عمل الكفته

المقادير:
1 كيلو لحم مفروم وعليه حوالي 100 جرام ليه +2 بصله كبيره مفرومه ناعم +ملعقة كبيره ثوم مفروم ناعم+ملح - فلفل أسود – بهار+1 كوب بقدونس مفروم+كوب بقسماط ناعم
الطريقة:
أخلط جميع المكونات وأعيد فرمها مع بعضها،اشكلها في الأسياخ أوبشكل أصابع مجوفه من الداخل بتشكيلها علي يد ملعقه خشبيه
وأعمل نفس طريقة اللحمه وقت الشي

اكلة low fat من اختراعي جربوووها ما تندموا


المهم نحتاج لعمل طبق واحد لشخص واحد ..........
صدر دجاج وزن 120 غرام
فطر طازج حوالي كوب
نصف حبة فليفلة خضراء
بصلة صغيرة واحدة
2 حص ثوم
رشة ملح ورشة بهار حسب الرغبة واي نكهة تريدين

نضع كل هذه المقادير بالفود بروسسر ونطحنها ناعمة
وبعدين بصينية الفرن نرش رشة خفيفة جدا من زيت دوار الشمس
ونضع المقدار كله في الصينية ونمهد سطحه باليد
ثم في الفرن بحرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة
ثم نخرجه ونضع على السطح ممكن قطع طماطم او فطر او فليفلة خضراء وممكن نضع خلطة البيتزا
يعني شغلي مخيلتك للحصول على النكهة اللذيذة التي تكون من اختيارك

ثم اعيدي الصينية الى الفرن مرة ثانية ولكن هذه المرة فقط حتى تحمري الوجه وطبعا ممكن تضعي باخر لمسة قليل من الجبن قليل الدسم المبشور

ممن أعمال الاخت اليمان

فاهيتا اللحم



من المأكولات المكسيكية المشهورة و هي عبارة عن خبز التورتيلا المحشو باللحم و الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر و الأصفر والبصل الأحمر و الخس و الجبنة التشيدر قليلة الدسم و يقدم مع صلصة مكونة من الطماطم و البصل و فلفل الهلابينو و الكزبرة الخضراء وعصير الليمون

المقادير
الفاهيتا
صلصة الطماطم
800 غرام من اللحم الستيك
1 حبة فلفل رومي أحمر
1 حبة فلفل رومي أخضر
1 حبة فلفل رومي أخضر
1 حبة بصل
16 قطعة من خبز التورتيلا
3 أكواب من الخس
كوب و ربع من جبة التشيدر القليلة الدسم
3 حبات من الطماطم
1 حبة بصل
1 ملعقة كبيرة من فلفل الهلابينو
ربع كوب من الكزبرة الخضراء
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
الطريقة
يقطع اللحم الستيك و الفلفل الرومي و البصل و الخس شرائح رفيعة
تحمى الشواية ثم يحمر فيها اللحم من كلتا الجهتين حتى يصبح بني اللون ثم يغطى و يترك 10 دقائق
يطهى البصل و الفلفل الرومي في الشواية حتى يصبح الخضار بنية اللون
تحمى التورتيلا في فرن ساخن مدة نصف دقيقة ثم تترك جانباً
يقسم اللحم و الخضار في خبز التورتيلا ثم يضاف الخس و الجبنة و تلف الرقائق
بالنسبة لصلصة الطماطم تفرم حبات الطماطم و البصل و الكزبرة الخضراء الهلابينو فرماً ناعماً
تخلط جميع المقادير و يضاف إليها عصير الليمون ثم تقدم مع فاهيتا اللحم

البفتيك المحشى


المقادير:
كيلو بفتيك +ملح _ فلفل _مستردة _3 فصوص ثوم _عصير ليمون _ عصير بصل
الحشو :عصاج بدون صلصة _ او خضار مسلوق مشكل _ ملح _ فلفل
الطريقة :
زى ما اتعودنا بندق البفتيك بالمدق المخصوص بتاع اللحمة و نتبلة بالملح و الفلفل و عصير البصل و عصير الليمونة و المستردة كويس نفرد كل شريحة و نحشيها بالخضار او اللحمة المعصجة ( يعنى نجيب معلقة كبيرة من الحشو و نحطها عند اول حتة البفتيك و بعدين نلف نلف )حيبقى شكلها فى الاخر زى صباع الكفتة التخين لو حتحشى بالخضار شوحيه الاول دقيقتين فى معلقة **دة على النار و ممكن تحطى معاة شويه بقدونس صغيرين مفرومين نقفل البقتيكة بعد ما لفناها (برمناها ) بخلة او لفيها بالخيط
نضع معلقتين سمن فى مقلاية و فصوص الثوم وبعدين ضعى البفتيك وحمرية فى السمن كويس و بعدين حطى شوية شوية ماء او شوربة لحد ما البفتيك يستوى نشيلة و نفك الخيط او نسحب الخلة بالراحة ويقدم بالهنا و الشفا

طبق دجاج مشوي للرجيم من مطبخي



تتبيلة الدجاج:

بهارات خاصة للدجاج

كركم

ملح و فلفل

شطة مهروسة بالزيت

(لا تضيفي أي زيوت)

الطريقة:

ينزع جلد الدجاج و يغسل جيدا..

يفرك بالبهارات جيدا ثم يدخل إلى الفرن و يحمر من الأعلى و الأسفل

و قدمته مع طبق من السبانخ خاص للرجيم



بالهناء و الشفاء

من أعمال الاخت هني