها شبك).

7. اخرجى الدجاجة من الكيس، ضعيها فوق الشبك فى صينية الروستو.

8. ادخلى الصينية الى الفرن واشوى الدجاجة حوالى ساعة لأو اكثر، الى ان تنضج وتكتسب لونا شهيا، ستلاحظين تساقط سائل من الدجاجة اثناء الشوى، باستعمال فرشة كبيرة امسحى الدجاجة بهذا السائل عدة مرات اثناء فترة الشوى، فتبقى لينة وطرية.

• لاختبار النضج: بعد مرور حوالى 45 دقيقة من الشوى، اغرزى فخذ الدجاجة بشوكة او عود رفيع فإذا خرج منها سائل غامق اللون استمرى فى الشوى لحوالى 20 دقيقة اخرى ثم اختباى مرة ثانية الى ان يخرج منها سائل خفيفة وفاتح اللون فتكون قد نضجت من الداخل.
•دعى الدجاجة تبرد لحوالى 10 دقائق قبل تقديمه لكى يتماسك اللحم قبل التقطيع.
•انزعى الخيط وتخلصى من الحشو الذى فى الداخل، قدمى دجاج روستو بجانب بطاطس مقلى او خضراوات.

زنود الست قليلة الدسم


1 باكيت عجينة الجلاش
¼ كوب زيت
القشطة القلية الدسم:
4 كوب حليب خالى او قليل الدسم
3 – 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر


1. سخنى الفرن لدرجة حرارة 180 س، احضرى صينية قصيرة الحافة.

2. خذى حوالى 3 رقاقات، امسحيها ببعض الزيت.

3. قطعيها الى مستطيل، احشيها ولفيها بطريقة زنود الست.

4. ضعيها فى صينية.

5. وزعى طبقة وفيرة من الزيت على سطح الجلاش.

6. اخبزى لمدة 20 – 25 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون.

7. انثرى عليها بعض السكر الناعم البودرة أو صبى فوقها الشيرة. زينى بالفستق الحلبى المجروش.

8. القشطة القليلة الدسم: فى قدر متوسط الحجم سخنى الحليب الى ان يغلى ثم اضيفى عصير الليمون، اتركيه لبضع دقائق إلى ان يفصل، صفيه، اضيفى السكر وماء الزهر، ضعيه بالثلاجة الى ان يبرد، يمكنك خلطه مع قليل من القشطة الخفيفة فى وصفة الوربات.





الحلقة رقم 14


جانبى – ضفيرة البروكلى والفطر


½ 3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة سكر
¼ 1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بينكنج باودر
3 ملعقة صغيرة زيت زيتون او ذرة
1 كوب حليب قليل الدسم، دافئ
½ كوب ماء، دافئ
الحشو:
½ 1 كوب باروكى طازج، مقطع
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة متوسطة بصل، شرائح رقيقة
2 فص ثوم، مهروس
½ ملعقة صغيرة زنجبيل، مهروس
1 كوب فطر طازج، شرائح
1 حبة متوسطة فلفل احمر حلو، شرائح
1 حبة جزر، مبروش
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ريحان او زعتر
1 كوب جبن موزاريللا قليل الدسم
للتلميع:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زعتر


1. فى وعاء الخلاط ضعى 3 كوب دقيق، اضيفى الخميرة، السكر، الملح والبيكنج باودر، ثبتى مضرب العجين، قلبى الى ان تختلط المكونات ثم اضيفى الزيت، الحليب والماء، شغلى الى ان تتشكل لديك العجينة، اضيفى مزيد من الدقيق بالتدريج واعجنى 3 – 4 دقيقة الى ان تحصلى على عجينة ناعمة.

2. ضعى العجينة فى وعاء مدهون غلفيها بالنايلون، واتركيها ترتاح الى ان يتضاعف الحجم، اضغطى عليها لاخراج الهواء ثم اتركيها ترتاح مرة اخرى لبضع دقيق.

3. احضرى صينية قصيرة الحافة. على سطح مرشوش بالدقيق افردى العجينة الى مستطيل مقاس 15 X 12 بوصة تقريبا. ضعى الحشو فى وسط العجينة على شكل مستطيل مع ترك حوالى 3 بوصة على كافة الجوانب.

4. وزعى جبن الموزاريللا فوق الحشو.

5. باستعمال قطاعة البيتزا اقطعى طرفى العجينة الى اشرطة عرضها بوصة.

6. خذى شريط من ناحية اليمين واثنيه الى ان يتغطى الحشو، خذى شريط مقابل من الشمال واثنيه ايضا فوق الحشو، كررى هذه الخطوات بتبادل الاشرطة مع بعضها على شكل ضفيرة، اغلقى الاطراف جيدا، ضعى ضفيرة البروكلى فى الصينية، غطيها واتركيها فى مكان دافئ ليتضاعف حجمها.

7. امسحى سطح العجينة بزيت الزيتون وانثرى فوقها الزعتر.

8. شغلى الفرن لدجة حرارة 180 س، ادخلى الضفيرة الى الفرن واخبزى لحوالى 30 – 35 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، اذا اصبح اللون غامقا غطيها بورق المنيوم قرب انتهاء وقت الخبز.

9. اخرجى الفطيرة من الفرن، غطيها بفوطة قطنية نظيفة لبضع دقائق، قدميها دافئة أو فى درجة الحرارة العادية.

1. الحشو: قطعى واغسلى البروكلى، ضعيه فى قدر به مصفاة البخار الخاصة، دعيه يطهى على البخار لبضع دقائق الى ان يذبل.
2 فى مقلاة واسعة، سخنى الزيت، اضيفى البصل، الثوم والزنجبيل، قلبى على نار قوية الى ان يذبل، اضيفى البروكلى، الفطر، الفلفل، الجزر، قلبى على نار قوية 3 – 4 دقيقة. اضيفى الملح، الفلفل، الريحان. دعيه يبرد.

رئيسى

عبارة عن بطاطس محشية باللحم والبيشاميل


الحلويات

عبارة عن حلى قليل الدسم وايضا مناسبة لكبار السن،

صنف خفيف بارد ومنعش فى الصيف.

مقاديرة
4 كوب بسكويت
2-4 ملعقة كبيرة زبدة أو مرجرين، مذابة
4 كوب حليب خالى الدسم او قليل
½ كوب نشا
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
½ كوب سكر (او حسب الرغبة)
للتزيين: فستق حلبى، مجروش


1. احضرى طبق زجاجى متوسط الحجم. (أو استعملى اطباق فردية)

2. قطعى البسكويت الى قطع صغيرة حوالى 1 سم.

3. اخلطى البسكويت مع الزبدة، ضعى نصف المقدار فى قاع الطبق، اضغطى عليه قليلا، اتركيه جانبا.

4. فى قدر متوسط الحجم ضعى الحليب، النشا، السكر، قلبى الى ان يختلط ثم ضعى القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب الى ان يصبح الخليط ثقيلا. اضيفى ماء الورد.

5. صبى نصف مقدار المهلبية فوق طبقة البسكويت ثم وزعى نصف مقدار البسكويت المتبقى، وزعى بقية المهلبية ثم بقية البسكويت على السطح.

6. ضعى المهلبية بالثلاجة إلى ان تبرد عدة ساعات

7. وزعى الفستق الحلبى على سطح المهلبية وقدميها.

• الكمية تكفى: 4 – 6 اشخاص


CLassic2004
CLassic2004
يعطيج الف الف عافية ..


فعلا موضوع يستاهل التميز :27:
saraland
saraland
ماشاء الله والله انك كفيت وفيت الله يجعلها فى ميزان اعمالك

ونحن بانتظار بقيت الحلقات انشاء الله:39: