هنـودة :
تسلم يدج يالغالية.. برياني الربيان يذكرني بأبام حلوة:)تسلم يدج يالغالية.. برياني الربيان يذكرني بأبام حلوة:)
رووووووووووعه الله يعطيك العافيه
الصفحة الأخيرة
نسلق اللحم ونشل زفرته عدل
بعدما نظف نضيف له اعواد الدارسين والهيل والمسمار ولفلفل الاسود واخليه يطبخ
اذا استوى اطلع اللحم ونخلي الرز يطبخ في ماء سلق اللحم نص طبخة
ناخذ 7 حبات بصل متوسطة الحجم ونفرمهم ونحمسهم في الزيت ( ارفع نص كمية البصل بعد الحمسة واخليها على جنب )
نضيف الثوم المبشور عالبصل اللي بقى في الجدر ونحرك
اضيف قرن فلفل حار مقطع صغار مدقوق مع الزنجبيل المبشور واخلط
اضيف قطع اللحم واحركها
احط الملح والفلفل الاسود وملعقة جوز الهند وملعقة زنجبيل بودرة واخلطهم مع بعض
اصيغ نص كوب ماي واخليه على نار هادية
واذا احتاج ماي اضيف شوي شوي حتى ما ينشف قاع الجدر يعني يكون رطب شوي
هنا اضيف النعناع الاخضر المفروم والكزبرة المفرومة << سر النكة الحلوة:)
الحين اشخل العيش واصفيه من مايه واضيف نصه( الرز ) على اللحم
وفوق العيش احط كمية البصل اللي رفعتها
وبعدين احط باقي كمية العيش
وآخر شي فنجان ماي الزعفران المنقوع واسكر الجدر واخليه لمدة ربع ساعة تقريبا على نار هادية
واذا استوى نقلب الطبخة في صحن التقديم والف عافية على قلوبكم
وبصراحة لذيذ ومتأكدة انها راح يعجبكم
وكل عام وانتم بخير:26: