الكسكسي بالخضار
المقادير
قطع من اللحم _ زيت _ بصلة متوسطة الحجم
ملعقتين طعام من معجون الطماطم _ ملح _ ملعقة شاي فلفل احمر _ ربع ملعقة شاي كركم
حمص - فول وبازلاء (اختياري) - والخضار (بطاطا- جزر-كوسة-بصل-قرع احمر) يعني الخضار اللي تحبيها مش شرط تضعي كل هذه الخضار
الطريقة
يوضع الزيت في القدر ثم نضع فوقه البصل بعد ان نقطعه جوانح ويقلي قليلا في الزيت ثم نضع فوقه اللحم نحركه قليلا ثم نضع التوابل ونحركه قليلا ثم نضيف عليه ماء ونتركه حتي يغلي ثم نضيف البقول والا اكتفي بالحمص
ثم ناتي الي الكسكسي
في اثناء طهي المرقة ناخد كوبين من الكسكسي ونضعه في صينية ونضيف له ملعقة زيت وقليل من الملح وقليل من الماء حوالي نصف كوب الشاي ويفرك جيدا واذا كان جافا نزيد قليل من الماء طبعا هذه الطريقة للكسكسي الجاهز
ثم نضعه في الكسكاس فوق المرق
و بعد حوالي ربع ساعة ننزل الكسكسي ونضيف اليه قليلا من المرق ونحركه جيد ثم نعيده الي الكسكاس في هذه الاثناء نضع الخضار في المرق ثم نرجع الكسكسي فوق المرق ونتركه حتي تنضج الخضار
ملاحظة:
ممكن ان تضعي الخضار في المرق علي حسب وقت نضجها
وبعد ان تنضج الخضار نضع الكسكسي في صينية ثم ناخد من المرق قليلا الطبقة العليا (الوجه) لانه يكون فيه الدهن ونحبب الكسكسي ثم نضيف اليه نصف ملعقة صغيرة من البهارات ونحببه جيدا
اما بالنسبة للمرق نضيفله شبت مفروم ناعم وفلفل اخضر ويغلي غلوة وحدة ونطفئ عليه
ثم نضع المرق فوق الكسكسي بالتساوي وهذه صورته



اتمني ان يعجبكم وصحتين كتبته عالسريع ممكن الاخوات الليبيات يضيفوا اي اضافة لان كل وحدة وطريقتها
فيه طرق اخري للكسكسي بس هذه الطرق اشهرها
تحياتي

باركك الرحمن يا ام نوفل وانالك ما تحبي ....رائعة فعلا ...مجهود تشكري عليه وصور رائعة ...لك مني هذه :26:

من زمان ما جيت على منتدى الاطباق يا اسماء و شفت الملف لما كان فى بدايته....بس باين عليك طباخه ماهره
اكييييييد راح ازورك فى بكين عشان اذوقها من ايدك ههههههه خاصه المطبق شكله لذيذ و بس تتحسن ظروفى راح اجربه و احلى شئ فى الملف اللهجه الليبيه اكتشفت ان اللغه الصينيه اسهل منها ههههههه......
العصبان شكله لذيذ بس اظن انه عمله صعب شوى .......
وننتظر المزيد........و على فكره انا ايضا لا تظهر عندى الصور اللى انزلتها ام نوفل .....فقط نازله صور اسماء؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

السلام عليكم

اسماء وام نوفل...... يعطيكم الصحة على المجهود المميز ويسلموا ايديكم:26:

ام نوفل الصور حتى اني ما طلعتش عندي..على فكرة جميع الصور المحملة على موقع جيران ما تطلعش عندي فاذا كان ممكن تحمليها في مركز تحميل عالم حواء اذا كان مافيش تعب عليك
وبارك الله فيك
:26:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
باب الريان اهلين بيك وعلاش قلتي اللهجة الليبية مش واضحة تري قوليلي شن هو اللي مافهمتيشي بالعكس هي من اقرب اللهجات للعربية عموما صحيتي علي المرور :26:
انيسة اهلين بيك ووينك مغيبة الفترة هاذي معاش سمعنا صوتك عموما مشكورة علي المرور:26: