الله يحيك ويخليك حبيبتى زهرة الأوركيدا
تسلمين عمرى على كلامك لانه مثل السكر مثلك عيونى
ومشكوووووره حياتى على ردك الكريم اسعدنى والله الله يسدك يااااارب
وانا كلى لكم حبيبة قلبى وهذا اقل من الواجب يا عسسسسسل
وانا اشكررررررك بالنيابه عن اهل البحرين كلهم على مدحك لهم وهذا من طيب اصلك يالغاليه
مع تحيااااااتى لك
ام علاء
ام علاء
•
ام علاء
•
انكمل عيونى
الدجاج المحشى بالارز والصنوبر وشرائح التفاح
هذ الطبق لذيذ وراقى جدا
المقادير:
دجاجه كبيره
خل ابيض
خليط مكون من كوب ارز مع صنوبر وشرائح رفيعه من التفاح والبصل المفروم ومتبل بالملح والفلفل والكركم والهيل او الحبهان المطحون
زيت زيتون وعصير ليمونه
ملعقه من صلصة الطماطم
ملعقه صغيره عسل او سكر حسب الرغبه
اوراق خس للزينه
الطريقه:
تغسل الدجاجه من الداخل والخارج بالملح والخل وتغسل جيدا عن الملح
يخلط الارز بالبصل المفروم والتفاح ويتبل كما قلت وتحشى به الدجاجه
وتخاط الفتحه او تغلق بالاعواد الخشبيه وتتبل الدجاجه من الخارج وتدهن بالزيت وصلصة الطماطم والعسل او السكر حتى تاخذ اللون الاحمر لان السكر او العسل يكسبها اللون الاحمر الجميل وتوضع فى فرن حار
بعد ان نغطيها بالالمنيوم ونضع معها كوبان من الماء
ثم نتخلص من الالمنيوم بعد ساعه ونصف حتى يتم تحمير الوجه جيدا
وتقدم ساخنه ومزينه مع الخس وشرائح التفاح
وهنى وعافيه يارب
مع تحياااااااتى
ام علاء
الدجاج المحشى بالارز والصنوبر وشرائح التفاح
هذ الطبق لذيذ وراقى جدا
المقادير:
دجاجه كبيره
خل ابيض
خليط مكون من كوب ارز مع صنوبر وشرائح رفيعه من التفاح والبصل المفروم ومتبل بالملح والفلفل والكركم والهيل او الحبهان المطحون
زيت زيتون وعصير ليمونه
ملعقه من صلصة الطماطم
ملعقه صغيره عسل او سكر حسب الرغبه
اوراق خس للزينه
الطريقه:
تغسل الدجاجه من الداخل والخارج بالملح والخل وتغسل جيدا عن الملح
يخلط الارز بالبصل المفروم والتفاح ويتبل كما قلت وتحشى به الدجاجه
وتخاط الفتحه او تغلق بالاعواد الخشبيه وتتبل الدجاجه من الخارج وتدهن بالزيت وصلصة الطماطم والعسل او السكر حتى تاخذ اللون الاحمر لان السكر او العسل يكسبها اللون الاحمر الجميل وتوضع فى فرن حار
بعد ان نغطيها بالالمنيوم ونضع معها كوبان من الماء
ثم نتخلص من الالمنيوم بعد ساعه ونصف حتى يتم تحمير الوجه جيدا
وتقدم ساخنه ومزينه مع الخس وشرائح التفاح
وهنى وعافيه يارب
مع تحياااااااتى
ام علاء
ام علاء
•
الارز الملون
المقادير:
كوبان من الرز
ملعقه متوسطه كركم مذابه فى ربع كوب مرق ماجى وغير متبل
اعشاب عطريه مفرومه ( تجدونها فى السوبر ماركت ومكتوب عليها اعشاب عطريه)
فطر مسلوق
مرق لحم متبل بالملح والفلفل والزنجبيل والهيل(ثلاثة ارباع الكوب)
ملعقه متوسطه سمن او اى زيت
الطريقه:
يغسل الارز جيدا ولا ينقع ويقلب فى السمن ويضاف له مقدار كوب الا ربع
من المرق المتبل ويترك على نار متوسطه حتى يغلى ونخفف النار
ويترك حتى ينضج الرز تماما
ويسلق الفطر ويقدم معه بعد تقسيم الرز 3 اجزاء
الجزء الاول من الرز يضاف له المرق المذاب فيه الكركم ويرفع لمدة 10 د
على نار هادئه
والجزء الثانى من الرز تضاف له الاعشاب العطريه المفرومه
والجزء الثالث يترك ابيض بدون اضافات
ويغرف فى طبق التقديم بالترتيب الذى ذكرته ويرص الفطر حول الطبق
ويقدم مع اللحم او الدجاج
ويطلع اهبببببببل والالوان تاخذ العقل لان الالوان راح تكون الابيض والاصفر والاخضر بلون الاعشاب والفطر لونه بيج راح يطلع اجنن
والكل راح يسالكم كيف عملتوه
وبالف صحه وعافيه ان شاء الله
مع تحيااااااتى لكم يا عسسسسسسل
ام علاء
المقادير:
كوبان من الرز
ملعقه متوسطه كركم مذابه فى ربع كوب مرق ماجى وغير متبل
اعشاب عطريه مفرومه ( تجدونها فى السوبر ماركت ومكتوب عليها اعشاب عطريه)
فطر مسلوق
مرق لحم متبل بالملح والفلفل والزنجبيل والهيل(ثلاثة ارباع الكوب)
ملعقه متوسطه سمن او اى زيت
الطريقه:
يغسل الارز جيدا ولا ينقع ويقلب فى السمن ويضاف له مقدار كوب الا ربع
من المرق المتبل ويترك على نار متوسطه حتى يغلى ونخفف النار
ويترك حتى ينضج الرز تماما
ويسلق الفطر ويقدم معه بعد تقسيم الرز 3 اجزاء
الجزء الاول من الرز يضاف له المرق المذاب فيه الكركم ويرفع لمدة 10 د
على نار هادئه
والجزء الثانى من الرز تضاف له الاعشاب العطريه المفرومه
والجزء الثالث يترك ابيض بدون اضافات
ويغرف فى طبق التقديم بالترتيب الذى ذكرته ويرص الفطر حول الطبق
ويقدم مع اللحم او الدجاج
ويطلع اهبببببببل والالوان تاخذ العقل لان الالوان راح تكون الابيض والاصفر والاخضر بلون الاعشاب والفطر لونه بيج راح يطلع اجنن
والكل راح يسالكم كيف عملتوه
وبالف صحه وعافيه ان شاء الله
مع تحيااااااتى لكم يا عسسسسسسل
ام علاء
تسلمي أم علاء على مجهودك والله الأصناف والواحد محتار شو يجرب
ربنا ما يحرمناش منك
مشكوووووورررررررة
ربنا ما يحرمناش منك
مشكوووووورررررررة
الصفحة الأخيرة
مشكوره ياام علاء على الملف الرائع...
مجهود مميز ومتعوب عليه...
جعله الله في موازين اعمالك ...
عاد معروفين اهل البحرين بطبخاتهم المحبوكه
الف شكرلك مره اخرى
تحياااااااااتي