السمك بالخضار
1-يقطع السمك وينظف
2- يقطع الخضار كلا من الجزر والقرع والكوسه والبطاطس حلقات كبار
3 يقطع البصل حلقات مدوره ويقطع الطماط حلقات مدوره
4-حلقات ليمون
الطريقه:
1- تغلف الصينيه بقصدير ثم يوضع حلقات البصل والطماطم بالتناوب ثم يوضع السمك ثم الخضار ويوضع الماجي بعد بشره والملح والبهارات والكمون
2- ويغطى القصدير باحكام ثم يدخل الفرن او على القز من فوق على نار ضعيفه اذا كنتي مستعجله عليها
3- بعد نضجها يفك القصدير ويوضع بالصح ن المعد شرائح من الخس ويوضع فوقه السمك والخضار ويوضع بجانبه الارز
الصفحة الأخيرة
سمك متبل مقلي باي طريقه تفضلين
بصل مقطع شرائح ومقلي الى ان يصبح بني اللون ويخرج ويترك يجف
ارز منقوع
المقادير:
1-يوضع في قددر الارز ماء وراس السمكه وماجي وتترك قليلا تطبخ
2-ينشل الراس ثم يضاف البصل ويترك الماء يغلي ختى يصبح لونه بني
3- يشغل الارز ثم يضاف الارز ويعدل الملح ويترك ينضج
ويوضع بالصحن المعد وبجانبه السمك
الكشنه:
كما ذكرت سابقا وموجوده بالرد 72