مشكوره ياقلبي


فعلا محتاجه هالموضوع لاني ودي اعمل تخفيف بالاكل تعبت من الرجيمات اللي مالقيت منها غير الحرمان


ياليت اذا في عندك طريقه للخضار المشويه بطريقه صحيه وماتمسن

<<< بدأت تتشرط :)

واكيد طبعا حنكون متابعين معك باقي الاكلات

السلام عليكم ورحمة الله و بركاتة

أزيكو يا رب تكونوا بخير معليش اتأخرت عليكم شوية بس خليها عليكو

ها أدخل في الموضوع على طول و الوصف هي

اليكم احبائى صنف مفاجاه لذيذ جدا جربته امس عشان اتاكد من المقاديرو هو ...

بيكاتا بالشمبينيون (عيش الغراب) لايت
الصنف ده فى الاصل بيكون بكمية زبده كبيره وثقيل جدا و دسم جدا بس انا عملته بزيت الزيتون و نتيجه انه اصبح طعمه جميل و خفيف فى نفس الوفت و نقدم بجانبه ارز ابيض او بطاطس بوريه بقليل من اللبن والملح والفلفل
المقادير:

6 قطع لحم رفيعه (اذا كانت القطع كبيره ممكن تقسمها الى جزائين )400 جرام تقريبا
2 معلقة مائده زيت زيتون
علبة عيش الغراب صغيره حوالى 100 جرام
1 معلقة مائده دقيق
1 معلقة مائده لبن
الطريقه:

1- نضع الزيت فى اناء الطبخ (يفضل ان يكون من النوع الذى لا يلتصق به الطعام )
2-نضع اللحم ويتم التشويح فى الزيت (يعنى تحمير بس مش لدرجه كبيره)
3- بعد التشويح نضع اللحم فى طبق اخر
4- نضع فى اناء الطبخ مع ما تبقى من زيت الزيتون بعد التشويح نضع الدقيق + قليل من الماء + اللبن ونقلب بحرس حتى لا يتكتل الدقيق حتى يصبح الصوص متجانس وناعم و لونه بنى فاتح
5- نضع اللحم فى الاناء مع الصوص ثم نضع الملح والفلفل ثم نضع قليل من الماء
6-نقوم بشطف عيش الغراب جيدا بعد اخراجه من العلبه و اذا كان عيش الغراب قطع كبيره فيجب تقطيعه الى شرائح ثم نضيفه الى اللحم والصوص و نتركهم حتى يتم النضج ويجب عدم ترك الصوص يجف فاذا كان اللحم لم ينضج نضع قليل من الماء نراعى ان نقدم هذا الصنف ومعه الصوص البنى الثقيل وبالهنا والشفاء
هذه الكميه تكفى 4 اشخاص
و يكون نصيب الفرد من الطاقه:330 كالورى تقريبا

حبيبتي هايدي أزيك منورة الموضوع ( أسفرت وانورت )

و أن شاء الله يعجبك الموضوع وأقدر اوفر لك كل اللي محتاجاه

أنتي تأمري يا عيوني و ان شاء الله كل اللي انتي عاوزاة ها أحاول بشتى الطرق اني أوفرة

و تابعيني بس

حبيبتي أنا لقيت لك طريقة حلوة للخضار المشوية و باين عليها لذيذة

و كمان ميزتها ان كمية الدهون فيها مش كتيرة يعني تعتبر أكلة صحية

و يا رب تعجبك و انا كمان بعمل لك بحث على المواقع الاجنبية

عشان أشوف لك طرق تانية و يا رب بس تكوني راضية

سر خضروات تشيليز المشوية الراااائعه

يالله نبدأ بسم الله..

المقادير:
تشكيلة من الخضروات الطازجة والمغسولة جيدا
((كوسا-جزر-فلفل رومي-بروكلي- أكواز ذرة -وممكن تضيفي كمان أي خضار ثانيه تحبيها..))

كمية قليلة من الزبدة((مقدار ملعقتين صغيرين ))

بهارات متنوعه وهي
ملح- فلفل أسود-بابريكا((هذي تلقونها ناحية التوابل في السوبر ماركت بودرة حمراء مكتوب عليها بابريكا يعني فلفل حلو )) هاذا ترى مافيه إسم الحرارة مجرد نكهة ولون فقط
زعتر بري مجفف
قليل من زيت الزيتون (ملعقة واحدة فقط((ملعقة طعام)) لاتكثرو عشان مايبان طعمها))

الطريقة
أولا عزيزاتي من أهم أسرار خضروات تشيليز هو التتبيل
أخلطي كل من المتبلات السابقة كلها مع بعض وأضيفي عليها ملعقة حلى زبدة (مو كل مقدار الزبدة الذائبة..لأ ..ربع المقدار فقط))وملعقة طعام من زيت الزيتون
أخلطيهم جيدا وأتركيهم على جنب

نروح للخضار..
أغسلي الكوسى والجزر جيدا ولاتقشرينهم بل نظفي قشرتهم الخارجية بفرشاة التنظيف الخاصة((أفركي بالفرشة وقليل من الخل الأبيض والملح جيدا حتى تزيلي الأتربة وماتبقى من مواد الرش العالقة))
وإذا ماعندك فرشة أفركيهم بالخل والملح بيدك..أهم شي إنهم ينظفوا تمااااما
وبعد كذه قطعيهم شرائح دائرية متساوية

بالنسبة لأكواز الذرة مايحتاج لها شي إلا إنك تطلعيها من الفريزر من بدري((أنا أتكلم طبعا عن أكواز الذرة المجمدة إللي تجي نصف كوز أو ربع كوز)) تلقوها في الفريزرات في السوبر ماركت..وتنباع مجموعة في واحد كيس))

بالنسبة للفلفل الرومي نظفيه تمام من البذور الداخلية وقطعيه شرائح دائرية متساوية العرض

بالنسبة للبروكلي ((للي مايعرفوه)) هو نوع من الخضار المستوردة ويشبة في شكلة الطحالب البحرية ذات الشكل الشجري)) نظفيه تمام بالملح والماء

وبعد ماغسلنا الخضار تماااام التماااام
نقطع الجزر والكوسى شرائح بقشرهم طبعا..
الذرة نتركها مثل ماهي..
البروكلي نفكفكه عن بعضه شوي..

بعد كذه خذي كل الخضار و قلبيها بيدك وأفركي فيها خلطة التوابل السابق تحضيرها (كله بيدك عشان تتخللها التتبيلة))وأتركيها نصف ساعه

بعد كذه جيبي قدر كبير وحطي فيه ماء وخليه يغلي لين يطلع دخانه((أهم نقطه لأننا راح نطبخ الخضار على البخار))
وبعدين حطي مصفاة كبيرة عندك على القدر أو بوسطه بحيث إنها تكون مستواها أعلى من الماء((يعني تكون أخرام المصفاة فوق الماء وليست في وسطه))
وحطي في وسط هالمصفاة كل الخضار السابقة تمام
وإقفلي عليها وخليها 10 دقائق بالتمام بحيث إنها تستوي نص إستواء أو ثلاث أرباع إستواء أهم شي مانبغ الخضار تنهري معانا ((مهمة جدا هذي الخطوة))
((السر في الطهو بالبخار قبل الشوي هو:1:تطرية الخضار قليلا قبل شويها
2:الإحتفاظ باللون الزاهي الأخضر للخضروات الخضراء

نعمل في هالوقت الصوص إللي راح أقولك عليه
وفلفل أسود وزبدة ذائبة ( ملعقة صغيرة )
قلبيهم سوى وحطيهم في صحن صغير وجيبي فرشاة الدهن وإستعدي..
بعد كذه جيبي صينيه وجيبي ((شواية كهربائية من إللي تنقفل فوق بعضها وإللي ماعندها تستخدم طاوة عمل البيض أو طاوة الشوي((هذي مثل طاوة البيض تمام لكن تخلف عنها بوجود خطوط في قاع الطاوة ويكون شكل الطاوة مربع مو دائري)) عرفتوها ..هذي خاصة بالشوي..

جيبي بعد كذه الذرة وحطيها في الصينية وأدهنيها من كل الوجوه بالفرشاة بخليط الزبدة والفلفل
وحطيها في الصينية ودخليها الفرن وولعي عليها الشواية ((يعني من فوق )) وخليها تتحمر شوي ..وكل شوي إنتبهيلها لاتنحرق ..كل إشوي إقلبيها على جهة من الجهات عشان تتحمر من كل النواحي..

جيبي بقية الخضار المطهوة بالبخار وولعي على طاوة الشوي أو الشواية الكهربائية ورصي الخضار فيها وخليهم كذه قدامك ينشووتمام وبعدين إقلبيهم على الجهة الثانيه
خلال عملية الشوي لاااااااازم تدهنيهم بخليط الزبدة والفلفل الأسود..وإنتبهيلهم لاينحرقوا..

بس خلاص وبعدين إذا إنشوت الذرة وإنشوت الخضار تمام على الوجهين((أهم شي مايكونوا مهريين وهذا يعتمد بالأساس على طريقة طهوك لهم بالخضار في الأول))
وحطيهم في طبق التقديم

طريقة عمل الفول الصحي في كتاب خاص بأكلات الرجيم وجربته طعمه روعه وما يتخن في نفس الوقت]


المقادير :
1علبة فول مسلوق فقط من غير الخلطة ( و الأحسن و الاصح انك تدمسية في البيت )
1بصلة صغيرة مفرومة
1طماطم مقطعة قطع صغيرة
قليل بقدونس مفروم
فصين ثوم مفرومة
ممكن تبدلي البصل بالبصل الأخضر



خلطة الفول :
3ملاعق زيت زيتون
1ليمون كبير معصور
1ملعقة صغيرة كمون حتى مايعمل الفول انتفاخ في البطن
رشة ملح


الطريقة :
تخلط جميع المقادير مع بعض وبالنسبة لخلطة الفول توضع جمبع المقادير في كوب وتصب على الفول وبالعافية

جربوها وقولوا لي رايكم فيها